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重庆江津区
- 江津花椒综合交易市场：位于江津区先锋镇邹家山石厂，是全国最大的花椒交易市场。江津是全国最大的青花椒产地，种植面积和产量均居全国前列，出货量占全国市场的一半左右。该市场每年在花椒采摘旺季（通常为六七月份）吸引来自全国各地的花椒商贩进行交易。
四川
- 巴中平昌青花椒交易中心：位于四川省巴中市平昌县，是四川地区重要的青花椒交易市场之一。
- 成都中国花椒商城、成都国际商贸城：位于四川省成都市，作为省会城市的商贸中心，也设有专门的花椒交易区，汇聚了来自四川及周边地区的花椒产品。
云南
- 昭通市三力丰农副产品交易中心：位于云南省昭通市，是云南地区花椒交易的重要场所，特别是针对云南青花椒的交易。
甘肃
- 陇南花椒市场、天水王窑花椒交易市场、天水元龙花椒专业市场：这些市场位于甘肃省陇南市和天水市，是甘肃大红袍花椒的主要交易场所。
陕西
- 国家韩城芝阳花椒产业园：位于陕西省渭南市韩城市，是陕西大红袍花椒的重要集散地。
其他产地
- 如河南、河北、山西等地也有各自的花椒交易市场，如河南省安阳市的都里镇、山西省忻州市五台县等地，这些地方因气候和土壤条件适宜花椒生长，也形成了一定的花椒交易市场。