花椒副产物也可以发挥大作用
变废为宝，花椒副产物发挥大作用我国花椒种植历史悠久，但在生产和生活中，我们主要利用其果皮，对花椒其他产物如花椒籽、枝、叶等利用和研究极少，除了资源浪费外，还会引起环境污染。近年来，青花椒种植面积迅速扩大，到目前为止青、红花椒种植面积占比将近7:3，且由于青花椒采摘大多使用大枝修剪、以剪代采，造成大量的
0评论2022-04-171787
花椒籽“变废为宝”，压榨精炼工艺提炼花椒籽油
花椒是我国传统的调味料，种植面积十分广泛，产量也相当高。是花椒果皮生产中的主要副产物，花椒籽一般直接被丢弃，造成了资源的大量浪费，同时不利于环境的可持续发展。 随着人们对于花椒籽价值的进一步了解。花椒籽进一步开发的价值也越来越大。花椒籽价值可以从食用价值和工业价值两方面来体现。1、食用价值 花椒
0评论2022-01-272163
花椒的化学成分
花椒的化学成分主要是挥发油、生物碱、酰胺类、黄酮类、香豆素类、三萜、甾醇、烃类、木脂素以及脂肪酸等[5]。其中，能影响花椒的属性和品质的主要是挥发油、酰胺、生物碱三类。挥发油决定花椒的香味。花椒挥发油是一种调香原料，常用于食品加工产业和香料行业。贮存时间越长，花椒的香味下降会越明显，且挥发油的百分比和
0评论2022-01-092385
红花椒和青花椒有啥区别？
同样是花椒，红花椒和青花椒有啥区别？知道后别再乱买了。说到花椒，中国没有人会不知道，日常生活中做菜的时候是缺不了的一种调味料，基本上家家户户必备，去腥增香，食用花椒频率还是很高的。花椒分为两大类，红花椒和青花椒，最常见的就是红花椒，青花椒作为调味料相比之下出现得比较晚一点，最早是重庆厨师率先开始使用
0评论2021-12-181740
如何做好冬季花椒防冻工作
每当冬季来临的时候，花椒树的防冻工作需要立即的实施起来，因为冬天对于花椒树来说十分不利，严重的时候还可能会出现花椒树冻害死亡的现象。如果想要让其安全的度过冬天，那么对于防冻方面的工作时刻一刻都不能够迟缓，而是需要尽快的进行下去才能够让其正常的生长下去。 所以在防冻方面管理的措施，一定要选择一切正确
0评论2021-12-142095
花椒如何科学采收
近日，陕西省宝鸡市各地的花椒已经进入了成熟采收期。宝鸡市林业科技信息中心提示广大椒农，适时采收、科学晾晒、精选分级，在采收时注意以下事宜，让花椒树变成“钱串串”。 一、采摘 １．确定适宜采收期 采收时期是否适宜，对花椒产量和品质都有明显影响。适时采收，花椒色泽鲜艳，出皮率高，香味浓，麻味素
0评论2021-08-132170
花椒气调库冷库建造方案
花椒是我们生活中不可缺少的调味品之一，在大型酒店一般都是建造气调冷库来储存这些调味品，而那么专业种植花椒的种植户都是建造花椒气调冷库来大量储存，那么用气调冷库来储存花椒的冷库建造方案是什么呢，今天小编就拿气调冷库尺寸为20Mx10Mx3.5mM，总面积为700立方米为例给大家说说花椒气调冷库建造方案。气调冷库的制冷
0评论2021-07-10893
花椒、麻椒、藤椒的区别
终于知道花椒、麻椒、藤椒的区别了，很多人常放错，难怪炒菜不香。大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。花椒是家中必不可少的调料，尤其在川菜中，花椒堪称“川菜之魂”，具有不可替代的作用。花椒具有麻、辛、香的特点，是我国原产的食用辛香调味料，食用历史悠久。花椒气味芬芳，可以去除肉类的腥臊味道，在复
0评论2021-07-10806
川味13个道地调味料及用途汇编
在中国著名的菜系里，川菜以其味多、味广、味厚而独具风味，讲究七滋八味，面面俱到，素有一菜一格，百菜百味之誉，世称食在中国，味在四川。非常重视味道的川菜，道地调味料就显得非常重要，在此，我整理了13个川菜的灵魂调料及其用途，供同行朋友参考。 郫县——郫县豆瓣酱 郫县豆瓣酱已经有三百多年的传承历
0评论2021-05-091257
四川花椒育苗技术
项 目：凉 山 特 色 农 产 品 增 效 栽 培 技 试 验 示 范（TFS185 ）； 四 川 省 大 学 生 创 新 创 业 训 练 计 划 项 目 花椒是一种木本经济作物，具有经济价值高、易种植、生长快的特点。 在我国市场上流通的花椒主要来源于植物种花椒和竹叶花椒。 由于当前花椒的育种工作尚不完善，栽培品种混杂、苗木质量不好、树
0评论2021-05-09681
甘肃花椒无刺化栽培及其关键技术
王勃花椒（ Ｚａｎｔｈｏｘｙｌｕｍ ｂｕｎｇｅａｎｕｍ Ｍａｘｉｍ．）是我国传统的药食同源树种，也是优良的木本油料树种 ，属芸香科花椒属（Ｚａｎｔｈｏｘｙｌｕｍ Ｌ．），原产于我国，其主要化学成分有烯烃类、酰胺类、生物碱、黄酮类等，具有温中行气、止痛、杀虫等功效，还可用于提取香料，具有重要的科学价值
0评论2021-05-071200
甘肃花椒绿色生产管理关键技术
基金项目:2020 年天水市麦积区科技支撑计划 “花椒绿色生产技术集成研究与示范推广”王保军等花椒是我国特有的香辛料，花椒抗干旱、耐贫瘠 ，具有较高的栽培经济效益。近年来，随着花椒产业的发展，种植面积发展迅速 ，使得花椒种植成为各地农村经济名副其实的支柱产业，也是新时期乡村振兴的当家产业之一。发展花椒树种植
0评论2021-05-061340
花椒，藤椒，青花椒的关系是什么？
有的朋友认为青花椒就是红花椒没有成熟之前的花椒，这种认为是不对的，花椒和青花椒以及藤椒是不同的种类！ 比如说，我们常规的四川花椒也就是蜀椒和秦椒这是最主要的花椒。 青花椒，很多省外朋友叫麻椒，以前厨师或者是厨房很少用到这个青花椒的，以前在四川民间叫狗椒子，这种花椒它也麻，但是，没什么香味，特
0评论2021-04-151656
四川厨师用的花椒卤水配方
一，卤水总量为70斤(30斤食材+40斤高汤）的比例。 二，调料:菜籽油10斤，花雕酒160克，鱼露400克，冰糖300克，盐480克，玫瑰露酒100克，味精200克，醪糟2瓶，大红袍花椒1000克，印度辣椒王1000克，红曲米25克，糖色适量，带根小葱300克，生姜200克。 三，预备炒料:郫县豆瓣酱500克，泡红辣椒1000克，小米辣400克，
0评论2021-04-151063
西农科大揭示花椒具有无融合生殖特性
【西农科大揭示花椒具有无融合生殖特性】@西北农林科技大学 林学院魏安智教授团队通过细胞学观察、分子标记以及倍性鉴定等手段，揭示并证明花椒具有无融合生殖特性，筛选参与无融合胚胎发生的候选基因并得以验证。MADS-Box转录因子家族广泛参与调控植物的生长发育，特别是对花器官发育的调控起到关键作用。研究者基于基因表
0评论2021-03-191687
平昌青花椒
平昌位于四川省东北部，米仓山南麓，幅员2229平方公里，辖28个乡镇，3个街道办事处，总人口101万，系全国休闲农业与乡村旅游示范县，全国双创示范基地，全国“四好农村路”示范县，全国“两山”实践创新基地。平昌气候温润、四季分明、土壤富硒，立足丰富的山地资源和青花椒适生区优势，平昌紧抓全省“推进花椒产业持续健康
0评论2021-03-093742
四川青花椒采摘前后田间关键管理技术
基金项目：四川省科技厅重点研发项目一四川花椒绿色生产关键技术研究与示范“关键技术攻关项目”(2020YFN0036)杨志强近年来四川花椒种植特别是青花椒种植面积逐年增大，种植水平也在逐渐提高，青花椒品种中九叶青、藤椒、天知椒等品种果实成熟期都在6～7月，为方便采收和节约人工成本基本都采用带枝采果方式，而采收后花椒
0评论2021-03-091037
花椒”与“藤椒”的前世今生
花椒 一个地区的饮食风味，往往能用一种或是几种香料组合就能够让人有直接印象联想，花椒，就让人想到四川与川菜。但是花椒的原产地并不在四川，最少根据古书记载并不在四川，《神农本草经·注》说它〝始产于秦〞，大约是现代的甘肃一带（秦地）。 早于秦汉年间成书的神农本草经已经称它为〝蜀椒〞，但是要特别注意的
0评论2021-01-012450
如何选购优质红花椒？挑选花椒谨记3个原则
今天我们就来说一下如何挑选花椒，由于知识点比较多，我们先介绍红花椒。中国的红花椒产区很多，例如四川、陕西、甘肃、山西、山东等，目前市场上口碑较好的有四川茂汶花椒，四川汉源花椒、武都大红袍花椒等；现在市场上很多黑心商贩，为了增加利润，会用各种手段来迷惑消费者，挑选花椒谨记3个原则：一、看看颜色是不是深
0评论2020-11-111270
重庆市花椒产业发展现状问题及对策
作者：未知 摘要 花椒是重庆市重要的特色农业产业，也是助力贫困山区脱贫致富的重要产业。调查重庆市花椒产业发展现状，分析存在的问题（优势品种挖掘不够、单产水平参差不齐、产品价格起伏不定、产业技术支撑不力、质量管控把关不严、产业链条延伸不足），提出促进重庆市花椒产业发展的建议：标准化种植，提高产量;靶标
0评论2020-07-231897
