花椒具有芳香通窍的作用。在调味时的用法有：
（１） 炝锅。如炒白菜、芹菜时，投入几粒花椒，待炸至变黑时捞出，留油炒菜，菜香扑鼻。
（２） 炸花椒油。用花椒、植物油、酱油制成“三和油”，浇在凉拌菜上，清爽适口。
（３） 腌制禽肉时，放入大料、花椒。
（４） 制成花椒盐蘸着吃。
（５） 腌制萝卜丝、大芥丝、咸菜时放入适量花椒，味道更佳。
花椒烤羊腿配方及详细加工制作方法
烤羊腿配方及详细做法主料：羊腿一条约2000克左右。椒盐：食盐60克、花椒15克、孜然粒15克、白芷5克、白胡椒粒5克、桂皮3克、小茴香2克、香叶3片。腌制配料：苹果片100克、姜片80克、圆葱丝50克、蒜片50克、啤酒一罐。详细加工制作方法：1、把羊腿两面大约每间隔3-4厘米左右，用到划一个口子，然后再用签子将肉面军训的穿插
0评论2022-02-202514
花椒炸豆腐，比麻婆豆腐好吃百倍，简单又方便
1、锅内中火，花椒放到锅里烘炒至花椒变干变脆，倒出备用。把烘好的花椒碾碎。 2、将干辣椒碎与植物油一起加热至辣椒变焦散发出香味。简易的辣油和现磨花椒粉就做好了。 3、面粉中加入花椒粉和盐，混合均匀。嫩豆腐切成方块，均匀裹上一层面粉。 4、锅中烧油至180°C，放入豆腐炸至外皮金黄色就可以取出了。
0评论2019-11-012343
鲜花椒炸酱的做法详细步骤
鲜花椒炸酱的做法详细步骤第1步鲜花椒用清水漂洗一下，沥干五花肉切成丁、葱姜切末备用第2步黄瓜洗净切成丁用石臼把花椒捣碎第3步锅里开火放一大勺油，油微热把捣碎的花椒放入，用油把花椒炸香放入五花肉，慢慢煸炒，把肥肉中的油脂逼出来，可以看到锅里的油慢慢多起来，加入一勺料酒第4步加入葱姜末爆香把黄瓜丁放进去翻炒
0评论2019-10-174083
胶东特色美食‘花椒酱’的创新做法，不用盐，不用水，太有食欲啦！
花椒，是常见的调味品，有去除异味，增强食欲的作用，而且也具有不错的药用价值。新鲜的花椒配上新鲜的蔬菜和五花肉做的“花椒酱”是胶东地区的传统的特色美食。每年这个季节家家都会做这道菜，有儿女或亲戚在外地工作生活的，都不忘记回老家时带些回去。说到这里你也馋了吧？今天我把制作花椒酱的详细过程与大家分享一下。
0评论2019-10-143409
花椒麻辣猪舌
备料：猪舌一条，花椒150克，花椒油30克，鲜花椒10克，姜30克，蒜两瓣，豆瓣酱20克，火锅料10克，干辣子5克，二荆条一根做法：1.猪舌入开水烫两分钟，用刀刮掉舌上的白苔洗净2.猪舌入锅加水，加几粒花椒，盐，姜葱煮熟透，筷子轻松穿过即可。捞起放凉，切成薄片！3.煮猪舌时，开始切好其他调料，姜葱切沫，二荆条切圈，姜切
0评论2019-10-10649
- 椒浓花椒油菜谱之凉拌豆腐
0评论2019-09-12
花椒就能够做出好吃的椒盐，做法简单，无添加，更健康
在我们的生活中，人们可以吃到的美食的种类是非常的多的，而且现在人们的生活条件越来越好了，在制作一些美食的时候，所用的厨
0评论2019-09-074177
