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中国花椒网]一、青花椒的采摘。青花椒的采摘主要以手摘为主，采摘时一手握住枝条，一手采摘果穗，由于果穗基部枝条长有皮刺；采摘时易扎破手指，可采用边采摘边修剪的方法进行采摘。采摘时要注意以下两点：
1、轻拿轻放，注意不损伤果皮。因果皮损伤后，果皮的油汁会与其它果皮相互传染，造成晒制后的青椒果皮的皮质变黑，影响花椒表面光洁和色泽，降低商品价值。
2、枝有露水不易采摘，天气不好不易采摘。
二、鲜青花椒采摘后的保管。鲜花椒采摘后，因时间关系不能当天晒制，因此要做好花椒的存放管理。
存放点的选择：一般选择室内存放，存放室的条件要求：室内不漏雨、不能太通风、光线要暗、尽可能保持室内恒温，地面不返潮，最好选择土墙房和砖混房，地面为三合土。室内应保持干净，无杂物，无异味。
堆放时要做到以下几点：
⑴轻拿轻放。
⑵堆放应采取平铺，不能踩伤花椒。最大厚度不超过19厘米为好。
⑶堆放好后应做好室内的避光，适时检查，采用这种方法鲜椒可保存3-5天，不影响鲜度。青花椒烘干机操作技术要点：
第一阶段的烘干
烘干室温度应控制在47±℃，湿度为50%~60%
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三、青花椒的晒制
⑴晒坝要选择光线好、日照时间长的，注意保持晒坝的清洁卫生。
⑵选择晴天的早晨把室内存放的花椒薄铺在无水气、手感凉的坝子上晒制，做到轻拿轻放。在晒制过程中不能过多翻动花椒。晴朗天气一般一天翻动两次。
在花椒晒制到花椒核子爆裂外落后，可集中到一堆用大小筛子尽快分离黑子与椒皮，不能让花椒黑子与花椒接触椒皮时间过长，影响花椒的色泽。青椒能在1日之内晒制干，品质最好。
四、青花椒的存放。可用塑料袋、陶罐存放，存放在干燥通风、避免阳光直射的地方。
青花椒采收贮存有讲究
青花椒要轻采，晾晒时要轻放，尽量不要损坏椒果上的油泡。用修剪或剪刀采收。青花椒应选择在6～7月的晴朗天气采收。摘下的青花椒应铺在石板、水泥坝或席子上曝晒，1天内晒干最好。收后密闭封装防潮，适藏温度10～15℃，相对湿度60％～70％。
青花椒的成熟期由栽植地的自然气候条件决定。若采收期后到冬腊月还有鲜青花椒，可能是通过遮光冷冻或其他方法做到的。
青花椒的保鲜储存：把采摘的鲜青花椒洗净后去除多余水分，装入盛有适量凉开水的塑料袋中，密封，平放于冰箱冷冻室。一般能保鲜一年。此外，若鲜花椒采摘后因时间关系不能当天晒制的，可选择室内存放。存放室要不漏雨、光线暗；室内不能太通风，并尽可能保持恒温；地面不返潮，最好选择地面为三合土的土墙房和砖混房存放。室内干净，无杂物，无异味。堆放时要做到：
（1）轻拿轻放；
（2）平铺堆放，不踩伤花椒。堆放厚度不超过19厘米；
（3）室内避光。采用此法可保鲜3～5天。
四川会东县铁柳镇 千亩青花椒迎丰收
8月，走进四川省凉山州会东县铁柳镇铁柳村，漫山遍野的花椒树上，一簇簇颗粒饱满的青花椒缀满枝头，微风拂过，浓郁的椒麻味扑面而来。趁着晴好天气，花椒树下，村民们手持剪刀，忙着采收青花椒，脸上洋溢着丰收的喜悦。铁柳镇的青花椒“我家的青花椒是从2000年开始种的，到丰产期以后，每年收入有10多万元。”铁柳镇铁柳村六组村民唐明华介绍说。采摘、搬运、装车……村民们将刚采摘的青花椒及时运往附近的烘干房进行烘干处理，再经过脱粒、过滤等加工程序，制成干花椒上市销售。目前，铁柳镇青花椒产业已成为集种植、加工、储运、批发零
0评论2024-08-312222
从焦虑到“椒绿”，一个不吃辣的老广如何变身“青花椒大王”
“别的企业家都去沿海地区奋斗，但我来这儿种地了。”8月初，正是烈日当空时，四川广安和诚林业开发有限责任公司董事长黄志标在青花椒园区里笑着对羊城晚报记者说道。从在广州“织布”到奔赴广安“种花椒”，从作为农业门外汉一起步就遇融资困难、高管纷纷感叹说“没法搞”、自己也“老了至少二十岁” ，到如今被称为“青花椒大王”，这个不吃辣的广东人硬是用十年打造出了四川的青花椒“国家地理标志”。在广安扎根的17年里，他着力推动农业标准化、工业化，建设广安青花椒良种繁育基地，加强青花椒相关的一二三产业融合发展，累计带动约
0评论2024-08-252222
金阳县青花椒产业借科技东风 实现提质增效新跨越
在四川省南部边缘、金沙江北岸大小凉山交界带，坐落着一个被群山环抱的县城——金阳。这里不仅以其独特的地理环境和丰富的自然资源闻名，更因其盛产的青花椒而被誉为“中国青花椒第一县”、“中国青花椒之都”。近年来，金阳县通过不断的努力和创新，致力于擦亮这一金字招牌，聚力建设青花椒现代农业全产业链体系，推动青花椒产业提质增效，进而助力农民持续增收，为地方经济发展注入了新的活力。金阳县的青花椒产业历史悠久，其独特的自然环境为青花椒的生长提供了得天独厚的条件。这里年均温度适中，日照充足，雨量充沛，特别是海拔高、
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九叶青花椒栽培管理技术
想要高产青花椒？学习九叶青花椒栽培管理技术！袁天才１ 生物学特性九叶青花椒属于灌木或小乔木，树冠伞形，分纸角度大，幼树叶片 ９ 叶，成树 ５～７ 叶较多，叶缘锯齿，且有腺点，叶背主脉有小刺。果实较大，表面疣点状明显，晒干后为青绿色。通常在２月中下旬出现花蕾，花期为１５～１８天。在５月下旬时种仁颜色开始由白色逐渐黯化，至白露左右种子全部成熟。九叶青花椒系 喜 温，抗 干 旱、耐 瘠 薄，忌 风、怕涝。选择在海拔６００ｍ 左右，土壤ｐＨ 值６．５～８之间，土壤厚５０ｃｍ 为宜时，花椒生长快、结果早，一般定植２
0评论2024-08-063443
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0评论2024-07-253443
一种鲜青花椒的生物护色保鲜方法（全文近万字）
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一种青花椒的保鲜方法（可保存近30个月）
描述一种青花椒的保鲜方法主题[0001] 本发明涉及食品加工技术领域，具体说的是一种青花椒的保鲜方法。背景技术花椒（学名：ZanthoxylumbungeanumMaxim.），别名：檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒，为芸香科、花椒属落叶灌木或小乔木，可孤植又可作防护刺篱。是中国传统中药材和八大调味品，具有各地辛辣香气，能镇膻解腥
0评论2024-07-253443
三明市以“椒”为媒，推动三产融合发展
为聚焦乡村振兴背景下产业融合，推动新时代乡村振兴与产业振兴齐发展，了解福建腹地产业融合推动福建农业建设发展情况，中国太平洋岛国减贫与发展合作中心庄佩芬教授带领福建农林大学星火接力，以产业融合绘就乡村振兴新图景实践队于2024年7月12日赴三明市大田县上京镇鼎农农业有限公司进行调研，了解当地青花椒的生产程序
0评论2024-07-253698
