韩城大红袍花椒籽含有大量韩城大红袍花椒油素，韩城大红袍花椒碱及大量蛋白质，并含有钾、锰等多种微量元素。韩城大红袍花椒籽油 可作为食用油或工业用油，含钾量高并含有各种氨基酸。经常食用韩城大红袍花椒油使人头发乌黑而不 脱落，保护牙齿，提高视力，防止皮肤皱裂，利五脏，降低胆固醇，有防癌、抗癌等功效。 韩城大红袍花椒籽出油率较高，榨油后的韩城大红袍花椒籽仁渣经加工可制成蛋白粉或加工成饲料添加剂，韩城大红袍花椒籽 壳可加工成有机肥料。无三废污染。 韩城大红袍花椒籽是韩城大红袍花椒的籽实部分,经烘干熟制而成,黑色粒状,其蛋白质含量为11%,含油量为15%,是优质的能量饲料,可部分代替玉米使用. 韩城大红袍花椒油富含不饱合脂肪酸,a亚麻酸,可在机体内转化成20碳5烯酸(EPA)和22碳6烯酸(DHA),具有明显的健脑促智、祛病强身的作用. 韩城大红袍花椒籽应用于饲料中,不仅可补充一定的能量,而且具有明显的增强体质、进而提高产蛋率的作用,经饲喂实验证明,效果明显,而且可以降低饲料成本,增强饲料竞争力. 建议添加量: 鸡:5%---8% 猪:2%---4% 韩城大红袍花椒籽是调味品韩城大红袍花椒生产的下脚料，人们多将其用作肥田或废弃。
其实，韩城大红袍花椒籽中含有纤维素、油脂和蛋白质等多种有益成分，不能很好地利用十分可惜。过去，一些单位采用传统工艺提取韩城大红袍花椒籽油，但其成品为棕褐色或黑色，酸价高、易结晶、有刺激性气味、口感差、不能食用，只能用化学方法处理成高酸价工业用油，其价格和销路均受到限制。那么，能不能以韩城大红袍花椒籽为原料，使用一种使外皮与内仁分离、分榨或分浸的新工艺，生产出符合国家食用油标准的新油品？科学工作者经过几年不懈地探索、试验，终于取得了成功。 这种新工艺是在原油脂加工生产线上增添少量设备，采用物理和化学方法，使外皮和内仁分离、分榨或分浸出皮油，得到光籽；经破碎、机榨或浸出韩城大红袍花椒仁毛油；再将韩城大红袍花椒仁毛油精炼成食用韩城大红袍花椒仁油。其精炼工艺与传统工艺无很大差别，只是在化学溶剂、脱胶剂、添加剂、脱色剂的选择和用量及使用温度掌握方面有较大的改进。
经测定，韩城大红袍花椒籽含油率为28.7％。过去用混榨或混浸的方法，每100千克韩城大红袍花椒籽仅出工业用混油20千克。而这种新工艺，每100千克韩城大红袍花椒籽出油达25千克，其中食用韩城大红袍花椒仁油15千克，而且在精炼过程中几乎没有损失。 用这种新工艺生产出的具有韩城大红袍花椒固有气味和滋味的优质韩城大红袍花椒仁油，符合国家食用油标准。经有关部门检测，其主要技术性能指标，如折光指数、密度、气味、口感、浸出油溶剂残留、色泽、酸价、水分及挥发物、杂质、含皂量、过氧化值、透明度均为一级标准。其脂肪酸成分及含量分别为：棕榈酸7.9％、棕榈油酸2.56％、硬脂酸2.11％、油酸24.06％、亚油酸30.31％、α－亚麻酸33.06％。而不饱和脂肪酸含量高达87.43％。其中，含量较高的α－亚麻酸具有重要的利用价值。α－亚麻酸本身有重要的生理活性，在人体内可产生二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），因为它们在深海鱼油的脂肪中含量较高，所以习惯上称之为“鱼油”。它有明显的健脑作用，还可以降血脂、降血压、降血糖、防止血栓形成。 变废为宝，利用韩城大红袍花椒籽生产食用韩城大红袍花椒仁油经济效益十分显著。据统计，建成一条年产1000吨的韩城大红袍花椒仁油生产线，每年可增加产值1330多万元，年利税可达800多万元。若全国各地韩城大红袍花椒产区的油脂加工厂都采用此新工艺来生产韩城大红袍花椒仁油，则每年可增加产值4.24亿元，年利税可达2.56亿元。如能进一步采用高科技手段———超临界CO2萃取法将韩城大红袍花椒油中的α－亚麻酸萃取，用于制药和食品添加剂，其价值与黄金相当，如果打入国际市场，将会获得更大的经济效益。
韩城大红袍花椒的破局之路（三）：科技创新为大红袍花椒产业发展增添新动能
绿色有机花椒的种植让韩城花椒产业看到了新希望的同时，韩城不少本土企业和科研人员积极作为、勇于探索，用科技创新不断延伸花椒产业链条，为大红袍花椒产业发展增添了新动能。陕西为康生物科技股份有限公司是一家主要从事花椒、辣椒等香辛料衍生品综合开发的国家林业重点龙头企业。当下，正值花椒采摘期，为康公司收购了大量新鲜花椒，厂房里经过机器的加工对花椒进行脱粒、清选、冷萃、压榨等一系列操作，最终生产出花椒油、花椒复合调味料等产品。二期的加工厂房里，一粒粒黑黝黝的花椒籽经过一系列精深加工，最终成为花椒籽油、花椒籽
0评论2024-08-274456
韩城大红袍花椒的破局之路（二）：绿色有机让大红袍花椒趟出新路子
面对花椒树龄老化、产品质量不高、全国花椒产量连年增加等因素造成花椒价格持续低迷的现状，韩城花椒人没有退缩，直面困难，在市委市政府的正确引导下，近年来，不少椒农先行示范、大胆尝试，从提升花椒品质入手，改良土地，种植绿色有机花椒，优良的品质受到了国内外市场的认可，也逐渐形成了种植、加工、销售的产业闭环模式，为韩城花椒产业发展趟出一条新路子。翻过芝阳镇赵峰村北沟，一大片绿色花椒长势喜人，迎来了丰收。椒农刘振彬在2018年花椒大会上了解到绿色、有机花椒后，便承包了村里北沟的200多亩地，从开垦、改良土壤到如今
0评论2024-08-272236
【记者调查】韩城大红袍花椒的破局之路（一）：花椒市场缘何持续低迷？
原创 韩城融媒 韩城新闻又是一年花椒收获季，满山的韩城大红袍花椒红彤彤挂满枝头，迎接一年中的采收时刻。作为全国六大花椒品牌之一的韩城大红袍花椒，从蓬勃兴盛到如今连续几年市场持续低迷，椒农、商贩的积极性大打折扣。市融媒体中心从今天起推出系列报道，探究大红袍花椒市场低迷背后的原因，以及如何走出困境、破局突围。翟三学和妻子李荣侠老两口是韩城大红袍花椒主产区芝阳镇赵峰村的老椒农，面对到来的采收季，老两口忙碌的清洗花椒篮、收拾为采椒客准备的床铺被子，等待采椒客的到来。如今已经六十岁他们种植花椒已经三十多年了
0评论2024-08-256895
- 合力守护“韩城大红袍花椒”品牌形象
0评论2024-07-01
韩城大红袍花椒全产业链发展专场推介会在上海成功召开
1月18日，韩城市在参加“沪陕合作 共赢‘渭’来”渭南名优产品展销对接会期间，召开了韩城大红袍花椒全产业链发展专场推介会。市委常委、副市长雷进飞出席并现场推介。本次推介会共邀请到48家上海企业参加。活动现场，韩城市特色名优产品进行了集中展示销售。陕西健谷农食品有限公司、陕西东群农业科技发展有限公司、椒都开
0评论2024-01-221256
“韩城大红袍花椒”商标品牌价值218.03亿！
创新高！“韩城大红袍花椒”商标品牌价值218.03亿！12月26日，陕西商标品牌发展大会在宝鸡成功举办。会议以“培育高价值商标品牌，助力经济高质量发展”为主题，聚焦品牌建设，凝聚品牌共识，推动知识产权创新，传递品牌声音，集中宣传了部分“地理标志（集体证明）商标”、“陕西老字号”、“陕西好商标”以及陕西品牌价值
0评论2024-01-182698
- 韩城市大红袍颗粒花椒直销中国台湾地区
0评论2024-01-17
“韩城大红袍花椒”商标品牌价值218.03亿
12月26日，陕西商标品牌发展大会在宝鸡成功举办。会议以“培育高价值商标品牌，助力经济高质量发展”为主题，聚焦品牌建设，凝聚品牌共识，推动知识产权创新，传递品牌声音，集中宣传了部分“地理标志（集体证明）商标”“陕西老字号”“陕西好商标”以及陕西品牌价值评价名单和十大商标品牌建设优秀案例。经陕西省品牌建设
0评论2024-01-083443
韩城大红袍花椒亮相2023全国“土特产”集中推介活动
12月16日至17日，2023全国“土特产”集中推介活动在云南省大理白族自治州大理市举办。韩城大红袍花椒作为陕西7款“土特产”之一在推介会集中展示展销。据了解，今年8月，农业农村部信息中心组织开展了2023全国“土特产”推介活动。经自主申报、专家组审核、社会公示，陕西7款“土特产”（周至猕猴桃、咸阳茯茶、眉县猕猴桃
0评论2023-12-173658
