1 花椒的用途
大红袍花椒是一种集药用、食用、观赏于一体的优良品种。它喜阳光、耐干旱，栽植在梯田边缘上枝叶茂密，根系发达，保持水土的作用巨大。
1.1 花椒叶
花椒叶除了可直接食用外，还可以提取芳香油，或在夏季放入粮仓与衣柜中预防虫害。
1.2 花椒果实
据分析，果皮中挥性芳香物质的含量达4%～9%。不但可以能调味，还能使汗腺通畅，身体舒适，更能促进唾液分泌，有助消化和杀菌，能起到开胃健脾，增强体质的作用。花椒果实可入药，在中医古籍中记载：“椒目入药，能除风顺气，明目生发，散寒除湿；解郁结，消宿食，杀蛔虫，去寒脾，坚齿发”，另外，还具有促进食欲，治疗慢性胃炎等功效。
1.3花椒种子
花椒种子可榨油，据测定含油率25%～30%，出油率22%～25%。花椒油是制作油漆、肥皂和机械润滑油的好原料，经过去涩处理，可食用。
2 大红袍花椒育苗
2.1 采种关
在处暑后从生长健壮、结果多的中年树上采集充分成熟、颗粒饱满的果实，采后阴干取出种子，切记曝晒，以免影响出苗率。
2.2 时间关
大红袍花椒种子最好秋季播种，秋季土壤墒情好；手续简单，种子不用贮藏；出苗率高，而且整齐。播种时间以10～11月为宜。
2.3 脱脂关
大红袍花椒种子种壳坚硬油脂多，播种前必须进行脱脂处理。方法是：用种子质量1%的洗衣粉水浸泡2天，捞出反复揉搓，拌以草木灰即可播种。
2.4 覆土关
大红袍花椒幼苗顶土能力弱，忌深播，覆土厚度一般掌握在2～3㎝即可。
2.5 覆盖关
由于播种时覆土薄，极易因干旱影响出苗，故播种后必须用腐熟的有机肥或麦糠覆盖2～3㎝，有利于保墒防止板结，提高出苗率。
3 大红袍花椒丰产栽培
3.1 科学规划
大红袍花椒园应建在山坡中下部的阳坡或半阳坡，忌山顶风口。纯花椒园株行距3m×4m；沟坡地株行距应因地制宜，一般掌握在2.5m×3.5m或4m；梯田堰边花椒株距一般3～3.5m。
3.2 栽培模式
大红袍花椒栽培可建成花椒园、利用四旁零星栽植和发展地堰花椒3种模式，地堰栽植效果最佳。间作套种，一般以豆科、绿肥作物为好，不宜用玉米、小麦。地堰模式一是不与粮食生产争地；二是光照条件好、产量高、经济效益显著。例如山西运城市一位农民在120m的地堰上栽了36株，年产量在200㎏左右，收入3000余元，是该块地小麦收入的5倍；三是防风护田，获得林粮双丰收。
3.3 栽植季节
大红袍花椒春、秋、雨季均可栽植。春季应在花椒苗芽苞即将萌动或开始萌动时进行；秋季在晚秋至立冬时进行；雨季栽植应在雨后立即抢墒进行。春秋季节栽植应浇足水，秋季还应培土防寒。雨季抢墒，苗木要打泥浆，铣开缝苗木靠壁脚踏简易栽植法，是群众创造的一种快速造林法，一般成活率可达95%以上。株行距可用2米×3米、2米×4米或4米×5米，一般每亩栽50-80株为宜。栽前应将苗木（特别是外地调入的苗木）放到水中浸泡12-24小时，使苗木充分吸水，有利于提高造林成活率，花椒苗根脆易断须注意保护，对已断的根应该剪掉。栽植时将苗木垂直放入已整好的栽植点，然后培土。每培一层都要踩实，随时将苗木稍向上提动。以使根系与土壤紧密结合，直至培土与地表持平为止。在四周筑起直径约1米的定植圈，浇灌定植水后封土、覆地膜保墒。冬季栽植可采用截干、封土堆的方法，以防冻害。
3.4 肥水管理
施肥：一要早、二要饱。基肥以果实采摘后立即进行最好，并应以有机肥为主，混合N、P肥一次施足。幼树每株施农家肥5～10㎏，尿素0.15㎏，P肥1～2㎏。追肥在花期、果实膨大期进行，以提高座果率和促进果实增长。
浇水：应配合施肥进行，浇越冬、萌芽、果实生长3次水，以充分发挥肥效，促进植株健壮生长和发育。7月上旬以后应停止追肥、浇水。
中耕除草：生长季节及时中耕除草，一可以破除板结，保墒蓄水；二可避免杂草与花椒争夺养分和水分。造林当年要除松土一次，松土除草的深度为20-30厘米。以后每年在春季、麦收前及采椒后除杂草一遍。
3.5 合理修剪
定干：大红袍花椒树定干高度以50～60㎝为宜，过高不利于树体生长和树冠扩大，过低不便于管理。
修剪：大红袍花椒整形以自然开心形为宜，一般主枝5～7个，每个主枝上再选留2～4个侧枝。结果树的修剪以疏枝为主，疏除病虫、交叉、重叠、密生、徒长枝，结果树去强留弱，交叉占空，做到树冠内外留枝均匀，通风透光，立体结果。夏季在侧枝长到50㎝时，剪留30㎝进行摘心，当二次枝长到40㎝时，进行连续摘心。幼树枝量越多，产量越高。5年生树，每株产量可达4㎏左右。
3.6 喷洒激素，提高座果率
在盛花期进行叶面喷洒0.5%尿素+10ppmGA混合液可以提高座果率，鲜椒产量提高55%左右，干花椒产量提高45%左右，种子产量提高50%左右。
3.7 防治病虫害
危害大红袍花椒树生长的主要虫害是蚜虫、花椒天牛、绵粉介壳虫等。防治蚜虫：冬季用小刀刮去树干上的黑皮，消灭越冬卵，然后擦敌敌畏药水，用塑料纸包扎。发生时用2000倍氧化乐果，也可用烟草熬制的土农药喷洒，效果都很好；绵粉介壳虫的防治有速扑杀、介壳灵等；花椒天牛防治主要用铁丝挖掉虫巢；或用棉花蘸（1㎏煤油+敌敌畏50g兑成的）20倍液堵塞虫洞，或50%甲胺磷、75%3911按1：1的比例相兑20倍液防治效果也很好。
主要病害有锈病和褐斑病，其防治方法主要是及时喷洒多菌灵等杀菌剂，做好预防工作。
文章由网上采集，如有错误请批评指正。
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