[中国花椒网] 2002年以来，涉县实施退耕还林工程，以调整产业结构为主线，根据因地制宜的原则，广栽花椒树。在规划上向规模化发展，管理上向专业化发展，经营上向集约化发展，健全了“龙头企业＋服务组织＋农户”的产业化运行模式。使涉县花椒产业的发展形成了成方连片的规模之势，涌现出向王金庄、张家庄等 “一道沟、一万口人、一万亩花椒、一百万斤产量、一千万元收入”的花椒产业规模。目前，全县现有花椒树600多万株，面积12.4万亩。形成了3个万亩方，10个千亩片，100个百亩园，培育了3个花椒专业乡，60个花椒专业村。2012年总产量3880吨，总产值1亿多元。河北涉县花椒
花椒是河北邯郸市涉县的传统优势产业，已有七百多年的栽培历史，是全国花椒重点产区县之一。涉县花椒以其果粒均匀、色泽鲜艳、麻味充裕、香气浓郁被冠以“十里香”的美称，在国内外市场上享有盛誉，和核桃、柿子并称为“涉县三珍”，是涉县农民的一项主要收入。
涉县花椒树种主要有花椒、竹叶椒、野花椒等。花椒品种主要有：大红袍、二红袍、小红袍、白沙椒、枸椒等。其中大红袍、二红袍品质最佳，以其粒大、皮厚、色艳、味香而著称。素有涉县“十里香”之称。被誉为涉县土特“三珍”之一，是国家地理标志保护产品，在国内外市场上享有盛誉。河北涉县花椒
涉县花椒之所以被称为十里香，是因为土壤、降雨量、日照、温差等多种条件特别适宜它的生长。常有人因羡慕涉县花椒，曾带了涉县花椒到异地栽培，然而，或者根本不挂果，或者虽结了花椒而涉县花椒的风韵荡然无存。涉县花椒色泽鲜、颗粒匀、麻度大、含油多，特别是香味浓郁持久，当你制作菜肴时，不论烹、炒、炖、炸如何做法，但只要放入少许涉县的花椒，就格外提味增香。多少年来，人们常拿它作为礼品，或馈赠入山来的佳宾，或远寄异地他乡的亲友。外地游客来涉更是免不了随身带回几斤，不论在浑食大肉的北疆，还是在甜辣为主的南国，只有放入几粒十里香，顿时馨味大增，浓香骤至。花椒籽榨油后，不论生吃熟吃都是上好的食用调味油，三伏天里，捞上一碗凉面条，黄瓜丝浇上几滴生椒油，面条香麻可口，一碗下肚，你就忘记身处三伏之中。此外，涉县县又开发出了用花椒皮榨油新工艺，这种花椒油更把调味作用发挥到了极致。河北涉县花椒
说到涉县花椒，还有一个不得不说的地方，那就是涉县的王金庄村，王金庄的花椒产量占到涉县年总产量的一半。王金庄的四街村的村支曹群榜江介绍说，
“俺村有1000多口人，耕地不足733亩，村民家家都种有花椒树，您看房前屋后，只要有空闲的地方，就载有花椒树，所以花椒也成为村民们大部分经济收入的来源。”
群山环抱，草绿缨红，步入王金庄四街村的田间地头，便可见到农民喜摘花椒的身影，以及村里特有的代步工具毛驴驮着丰收的花椒繁忙穿行的画面。
我们沿着崎岖的山间石头路，欣赏着艳阳下分外红艳的花椒，这时，在三三两两结伴采摘花椒的老乡中，我们看到了一张熟悉的面孔——刘和定，他可是涉县的花椒大王，农产品擂台赛冠军，助他捧得冠军奖杯的参赛作品就是花椒。他家的花椒品种——梅花椒可是这山里首屈一指，远近闻名的。
刘大叔告诉我们，在村子里，他们家三百多棵的花椒树还属于比较少的人家，种有一两千棵花椒树的大户人家比比皆是。由于王金庄境内重峦叠嶂，沟壑交织，是“山高石头多，出门就爬坡”的深山区，所以村民的地大都在山坳里，或者山尖儿上，离家很远，因此，为了节约出更多的农作时间，中午的时候，村民们就在自家的地头上起火做饭，干粮和锅碗是早起从家备来的，荫凉的树下，聚在一起，围着石灶，边吃边唠，合着椒香，别有一番情趣。河北涉县花椒
正因为王金庄独特的自然条件，使花椒成了村民们赖以生存的财富之一，这里生产的大红袍花椒以皮厚、味香、油性大闻名遐迩。
近年来，为了能更好地提高花椒产量，提升农民种椒的效益，村里不断的外出考察，积极的引进优良品种。现在王金庄盛产的梅花椒就是从陕西引进的新品种。
老话说，摘椒先摘根儿，越摘越上心，椒农们娴熟的摘椒动作，一粒粒、一朵朵、一把把，无论多大的篮子，都能摘得尖满。每年的立秋之后，村民们就会不约而同的开始为期一个月的采摘花椒时光，太阳火辣辣地悬在头顶，刺得眼睛都不敢朝上看一下，虽然椒农们脸上不时的渗出汗水，但在阳光下是那样的晶莹闪亮，映衬着他们对花椒丰收的急切心情。 河北涉县花椒
花椒有了好收成，要想卖个好价钱也是很有讲究的。村民告诉我们，花椒摘完后，回去要当天就晾开，否则隔天会发黑，晒不出红艳艳的亮色，收花椒的时候就卖不出好价钱。这晒花椒的步骤也是不能打乱的。您看，这摘回来的花椒要选择通风好、阳光充足的地方晾晒，首选地就是村民自家的房顶上，花椒平铺摊开、晒到一定程度后轻轻的用手拍打，使花椒籽和花椒分离开来，然后再用簸箕将花椒和籽簸开，同时也要把花椒籽也平摊晾开，您可不要认为这花椒籽就没用了，老话都说花椒浑身都是宝，这花椒晒干后也能变成金，可以打油，也可以卖给收购的商户。最后将花椒装袋等村里的合作社上门收购就可以了。
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0评论2016-01-07
