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河北涉县花椒

2016-01-13 21:43IP属地 香港0
     [中国花椒网]  2002年以来,涉县实施退耕还林工程,以调整产业结构为主线,根据因地制宜的原则,广栽花椒树。在规划上向规模化发展,管理上向专业化发展,经营上向集约化发展,健全了“龙头企业+服务组织+农户”的产业化运行模式。使涉县花椒产业的发展形成了成方连片的规模之势,涌现出向王金庄、张家庄等 “一道沟、一万口人、一万亩花椒、一百万斤产量、一千万元收入”的花椒产业规模。目前,全县现有花椒树600多万株,面积12.4万亩。形成了3个万亩方,10个千亩片,100个百亩园,培育了3个花椒专业乡,60个花椒专业村。2012年总产量3880吨,总产值1亿多元。河北涉县花椒
       花椒是河北邯郸市涉县的传统优势产业,已有七百多年的栽培历史,是全国花椒重点产区县之一。涉县花椒以其果粒均匀、色泽鲜艳、麻味充裕、香气浓郁被冠以“十里香”的美称,在国内外市场上享有盛誉,和核桃、柿子并称为“涉县三珍”,是涉县农民的一项主要收入。

  涉县花椒树种主要有花椒、竹叶椒、野花椒等。花椒品种主要有:大红袍、二红袍、小红袍、白沙椒、枸椒等。其中大红袍、二红袍品质最佳,以其粒大、皮厚、色艳、味香而著称。素有涉县“十里香”之称。被誉为涉县土特“三珍”之一,是国家地理标志保护产品,在国内外市场上享有盛誉。河北涉县花椒
  涉县花椒之所以被称为十里香,是因为土壤、降雨量、日照、温差等多种条件特别适宜它的生长。常有人因羡慕涉县花椒,曾带了涉县花椒到异地栽培,然而,或者根本不挂果,或者虽结了花椒而涉县花椒的风韵荡然无存。涉县花椒色泽鲜、颗粒匀、麻度大、含油多,特别是香味浓郁持久,当你制作菜肴时,不论烹、炒、炖、炸如何做法,但只要放入少许涉县的花椒,就格外提味增香。多少年来,人们常拿它作为礼品,或馈赠入山来的佳宾,或远寄异地他乡的亲友。外地游客来涉更是免不了随身带回几斤,不论在浑食大肉的北疆,还是在甜辣为主的南国,只有放入几粒十里香,顿时馨味大增,浓香骤至。花椒籽榨油后,不论生吃熟吃都是上好的食用调味油,三伏天里,捞上一碗凉面条,黄瓜丝浇上几滴生椒油,面条香麻可口,一碗下肚,你就忘记身处三伏之中。此外,涉县县又开发出了用花椒皮榨油新工艺,这种花椒油更把调味作用发挥到了极致。河北涉县花椒
  说到涉县花椒,还有一个不得不说的地方,那就是涉县的王金庄村,王金庄的花椒产量占到涉县年总产量的一半。王金庄的四街村的村支曹群榜江介绍说,
  “俺村有1000多口人,耕地不足733亩,村民家家都种有花椒树,您看房前屋后,只要有空闲的地方,就载有花椒树,所以花椒也成为村民们大部分经济收入的来源。”
群山环抱,草绿缨红,步入王金庄四街村的田间地头,便可见到农民喜摘花椒的身影,以及村里特有的代步工具毛驴驮着丰收的花椒繁忙穿行的画面。
  我们沿着崎岖的山间石头路,欣赏着艳阳下分外红艳的花椒,这时,在三三两两结伴采摘花椒的老乡中,我们看到了一张熟悉的面孔——刘和定,他可是涉县的花椒大王,农产品擂台赛冠军,助他捧得冠军奖杯的参赛作品就是花椒。他家的花椒品种——梅花椒可是这山里首屈一指,远近闻名的。
  刘大叔告诉我们,在村子里,他们家三百多棵的花椒树还属于比较少的人家,种有一两千棵花椒树的大户人家比比皆是。由于王金庄境内重峦叠嶂,沟壑交织,是“山高石头多,出门就爬坡”的深山区,所以村民的地大都在山坳里,或者山尖儿上,离家很远,因此,为了节约出更多的农作时间,中午的时候,村民们就在自家的地头上起火做饭,干粮和锅碗是早起从家备来的,荫凉的树下,聚在一起,围着石灶,边吃边唠,合着椒香,别有一番情趣。河北涉县花椒
  正因为王金庄独特的自然条件,使花椒成了村民们赖以生存的财富之一,这里生产的大红袍花椒以皮厚、味香、油性大闻名遐迩。
  近年来,为了能更好地提高花椒产量,提升农民种椒的效益,村里不断的外出考察,积极的引进优良品种。现在王金庄盛产的梅花椒就是从陕西引进的新品种。
  老话说,摘椒先摘根儿,越摘越上心,椒农们娴熟的摘椒动作,一粒粒、一朵朵、一把把,无论多大的篮子,都能摘得尖满。每年的立秋之后,村民们就会不约而同的开始为期一个月的采摘花椒时光,太阳火辣辣地悬在头顶,刺得眼睛都不敢朝上看一下,虽然椒农们脸上不时的渗出汗水,但在阳光下是那样的晶莹闪亮,映衬着他们对花椒丰收的急切心情。 河北涉县花椒
  花椒有了好收成,要想卖个好价钱也是很有讲究的。村民告诉我们,花椒摘完后,回去要当天就晾开,否则隔天会发黑,晒不出红艳艳的亮色,收花椒的时候就卖不出好价钱。这晒花椒的步骤也是不能打乱的。您看,这摘回来的花椒要选择通风好、阳光充足的地方晾晒,首选地就是村民自家的房顶上,花椒平铺摊开、晒到一定程度后轻轻的用手拍打,使花椒籽和花椒分离开来,然后再用簸箕将花椒和籽簸开,同时也要把花椒籽也平摊晾开,您可不要认为这花椒籽就没用了,老话都说花椒浑身都是宝,这花椒晒干后也能变成金,可以打油,也可以卖给收购的商户。最后将花椒装袋等村里的合作社上门收购就可以了。
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