[中国花椒网]花椒产业发展的趋势与展望
花椒为芸香科青椒或花椒的果皮，不仅是我国传统著名的辛香调味料，同时也有着广泛的药用价值。随着我国花椒产业的蓬勃发展，使得花椒的应用已由传统的辛香料、食品配料发展到医药保健、日化、杀虫剂、农药等诸多方面。
花椒是我国的特色辛香料和中药材，近年来花椒的规模种植得到了迅猛的发展，全国已逐步形成以重庆江津四面山花椒公司等为龙头的骨干企业，花椒产业已发展成为许多地方区域的特色农产品支柱产业。预计近几年花椒产业的发展将继续以食品配料和调味为主要产业基础，在医药、保健、日化用品、植物源杀虫剂等方面发挥特色优势，通过资金、技术、人才的有序整合，实现双赢、多赢，使我国的花椒产业真正成为一个成熟、规范、拥有核心技术、核心专利和核心产品的大产业。
花椒是我国的特色辛香料和中药材，近年来花椒的规模种植得到了迅猛的发展，全国已逐步形成以重庆江津四面山花椒公司等为龙头的骨干企业，花椒产业已发展成为许多地方区域的特色农产品支柱产业。预计近几年花椒产业的发展将继续以食品配料和调味为主要产业基础，在医药、保健、日化用品、植物源杀虫剂等方面发挥特色优势，通过资金、技术、人才的有序整合，实现双赢、多赢，使我国的花椒产业真正成为一个成熟、规范、拥有核心技术、核心专利和核心产品的大产业。
但从花椒产业整体看，还普遍存在着产业化技术薄弱，知识产权保护力度不够，深加工带动面小,花椒网络电子交易宣传推广不足等问题。为此，笔者认为在未来花椒产业发展过程中需要重点考虑如下问题：
1．继续强化花椒作为传统辛香料的产业基础，加大力度开发适合市场需求的实用专利技术和产品；
2．通过产学研等多种灵活方式，加强原创性研究开发，发挥花椒在医药、保健、日化、生物农药等特色优势，兼顾花椒单用与其它功效成分合用的特点，逐步形成具有核心竞争优势的产品群；
3．在充分吸收、消化和借鉴国外专利技术的基础上，进行再创新。
1．继续强化花椒作为传统辛香料的产业基础，加大力度开发适合市场需求的实用专利技术和产品；
2．通过产学研等多种灵活方式，加强原创性研究开发，发挥花椒在医药、保健、日化、生物农药等特色优势，兼顾花椒单用与其它功效成分合用的特点，逐步形成具有核心竞争优势的产品群；
3．在充分吸收、消化和借鉴国外专利技术的基础上，进行再创新。
