分享好友 花椒资讯首页 花椒资讯分类 切换频道
中国花椒网huajiao.cn花椒门户网站
花椒有机高产种植指导0913-5770082

花椒在我国的种植历史

2016-06-08 11:25IP属地 陕西渭南0
     [中国花椒网] 花椒最早种植于我国,栽培历史悠久,早在《诗经》中就有“椒聊之实,繁衍盈升”的描述。在《齐民要术》中,也有花椒栽培的记载。历代文人墨客赞颂“椒浆”、“椒酒”、“椒房”的诗句和文章也不少。全国均有分布,但以西北、华北、西南地区较多。重点产于河北、河南、山东、甘肃,尤其甘肃的花椒名列前茅、遐尔闻名。甘肃最有名的主要指武都花椒,“花椒金三角”指洛塘片、三河片、文县的临江片。据历史资料记载,我县花椒已有3000多年的栽培历史了,历代就被列为贡品进贡。其特点是:粒大、皮厚(花椒的主要食用部分为外果皮和内果皮)、色泽丹红、芳香浓郁、麻味纯正,是花椒中的调味、药用之正品,居全国之冠。
  “黎椒家种传何人,三藏插藤记夙因……无怪元和志贡品,调羹鼎鼐奈香辛!”中国花椒网
中国花椒网

  “夷人以红椒、马同汉人交换盐和布。”由此可见,汉源花椒栽培历史十分悠久,据史料记载,汉武帝元鼎六年平西南夷后,以汉源盛产花椒设置黎州郡。中国花椒网

  另据《汉源县志》记载,“黎椒树如有刺,县中广产,以附城(今清溪)、牛市坡(今建黎)为最佳,盖每粒有小粒附之,故称为子母椒……元和志贡黎椒,寰宇记贡花椒,明统志贡花椒,大清一统志贡花椒。密斯士者,每年除入员外,以小印记分遗,得者莫不以为贵也。”早在唐朝元和年间(公元806—820年),汉源花椒就被列为皇室贡品,一直到清光绪19年立碑免贡为止。时至今日,汉源花椒依然是以麻辣盛名九州的川菜最珍贵的调味品。

  “清风、雅雨、建昌月”这是古南丝路上的背客挑夫对八百里南丝路上气候特点的提炼。贴着大渡晴波徐徐吹上大相岭来的清风带来了清凉干燥光强的气候特点,于是孕育出了这大自然的精灵——清椒。清椒史称贡椒、娃娃椒、子母椒,又称汉源花椒,主产于相岭汉水之间的绿水青山中,得天独厚的气质煅造了清椒得天独厚的品质,清椒的品质贵在油重粒大、色泽红润、芳香浓郁、香麻可口,赢得了“川味正宗麻,黎红第一佳”的盛誉。其芳香油含量达到7-9%,是普通花椒的2-3倍,麻香可口,冠居全国。

  汉源花椒经过上百代清溪椒农的选种繁育,气更清、味更重、香更浓、麻上劲。目前,汉源花椒种植面积已达6万余亩,1000多万株,年总产量726吨,2001年汉源被国家林业局命名为“中国花椒之乡”。2004年,巴蜀一绝的汉源花椒正式列入国家原产地域保护产品。2008年汉源花椒名列四川省“十佳地理标志农产品”榜首,是雅安市唯一上榜的产品。中国花椒网

  花椒始见载于《诗经》。古代常将花椒与酒配制,称作椒酒。《齐民要术》多次提到用于调味。明代李时珍在《本草纲目》中明确指出“其味辛而麻”的特点。此麻现已形成四川风味的一大特色,并为厨师所广泛应用。
  花椒 又叫秦椒、川椒,是花椒树的果实,在四川、河南、河北、山西、陕西、云南等地都有出产。一般在8月份成熟。生品有强烈的麻味,炒熟之后会发出香气。是一种常见的香辛调料,很多种复合调料都以它作主要原料。用于菜肴可以除腥祛异、增香和味,可以独立使用也可以与其他调味品复合使用,多用于炝、腌、拌、烧、炒、烩、炸、蒸等技法中。
  按大小分为:大椒、小椒。
  按产地可分为:野花椒、川陕花椒、竹叶花椒、青花椒、大红袍、大红椒、小红椒、白沙椒、豆椒、秦安1号、双耳椒 。

  韩城生产花椒历史悠久,距今已有千年历史。有文史资料可查的可追溯到明清两代。据明万历35年(即公元1607年)《韩城县志》论土产中就有“境内所饶者,惟麻焉、木棉焉、椒焉、柿焉、核桃焉”的描述。清康熙42年(即公元1703年)《韩城县续志》也有“西北山椒,迤逦溪涧……亦有猴头花椒极盛,各原野村墅俱树之,种不一,有大红袍,有枸椒,有黄色椒,远发江淮”的描述。文中的“西北”就指现在的西部山区。数百年前的县志不但说明了韩城花椒的栽培历史、生产区域及规模,而且结合外部感观特征对所产花椒予以冠名,名曰“大红袍”花椒。“大”意味着韩城花椒颗粒大,“红”表明韩城花椒颜色为鲜红色,“袍”即表述了韩城花椒外形酷似衣袍。同时,也对产品流通情况进行了概述。在韩城生产花椒最早的盘龙乡就有一个以盛产花椒而得名的“椒树圪土劳 村”,村名一直沿用至今。韩城花椒的栽植历史由此可见一斑。中国花椒网
  我国华北、华中、华南均有分布。陕西韩城、合阳(国内最大产地),河南省伏牛山、太行山栽培较为集中,鄢陵各处均有栽植。 南美洲也本来就有一些品种在野外生长。花椒果子
  其中,甘肃省临夏地区已经成为除陕西韩城以外的第二大花椒产区,其周边地区也有栽植.
  花椒始见载于《诗经》。古代常将花椒与酒配制,称作椒酒。《齐民要术》多次提到用于调味。明代李时珍在《本草纲目》中明确指出“其味辛而麻”的特点。此麻现已形成四川风味的一大特色,并为厨师所广泛应用。
举报
收藏 0
打赏 0
评论 0
花椒种植是四川雅安汉源县推进乡村全面振兴的支柱产业
记者 王明峰在海拔2300米的清溪镇同心村,有不少树龄超过150年的花椒古树,这些古树对研究花椒的优良基因具有重要的科学和历史文化价值。近日,椒农们忙着为地里的花椒树除草施肥,他们劳作时的欢歌笑语从田野飘来。站在同心村自家花椒地里,67岁的李光全指着一排排花椒古树对记者说:“这些古树是我们家一代一代传下来的,我年纪大了,养护管理跟不上,心里有些愧对它们。现在有了政府的保护和专家的指导,我们的花椒产量不仅提升了,品质和市场价格也明显提高,这些古树成了我们家庭经济的主要来源。”四川农业大学教授龚伟表示:“汉源

0评论2024-08-153568

花椒种植变为四川雅安汉源县推进乡村全面振兴的支柱产业
花椒种植是四川雅安汉源县推进乡村全面振兴的支柱产业。在海拔2300米的清溪镇同心村,有不少树龄超过150年的花椒古树,这些古树对研究花椒的优良基因具有重要的科学和历史文化价值。近日,椒农们忙着为地里的花椒树除草施肥,他们劳作时的欢歌笑语从田野飘来。站在同心村自家花椒地里,67岁的李光全指着一排排花椒古树对记者说:这些古树是我们家一代一代传下来的,我年纪大了,养护管理跟不上,心里有些愧对它们。现在有了政府的保护和专家的指导,我们的花椒产量不仅提升了,品质和市场价格也明显提高,这些古树成了我们家庭经济的主要

0评论2024-08-063698

安岳:花椒种植达2.7万亩 总产值超1.5亿元
中新网四川新闻7月11日电 (吴平华 蒋斌 闫凯)在资阳市安岳县这片充满希望的田野上,花椒产业正蓬勃发展。近日,在天马乡铁盔村的青花椒种植基地,数十名工人或剪枝采摘,或装筐倒运,或装车远送,好一派热火朝天的劳动景象。正在采摘花椒。闫凯 摄  与此同时,铁盔村花椒烘烤房内,数名工人穿梭其间,一双双巧手将颗颗翠

0评论2024-07-130

花椒种植面临的“六个问题”
花椒种植面临的“六个问题”一、育种研究有待深化目前花椒的育种基本都是采取自然状态下的优选育种,诱变育种(物理与化学诱变)、倍性育种(多倍体与单倍体育种)、杂交育种以及以生物技术为基础的细胞工程育种和分子育种等育种技术在花椒上的应用有待进一步提高。值得庆幸的是,陕西省韩城市首次将韩城“大红袍花椒”种子

0评论2024-03-052433

工行关岭分行:为“花椒种植+荒漠化治理”提供金融强动力
多年前那是一块无人问津的荒漠地、乱石坡,今天却成了贵州省安顺市关岭县村民们争抢的“聚宝盆”。随着夏天的慢慢临近,关岭县的花椒采收准备工作正在紧罗密布地开展着。一眼望去,枝繁叶茂的花椒林,为曾经的乱石坡披上了一件绿油油的纱衣。近年来,为践行“绿水青山就是金山银山”理念,助力乡村振兴发展,工行贵州安顺关

0评论2023-04-122586

遂宁市桂香农业开发有限公司增收的两种方式——做好花椒种植“加码”复合种植
2月23日上午,船山区现代农业产业园花椒基地内,20余位村民提着沉甸甸的塑料桶,将复合肥抛撒在开始冒新芽的花椒树下。据了解,2018年7月,遂宁市桂香农业开发有限公司在桂花镇桂郪村、翰林村等地流转了3000余亩土地种植九叶青花椒。“四川作为全国重要的花椒产区之一,销路不用愁。”遂宁市桂香农业开发有限公司总经理童其

0评论2023-03-012388

种植花椒太难?掌握六点关键技术,让种植花椒不再难
提起花椒,大家是不是会想到,漂浮在水煮鱼上,那一颗颗让我们欲罢不能的红红绿绿的小颗粒;或者是美食视频中常用的香料,在古时候花椒还有祭祀、酿酒,入药、驱虫等用途,它甚至还能装饰房屋。而在现在社会,几乎每个城市都有火锅一条街,还有大街小巷里面的湘菜、川菜,使得花椒被更多的人接受,种植花椒也成为了一个重要

0评论2022-11-101256

德龙集团捐赠4000万元 助力河北井陉花椒种植
2022年是全面建设社会主义现代化国家新征程起步之年,也是全面推进乡村振兴的开局之年,我国“三农”工作重心已经历史性转向全面推进乡村振兴,产业振兴是乡村振兴重要根基和首要任务。德龙集团积极响应国家乡村振兴战略,聚焦“以产业富农助力乡村振兴”。日前,集团向河北井陉县捐赠4000万元用于当地建设2万亩花椒基地,

0评论2022-04-052975

关于开展花椒种植大户、花椒销售大户、花椒精深加工产品创意奖评选活动的通知
2021第六届中国·韩城花椒大会组委会关于开展花椒种植大户、花椒销售大户、花椒精深加工产品创意奖评选活动的通知韩椒组委会〔2021〕1号各镇人民政府、街道办事处,市级各有关部门,各有关企业、个体经营户:根据《韩城农民丰收节 韩城花椒产业资源链接博览会暨2021第六届中国·韩城花椒大会实施方案》安排,决定开展花椒种

0评论2021-08-112071

中国花椒网huajiao.cn花椒门户网站
免责声明:本站部分文章摘自网络或为会员发布,免费提供网友阅读,未商业使用。如有侵权,请联系0913-8563866删除。

中国花椒网


点击:下载中国花椒网手机app

提醒:调料行业骗子很多,建议大家最好现款交易,或通过花椒网担保交易。huajiao.cn二十年信誉保证您的交易安全。

业务电话:0913-8563866