南头村有437户1680口人，村民的主要经济来源靠务工收入和苹果产业。虽然塬地大面积发展苹果产业已经很有成效，但如何开辟新的增收致富产业，把山地的有效利用纳入到产业发展的整体布局，镇村干部一直在思考。
在姚志才看来，村上新修的2047亩梯田发展花椒产业是天赐的良机。首先是地形坐北朝南，向阳暖和，与花椒树的生长环境适配，其次是花椒树的管理比较粗放，采收上较为简单，契合了村上劳动力不足的实际。
但在屡次召开的村民大会上，有的村民认为种植全膜玉米当年就能见效，有的人认为栽种核桃效益高，有人认为栽种花椒前景广，大家七嘴八舌，各有考虑。
为了坚定村民发展花椒产业的信心，今年9月初，镇村干部和村民代表39人前往陕西富平对正在采收的花椒进行了实地考察，回村之后，他们3次召开群众会议，通过照片宣传、效益对比，赢得了绝大多数村民的认可;9月20日，他们又去陕西韩城考察树苗，最后决定种植“大红袍”树种。10月初，县上购回了12万株树苗和50吨有机肥，“原计划15天时间栽植结束，没想到村民积极性很高，10天时间就栽完了。”姚志才说，大家对新产业充满信心。61岁的巩伍堂家有8亩山地，已经撂荒了15年，这次全部定植了花椒树，“撂荒地整了带子，还种上了树，我们只掏了机械打坑的钱，别的政府都管了!”
“一亩地种60棵树，三年之后就能挂果，5年到了盛果期，一棵树保守算，收3斤干花椒，卖150元，亩产近万元，”西屯镇党委副书记巩鹏介绍，“花椒通身是宝，花椒叶、花椒籽都可以出售，价格不错。”
明年春季，花椒树枝干长出来，通过剪枝，留三根果枝……姚志才对花椒树的管理提前了然于胸，他对下一步发展已经有了谋划，“要成立专业合作社，加强技术指导和服务，增加我们村民收入的同时，把这个致富的好门路推介给全县的乡亲们。”
