分享好友 花椒资讯首页 花椒资讯分类 切换频道
中国花椒网huajiao.cn花椒门户网站
花椒有机高产种植指导0913-5770082

一包花椒的神奇之旅

2017-04-20 12:00IP属地 陕西渭南0
 

一包花椒的神奇之旅

 
 

花椒的“主题发言”

天黑了,超市中一包包香料开始了“夜谈会”,今天的主角是花椒……
花椒清清嗓子,开始说话了:大家好,我叫花椒。我们属于芸香科一种落叶灌木或小乔木,果实呈圆形,绿豆大小,外皮是一种常用香料,就像你们现在看到的我这个样子。我是中国特有的香料,因而有“中国调料”之美名。我别名蜀桂、椒红、大红袍等。果实带红色,密生粗大突出的腺点,种子黑色。药用(或食用)部分为我的果皮或果实。产于中国,野生或栽培。一般在立秋前后成熟,有大小之分,大花椒叫“大红袍”,粒大、色红、味重;小花椒叫“小红袍”,粒小、色淡黄、口味较香。
坐在一旁的小红辣椒按捺不住了,抢着说:虽然我们的名字里都有个“椒”字,但我们的味道可差远了。我主要是辣,花椒主要是麻,很多川菜中,比如水煮鱼、麻婆豆腐等都更喜欢用他,这是我最不服气的地方。
花椒笑了笑,接着说:我主要用于烹调肉类、海鲜类菜肴,也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐,供蘸食用。我具有特殊而强烈的芳香气,味辛麻而持久,是川味火锅和川菜烹调中必不可少的调料。我除了作调味品,也是一味传统中药。根据中医文献关于我“补下焦命门真火,治久虚老衰诸症”的记载,经现代研究表明,我的确可以促进实验动物的各种内分泌腺的机能,包括生殖腺机能,故我适用于中老年人内分泌机能衰退的调理,有类似人参、鹿茸样的强壮作用。我还可用来治病、防虫、驱虫等,一般人皆能食用,每次3~5克即可。
大家说着说着,很快就天亮了。一早,就有只胖乎乎的手将一包花椒从货架上拿下来,买回了家。从此,这包花椒开始了自己的神奇之旅……

神奇之旅开始

买他们回家的人是一家的女主人,人们都叫她张嫂。张嫂最近可有点发愁,先生胃口不好,儿子消化不良,自己家里的米缸里又老是生虫。她听说,这些问题小小花椒都可以帮忙解决,一大早就买了一包回家。
张嫂给先生做了一份水煮鱼。闻到花椒散发出来的香气,张嫂的先生顿时食欲大开,吃得酣畅淋漓。
小花椒心里暗自窃喜:我含有挥发油,气味芳香,能改变口感,刺激味蕾,促进唾液分泌,增进食欲,同时还能增强胃肠蠕动功能,从而促进各种营养物质的吸收利用。你不胃口大开才怪呢。
张先生体内旅行结果——增进食欲

张嫂接下来为儿子用花椒煮了一锅粥,结果儿子吃了以后,胃口明显好了很多,也不拉肚子了。
《本草纲目》言花椒可“散寒除湿,解郁结,消宿食,通三焦,温脾胃,补右肾命门,杀蛔虫、止泄泻。”煮粥服食,对胃脘冷痛、虫积腹痛及小儿消化不良等症有一定的疗效。药理研究认为,花椒所含的挥发油有麻醉止痛作用,对白喉杆菌、炭疽杆菌、肺炎双球菌和某些皮肤真菌有一定的抑制作用。看来还真不能小看了这个小小的花椒。
孩子体内旅行结果——杀虫解毒

张嫂把剩下的花椒用布包起来,放进米缸里。结果过了几个月一看,米缸干干净净,一个小虫都没生。
原来花椒的特殊香气令那些小虫子都躲得远远的了。花椒作为香料使用,远比作为调料的历史长。花椒最初是请神和祭祀时用的。古书中提到的椒房,就是用花椒和泥涂抹墙壁,让房间里有花椒香气。
米缸旅行结果——打败米虫

总结下来,小小花椒还真是有很多大用途,可温中散寒,除湿止痛、驱虫健胃、利尿消肿、坚齿发、解鱼腥毒等,广泛用于各种积食停饮、心腹冷痛、呕吐咳逆、风寒湿痹、泄痢寒疝、虫积腹痛、口臭齿痛、阴痒疮疥、皮肤皲裂、冻疮等病症的治疗。
但花椒提醒大家注意:花椒性热,凡阴虚火旺之体或病人,怀孕妇女,勿食为妥。花椒应放置在密封干燥的容器中,一般可存放3个月左右。
 

举报
收藏 0
打赏 0
评论 0
中国花椒网huajiao.cn花椒门户网站
免责声明:本站部分文章摘自网络或为会员发布,免费提供网友阅读,未商业使用。如有侵权,请联系0913-8563866删除。

中国花椒网


点击:下载中国花椒网手机app

提醒:调料行业骗子很多,建议大家最好现款交易,或通过花椒网担保交易。huajiao.cn二十年信誉保证您的交易安全。

业务电话:0913-8563866