前不久，有人在某知名问答平台咨询：“用哪种烘干机烘干花椒能做到和太阳晒一样”。我们在这里需要更正的是，用烘干机是完全可以达到比自然晾晒更好的品质，同时可以保障花椒自身价值不流失。
如果需要弄清楚这个问题，我们就要将这两种加工方式进行认真详细的对比和深入的研究。
首先，自然晾晒缺点比较多，受热不均匀，需要人工翻（如果量大，人工投入太大，劳心劳力）
其次，如遇到阴雨天（尤其是连续的阴雨），花椒没晒干就容易发霉变质。
再者，自然晾晒，针对种植户来说，根本不可行，晾晒需要大量的场地，有些种植户一下子种植了几百上千亩的花椒，这得多大的场地进行晾晒。
然后我们来看看花椒烘干机的烘干是怎么进行的。花椒烘干机可以控温控湿，根据花椒自身的特性，按照一定的烘干工艺进行烘干，可以达到花椒自身更好的品质展现。花椒烘干机烘干花椒，可以大幅度的提升烘干效率，将原本需要长时间的晾晒过程缩短到更短的时间，周而复始的进行烘干，烘干量迅速得到提升。烘干机采用PLC智能化电脑控制，达到烘干时间，自动停机，无需人工值守，更大程度上的节省人工成本。
了解了花椒烘干机的特性，我们就要进行选择花椒烘干机了，对于如何选择花椒烘干机，那就要先了解下，目前国内的能源方式。目前国内烘干业内大致分为：煤炭锅炉、生物质热风炉、天然气锅炉、柴火锅炉、纯电能、空气能、太阳能。
目前依照国内环保形势，可以直接排除煤炭锅炉和柴火锅炉（存在大量污染）。天然气和生物质由于受到国内环保的影响，煤炭禁令直接让天然气和生物质出现高额度的涨价和断货。纯电能针对种植户来说，设备耗电量过于昂贵，一般种植户承受不起。空气能热泵，一度电可以达到3-5度电的制热量，对大气和花椒都没有污染，更主要的是，空气能热泵烘干机设备得到了国内多部委的联合鼓励推广，并给与财政的补贴支持（具体以当地的政策为准）。太阳能，设备造价昂贵，种植户无法承受。
综上，建议选择空气能热泵烘干机进行烘干花椒，至于说的品质或者更好的品质，那就要掌握核心工艺。在这里建议种植户一定要选择有实力的厂家进行合作。
空气能花椒烘干机使用注意事项
空气能花椒烘干机开机步骤：１、第一步（如下图）左边开关下方朝下按，风机吹风四小时。２、第二步，左边开关上方朝下按，加热缩机启动，直至烘干。３、如气温低于2０度，可再开启电加热，（电加热开关上方按下为开，下方按下为关）４、排水管插入主机开关对面下方排水孔，并且让开关方稍高，排水管处稍低，方便冷凝水流畅
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花椒在采摘和晾晒方面都需要注意的问题
花椒在采摘和晾晒方面都需要注意哪些问题呢？怎样才能最大限度的保存花椒的新鲜度和香味呢？一下的方法您不妨试试：采收技术1、采收时间：因花椒主要使用部分是花椒果皮，所以严格地讲，花椒的成熟期实际是指花椒果皮品质最佳的时期，这个时期也是花椒采收的最佳时期。花椒表皮呈深绿色，油胞明显突起，有浓郁的麻香味，此
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