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天天做花椒,你知道花椒所有的化学成份吗?

2018-11-21 14:33IP属地 陕西渭南0
最全面的花椒化学成份,长知识了。
 1.花椒果皮中挥发油的主要成分为柠檬烯(limonene)占总油量的25.10%,1,8-桉叶素(1,8-cineole)占21.79%,月桂烯(myrcene)占11.99 %,还含a-和β-蒎烯
(pinene),香桧烯(sabinene),β-水芹烯(β-phellandrene),β-罗勒烯-X(β-oximene-X),对-聚伞花素(P-cymene),a-松油烯(a-terpinene),紫苏烯(perillene),芳樟醇(l8inalool),4-松油烯酸(ter-pinen-4-ol),爱草脑(estragole),a-松油醇(a-terpineol),反式丁香烯(trans-caryophllene),乙酸松油醉酯(terpinyl acetate)、葎草烯(humulene),乙酸橙花醇酯(neryl acetate),β-荜澄茄烯(β-
cadinene),乙酸牻牛儿醇酯(geranyl acetate),橙花叔醇异构体
(neroklidol isomer)等。果皮还含香草木宁碱(kokusaginine),茵芋碱(skimmianine),单叶芸香品碱(haplopine),2'-羟基-N-异丁基[2E,6E,8E,10E]-十二碳四烯酰胺[2’-hydroxy-N-isobutyl-[2E,6E,8E,10E]-dodecatatraenamide],青椒碱(schinifoline)就是N-甲基-2-庚基-4-喹啉酮(N-methyl-2-heptyl-4-guinoli-
none),脱肠草素(herniarin),二十九烷(n-nonacosane)。花椒果实的挥发油中含量最多的是4-松油烯醇,占13.46%,还有
辣薄荷酮(piperitone)占10.64 %,芳樟醇占9.10%,香桧烯占9.7%,柠檬烯占7.30%,邻-聚伞花素(o-cymene)占7.00%,月
桂烯占3.00%以及a-和β-蒎烯,a-松油醇等。花椒籽的挥发油中,主成分是芳樟醇占18.5%,其次是月桂烯占10.2%和叔丁基苯(tert-butylbenzene)占11.8%,还有香桧烯,a-蒎烯,柠檬烯,1,3,3-三甲基-2-氧杂双环[2.2.2]辛烷[1,
2.青椒果皮中挥发油的主成分为爱草脑占75.73%,还含月桂烯,柠檬烯,a-和β-水芹烯,a-和β-蒎烯,香桧烯,β-罗勒烯
-X,β-罗勒烯-Y(β-ocimene-Y),1,8-桉叶素,a-松油烯,邻甲基苯乙酮(O-methylacetophenone),a-壬酮(a-nonanone),芳樟醇,4-松油烯醇,a-松油醇,β-和γ-榄香烯(elemene),反式丁香烯,2-十一酮(2-undecanone),乙酸松油醉酯,葎草烯,1-甲氧基-4-(1-丙烯基)苯[1-methoxy-4-(1-propenyl)benzene],β和δ-荜澄茄烯,丁香油酚(eugenol),甲基丁香油酚,橙花叔醇异构体。此外还含茴
香脑(anethol),茴香醚(anisole),甲基胡椒酚(methylchavicol)。果皮还含香柑内酯(bergapten),伞形花内酯(umbelliferone),茵芋碱,青椒碱(schinifoline)。青椒果实还含香叶木甙
(diosmin),苯甲酸(benzoic acid)。
3,3-trimethyl-2-oxabicyclo[2.2.2]octane],松油醇,辣薄荷酮、(E)-3-异丙基-6-氧代-2-庚烯醛[(E)-3-isopropyl-6-oxo-2-heptenal],( E)-8-甲基-5-异丙基-6,8-壬二烯-2-酮[(E)-8-methyl-5isopropyl-6,8-nonadiene-2-one],4-(2,2-二甲基-6-亚甲基环已基)-3-丁烯-2-酮[4-(2,2-
dimethyl-6-methylenecyclohexyl)-3-buten-2-one),a-羟基-4,6-二甲氧基苯乙酮(a-hydroxy-4,6-dimethoxyacetophenone),www.med126.com1,1-二甲基-4,4-二烯丙基-5-氧代-2-环乙烯(1,1-dimethyl-4,4-diallyl-5-
oxocyclohex-2-one),β-古芸烯(β-gurjunene),长叶烯(longifolene),a-金合欢烯(a-farnesene),γ-荜澄茄烯(γ-cadinene),丁香三环烯(clovene)。
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