1、特点
九叶青花椒生长于独特的小区气候和土壤条件，独具特色，在花椒品系中是最具竞争力的早熟品种，以果实清香、麻味纯正而著称，皮厚，色青，是无公害的绿色产品。九叶青花椒含有人体所需的维生素C、铜、铁、锌、锰、硒等多种微量元素，花椒和花椒籽的含油量分别是10.73%和27.6%，出油率分别是10.47%和24.7%。健脾强胃，驱风除湿。中医可入药，对慢性胃炎有显著疗效。其易贮藏、便运输，深受人们的喜爱。
青花椒属芸香科花椒植物，具有适应性广、生长快、挂果早、栽培管理简便等特点。是我国栽培历史悠久的食用调料、香料、油料、药材及保健品化妆品等多用途经济树种。针对国际、国内对天然绿色香料食品市场的紧缺、需求，利用闲置土地，荒山斜坡大规模种植青花椒。九叶青花椒属最优良品种之一，繁殖容易，栽种简便，生长快，结果早，结果年限长，栽培条件不严，每亩栽植100株，2-3年可正式投产，盛产期20年以上。
形态特征：
九叶青花椒为落叶灌木或小乔木(青椒为半常绿至常绿灌木或小乔木)高3-7米，果实、果枝、叶子、种子均有香味。树皮黑棕色或绿色，上有许多瘤状突起。奇数羽状复叶，互生，小叶7—11枚，卵状长椭园形，叶缘具细锯齿，齿缝有透明的油点，叶柄两侧具皮刺。聚伞状园锥花序顶生，单性或杂性同株。蓇葖果，果皮有疣状突起，熟时红色至紫红色(青椒为绿色)。种子1—2粒，园形或半园形，黑色有光泽。
2、优点：
①用途广泛
该品种优于同类品种并早于40天抢占鲜椒市场，具有品位高、口味好、香味浓的特点。大力栽植九叶青花椒，可以改善生态环境，为人们提供更加丰富的调味品，也可为医药化工行业提供优质原料。
②效益明显
据测定，九叶青花椒每667平方米地栽植120～160株，单株产量3千克～8千克，最高可达10千克；平均每667平方米产1100千克。按保守数据计算，每667平方米植130株，单株鲜椒产量6千克，照当前市场价格算，每667平方米产值达3120元，扣除种植成本约650元，每667平方米纯收入2470元以上。
③栽种简便
3、主要价值
九叶青花椒主要可利用部分主要为果实、果皮、果梗、种子、根茎、叶子等。
果皮：富含挥发油，有浓郁的麻香味，可提取芳香油，作食品香料、调味品和香精原料。
种子：可用来榨取食用或作工业用油
果皮、果梗、种子与根、茎、叶均等均可入药，其有温中散寒、燥湿杀虫、行气止痛的功能，还可用来防治仓储害虫（驱虫）；嫩枝与鲜叶均可直接作炒菜或腌菜的副料，青干叶可作烤制面食的香料；油渣可作饲料和肥料，茎干是细木工的好用材。
二、江津九叶青花椒
重庆市江津区先锋镇是中国三大花椒之乡之一，九叶青花椒主产区。先锋镇地处江津城郊结合部，是江津城区后庭核心。左矗金紫山，右峙鹤山坪，有重庆主城二级水源保护的笋河九曲回肠、婉蜒百里穿境而过。幅员面积129.3平方公里，辖8个行政村、2个社区居委会，总人口6.7万人。域内渝东（S107）、杨珞（S106）省道交织其间，重庆绕城高速、渝泸高速南北纵贯12公里，即将开工建设的重庆三环江津至綦江段将东西横贯10公里。距江津主城仅8公里，10分钟车程。至重庆54公里，仅30分钟车程。
先锋镇素有花椒之乡的美誉，全镇共有花椒11.8万亩，占全区花椒总量1/3。近年来，在大力发展花椒种植面积的基础上，全面实行花椒技改，提升花椒产量和质量，已形成集研发、种植、销售、加工为一体的特色花椒产业体系，培育了九叶青、骄王等专业品牌，产品系列包括鲜椒、干椒、花椒粉、花椒油等。2012年全镇花椒产量达到5.5万吨，产值达5.4亿元，人均纯收入5900元。在发展传统农业的基础上，积极推动现代农业发展，成功引进了金之灿、晋愉、亨嘉等大型农业企业，目前由金之灿集团实施的“七彩田园”项目（主要是发展水果、药材和观光农业）已完成6400亩土地流转，全面完成10.2万株优质柑橘苗栽种及部分道路、管网、高位水池等建设，现代农业发展初显雏形。位于先锋镇绣庄村的中小企业基地占地约570亩，以食品加工、机械制造为主，现已引进顺发、荷花、富臻泰、鑫建泰等20家优质企业，已有5家企业建成投用，提供近2000个就业岗位。
发展历程：
2010年10万亩九叶青花椒种植基地及深加工项目在重庆江津区开工。
2012年，全镇地区生产总值10.6亿元，同比增长8.6%；财政总收入3117万元，工商税收4300万元；工业总产值5亿元；社会消费品零售总额增长15%，达到2.3亿元；固定资产投资完成额4.2亿元；农民人均纯收入10866元，同比增长15%。
2018年9月，先锋镇入选农业产业强镇示范建设名单。
四、生长环境
1、喜温
花椒为喜温树种，生长发育期间都需较高的温度。据试验1 年生的花椒苗当温度降至-18℃时，枝条即受冻害，15年生以上的大树可抗-25℃的低温。在山地阳坡土层浅，昼夜温差大的地方，易发生冻害。
2、较耐干旱
一般在年降水量600毫米左右的地方，生长良好，大量结实。遇较干旱的气候，叶便发生萎焉，若短期内遇雨后，仍能恢复生长。
3、最不耐涝
花椒生长需要大量的氧气，短期积水或洪水冲淤都能使花椒树因缺氧而死亡。针对花椒的这一特性，我们在选择花椒造林地时一定要格外注意，以防涝灾造成花椒树死亡。
4、最忌暴风
因此，山顶、风口、阴寒地区不宜栽植。对土壤适应性较强，尤喜深厚肥沃、湿润的沙质壤土;对土壤酸碱度要求不严，在中性或酸性土壤上生长良好，在山地钙质壤土上，生长更好。在沙质土和粘重土壤中生长不良。
5、喜光性较强
在荫蔽条件下，生长、结实均较差。
6、萌芽能力强
萌芽力强，能耐强度修剪，隐芽寿命较长。据此特性对多年生树进行更新，树干亦能萌发新枝。根系发达，具有保持水土的作用。利用花椒的此种特性，衰老后可采用伐后萌芽更新。
五、栽培技术
1、播种育苗
九叶青花椒既可春播亦可秋播。春播安排在3月中旬至4月上旬，秋播在土壤封冻前进行。育苗地应施足底肥，翻挖后打细整平，浇透水。播种前进行种子催芽，然后按行距20～25厘米规格播种。每67平方米地播种量0.5千克～1.2千克。播后盖0.5厘米厚的细泥土，覆盖地膜，以保温保湿。苗高5～6厘米时间苗，株距12～16厘米。做好施肥提苗、灌水、中耕除草等工作。
2.抢时移栽
① 移栽时间
春季选在2月中旬至3月20日；秋季9月20日至10月10日为宜。以秋季栽植最为适宜。
② 合理密植
净作地：
土层厚、肥力强的地块，栽植株行距为2米×3米，每667平方米种植110株；瘦薄地，则按2米见方的规格栽植，每667平方米植166株。
间作地：
根据间作植物长势情况，每667平方米植60～80株。③挖坑定植。坑要挖得深而宽，坑口宽60～70厘米，坑深25～30厘米。坑里施足腐熟堆渣肥，回盖本土泥。然后放下树苗，做到苗正根直，用细土填实，最后灌足定根水。
3.合理追肥。
追肥每年2次。第1次在萌芽期，第2次在采果后进行。施肥可采用窝施、环状沟施，窝子或环沟应打在树冠外围滴水处；肥料以人畜粪水为主，搭配适量的测土配方肥，配方肥用量视树龄大小，每株施用0.25千克～0.5千克，施肥后及时覆土。
另外，在生长期应抓好病虫防治，中耕除草，合理整形修剪等，雨季还应加强理沟排水。
