酉阳青花椒高产栽培及管理技术简介

　　二、青花椒高产栽培步骤
1.选定合适的栽培土地
选定适宜的青花椒栽培地，技术人员要做好充分的准备。一定要遴选阳光充足且背风、地势较为平坦的土地。青花椒对土壤的要求也很高，不仅要比较肥沃，而且要是砂质土壤。在播种前，要对选定的土地进行合理的深翻、曝晒处理，将25-50千克的普钙作为底肥，并混合1000-2000千克猪粪等肥料，并均匀地施撒至土壤之中。
2.选定适宜的栽培品种
技术人员要仔细筛选具有纯正香味、充分且持久的麻辣味、结果较早，以及适应能力强的青花椒品种。而用作育苗的种子应该在生长8-10年的母树中选用长势良好、品质最佳，且无病虫侵害的果实。
因为青花椒的果实一般在8―10月份内成熟。所以，当其果皮的颜色自绿转为紫红色时，且其种子长成蓝黑色时，便可以进行采收工作了。然后，在背阳通风、且较为干燥的室内阴干采收好的果实，当其果皮开裂时可以用木棍来轻轻地敲击，使种子从果皮当中脱落出来，经过除杂处理，即可用于青花椒的生产育苗。
3.处理并储藏种子
由于青花椒种子的种壳比较坚硬，其饱含大量的油质，不容易吸收水分，导致发芽生长比较有难度，从而必须要进行科学合理的脱脂处理。如果要进行秋播工作，种子的处理方式为――在固定的容器中放置青花椒种子，并加入1%的温洗衣粉水，经由人工反复地搓洗，去除油脂后，进行多次的清水漂洗工作，然后浸泡在清水中24小时，捞出后，再加入适量的灶灰，搅拌均匀后，即可用于播种。
青花椒种子的储藏工作亦十分重要。如果要进行春播工作，则需要妥善储藏种子，以避免经由冬季使油分挥发，降低了实际的发芽率。而储藏方法主要分为两种：一是草木灰储藏，即经过秋季的脱脂处理后，搅拌的草木灰的数量应为种子的3-5倍，处理完毕后置于布袋内，再悬挂或放置于背阴通风的地方。二是泥饼包藏，即将种子混合一定的沙壤，加水搅拌成泥状（亦可添加适量的牛粪），在制成泥饼，阴干处理后再放置干燥通风的地方，以用于明年的春播。
4.播种的时间及方法
一般而言，青花椒的播种可分为春播和秋播两季。由于秋播时，青花椒出苗较早且长势整齐，等到次年的雨季便可进行栽培，所以，大多进行秋播。而育苗的时间通常为9月的下旬到10月的上旬。
播种时，要注意每亩地的用量，一般为每亩20-25千克，然后覆上0.5-1cm厚的土壤，再加盖一些稻草或松毛等物质，以起到保湿保温的作用。
三、青花椒管理技术
1.青花椒的播种管理
青花椒的秋播通常在土地封冻之前，而春播大多在3月中旬至4月上旬，且栽培基地的地表10厘米处能够达到8―10℃的土温，即为最佳。实际育苗时应该施于足够的基肥，土地深翻后要进行相应的平整处理，合理地垄畦，并适当灌透土壤。在进行条播时，要注意行距一般为20―25厘米，上覆1厘米的厚土，再于畦面上加盖一层较薄的草或者塑料地膜，以保障畦面的湿润度，青花椒出苗后，则可以除去这些覆盖物。
2.青花椒栽培基地的管理
技术人员要选定光照充足、土地面积较大且质量较好的土地进行规划种植，要严格把握青花椒的栽种密度。当栽培基地的海拔在600米以下时，应在3月、5月、9月间完成栽种定植工作。而当栽培基地的海拔在600米到900米之间时，则应在3月、5月间限时完成好栽种定植工作。另外，技术人员还要及时地进行科学合理的灌溉、施肥，病虫防治工作。
3.青花椒的采收管理
技术人员必须要依据原产品用途的实际需求，结合栽培地区的分布情况，严格把控果实的成熟状况，采取不同的采摘方式，并遵循相应的质量检测标准，以确保果实的实际质量。
4.青花椒的肥水管理
对青花椒进行科学合理地施肥处理，可以显著地增加果实的产量。春季和秋季都可以施适量的基肥。在秋季，一般在果实采收完毕后，再进行施肥，每株青花椒的周�可以堆或圈25公斤左右的肥料，技术人员需要注意土肥的混匀度，并在施肥后进行灌水。通常每年要追肥两次。第一次应该在青花椒的萌芽期，以有效地促进其梢叶的生长，提升其的座果率，有利于幼果的生长。而第二次则应该在果实的采收之后，也可以与秋施基肥同时进行，以充分地促进青花椒花芽的分化和根系的生长，从而全面提高其叶片的基础功能，使树体的营养存储有所增长，以有效地保障了翌年的果实增产。值得注意的是，对成龄树每次每株的追肥量应该控制在0.25―0.5公斤的范围内，并且，在追加尿素等肥料后，还要及时地进行灌水处理。
5.青花椒的修剪管理
青花椒喜光，且成枝快，需要通过相应的修剪，使养分集中，方能增加最终的产量。在冬季时，剪去主干下方的枝条，保留上部3-6根枝条充当主枝，将选定好的主枝截去1/3，并在切口处留下壮芽，以实现有效增产的目的。而在夏季，则需要进行2-3次的修剪处理工作，主要为了及时地剪去过多且无实际价值的梢枝，以及某些细弱的枝条，以确保整株都能接收到充分的光照，使养分集中化，综合提升实际的产量。
（作者单位：409806 重庆市酉阳县铜鼓乡人民政府）