修剪的主要作用是：一是有利于生长和结果，提高产量。二是修剪可以改善光照条件和防治病虫害。
在花椒树生长季节进行的修剪叫夏季修剪。花椒树的生长季节，是整形的有利时期。去掉过密枝、重叠枝、竞争枝、病虫枝；改善通风透光条件，提高光合作用，使养分便于积累，促使来年形成更多的结椒枝。所以说，冬季修剪能促进生长，夏季修剪能促进结椒。
夏季修剪使用的方法有开张角度、抹芽、除萌、疏枝、摘心、扭梢、拿枝、刻伤、环剥等，分别在不同情况下应用。
（一）摘心
生长季节摘去新梢顶端幼嫩部分的措施叫摘心。新梢旺长时期摘心，可促生二次枝，有利加快树冠的建成；新梢缓慢生长期摘心（5～6月），可促进花芽分化；生理落果前摘心，可提高坐果率。坐果以后能促使果实膨大，提早成熟，并可提高果实的品质。对徙长枝多次摘心，可使枝芽充实健壮。
（二）疏枝
即把枝条从基部剪除的修剪方法叫疏枝。疏枝时由于疏除树冠中的枯死枝、病虫枝、交叉枝、重叠枝、竞争枝、徙长枝、过密枝等无保留价值的枝条，节省营养，改善通风透光条件，复壮内膛枝组，增强光合作用能力，有利花芽形成。大年疏剪果枝，调节生长和结果关系，有利于防止大小年。疏除大枝时，要分年逐步疏除，切忌一次疏除过多，造成大量伤口，特别是不要形成“对口伤”，以免过分削弱树势及枝条生长势。疏枝时要从基部疏除，但伤口面积要小，这样易愈合。如截留过长，形成残桩不易愈合，并能引起腐烂，或引起潜伏芽发出大量徙长枝。
（三）伤枝
凡能对枝条造成破伤以削弱顶端生长势，而促进下部萌发或促进花芽形成，提高坐果率和有利果实生长的方法均属此类。如刻伤、环剥、拧枝、扭梢、拿枝软化等。刻伤：春季发芽前，在枝或芽的上方或下方，用刀横割皮层深达木质部而成半月形，称为刻伤。在枝芽上刻伤，能阻碍从下部来的水分养分，有利芽的荫发并形成较好的枝条。反之，在枝芽下部刻伤，就会抑制枝芽的生长，促进花芽形成和枝条的成熟。
幼树整形修剪中，在骨干枝上需要生枝的部位进行刻伤，可以刺激刻伤下部隐芽萌发，以填补空间。
环剥：生长季节，在花椒树枝干上，按一定宽度剥下一圈皮层的措施，叫环状剥皮。环剥作用的大小，决定了环剥宽度。环剥愈宽，愈合愈慢，作用就越大。但过宽不易愈合，甚至造成死亡。为促进花芽分化，可在新梢旺盛生长期进行环剥，则会有明显的增产效果。一般较小的平斜枝条环剥宽度约为枝条直径的1/10左右，直立旺枝可适当加宽，但一般不超过5—7毫米，细弱枝一般不宜环剥。
此外，拧枝、扭梢、拿枝软化等方法，都是控制有机养分下运，促进花芽分化，有利坐果和果实生长的有效措施，应根据各方面情况，加以灵活运用。
（四）曲枝
将直立或开张角度小的枝条，采用拉、别、盘、压等方法使其改变为水平或下垂方向生长的措施叫曲枝。曲枝能改变枝条的顶端优势。在一定程度上限制了水、养分的流动，缓和枝条的生长势，使顶端生长量减小。
