江津网讯（特约记者 苏俊杰）为保障江津花椒品质，增加全区广大椒农收入，5月7日，江津区“聚焦江津花椒质量监管”系列访谈活动在区广播电视台演播室拉开序幕。

据了解，此次系列访谈活动将陆续邀请我区花椒产业方面的协会组织负责人、主管部门负责人、种植大镇负责人、企业经营者、技术专家等对江津花椒产业健康发展的相关知识、意见建议、具体举措开展5期访谈。区属各媒体还将通过电视、报纸、网络以及“两微一端”、手机台等全媒体平台进行推送。本期访谈，邀请到了区花椒产业协会会长陈秀强围绕《不能提前采摘的花椒》这个话题进行了深入地探讨。

“去年，我区有的地区和种植户在花椒还没有成熟就提前采摘，导致上市花椒又不香又不麻，严重影响了江津花椒的品牌形象。为了维护江津花椒的声誉和品牌形象，区政府召开了花椒质量监管专题会议，并根据我区气候条件确定了今年花椒的采摘时间不得早于5月25日。”陈秀强介绍。去年，该协会还专门针对提前采摘花椒的种植进行了调查，结构显示违背种植规律提前采摘花椒不但会造成花椒产量减少，还会增加管理难度和成本，所以对提前采摘花椒我区要坚决说“不”。

“从花椒品质上讲，提前采摘会导致花椒芳香精油和麻素没有完全形成，会给消费者一种既不香又不麻的感觉，将严重影响江津花椒的品质和声誉。根据加工保鲜花椒技术工艺要求，花椒达到7至8成熟就可以采摘，因此我们倡导先采摘保鲜花椒，其次采摘干花椒，最后采摘制油花椒。”陈秀强告诉记者。从市场角度上讲，市场体现的是优质优价，既不香又不麻，颗粒小、开口率低的干花椒消费者根本不接受。以去年干花椒的销售为例，6月份以前采摘的干花椒，每斤价格在32元左右都没人要，7月初采摘的干花椒每斤的价格却在38至40元，并不愁销路。

访谈中，陈秀强围绕《不能提前采摘的花椒》这个主题，还详细介绍了江津花椒的种植历史、优势特点、种植管护、食用安全等方面的内容。

百年大计，质量为本。经过几十年的不懈努力，江津花椒树立了良好的声誉和品牌形象。今年，我区相关部门和单位将在规范、引导花椒产业发展中积极发挥有效作用，针对掺杂作假、以此充好、欺行霸市、坑农害农等严重损害江津花椒品牌形象的行为进行严厉打击。