1、锅内中火，花椒放到锅里烘炒至花椒变干变脆，倒出备用。把烘好的花椒碾碎。
2、将干辣椒碎与植物油一起加热至辣椒变焦散发出香味。
简易的辣油和现磨花椒粉就做好了。
3、面粉中加入花椒粉和盐，混合均匀。嫩豆腐切成方块，均匀裹上一层面粉。
4、锅中烧油至180°C，放入豆腐炸至外皮金黄色就可以取出了。
5、外酥里嫩，香气四溢的花椒炸豆腐就做好了。
花椒美食
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