九叶青花椒的摘心或截尖（统称摘心）修剪措施，主要是控制椒树顶端优势，调节营养平衡供给，促进花芽形态生长。
一、摘心时间。九叶青花椒的椒芽是混合芽，可分为花芽和枝芽，在结果枝组营养生长旺盛期摘心，花芽将会变成枝芽而影响结果，从而影响花椒产量。因此，九叶青花椒的摘尖时间应选择在椒树的休眠期即11月下旬～翌年的1月进行，此期间椒树枝条营养生长缓慢，通过对椒树结果枝的摘心控梢处理，能有效地调节花椒营养平衡，促进枝条老化和花芽分化形态生长的作用。
二、摘心方法。根据花椒摘心的时间及枝条的木质化程度，观察枝条顶端枝的木质化即变为褐色的枝干进行摘心。可分为重摘心、轻摘心和看树摘心的三段摘心修剪方法。
1．重摘心法。指在11月下旬～12月中旬期间，摘去枝条顶端嫩梢3～9厘米，此期间可分多次摘心，第一次根据嫩梢的木质化程度观察摘心的长短，在摘心技术掌握不准时只摘一小段嫩梢，再隔10～20天观察嫩梢的生长情况，如果枝尖上嫩梢木质化程度较差而仍是枝芽的，再进行一次摘心，直到顶端不出现新梢为止。
2．轻摘心法。指在12月下旬～翌年的1月期间，结果枝组已基本完成木质化，此期间摘去枝条顶端嫩梢2～4厘米，就能达到摘心控梢的效果。
3．看树摘心法。根据椒树的长势、木质化程度、气温情况等看树摘心。树势长势较强，结果枝组过长，气温较高，可早摘心、重摘心；树势长势较弱，结果枝组过短，气温较低，可迟摘心或轻摘心。
