花椒被誉为“川味之道”，但是你喝过用花椒酿造的啤酒吗？7月1日，汉源花椒精酿啤酒投产仪式在雅安汉源县甘溪坝食品工业园区举行，这标志着年产6000吨汉源花椒精酿啤酒正式投产，汉源花椒产业链取得突破性发展的关键一步。
据汉源花椒精酿啤酒相关负责人介绍，该啤酒选用优质原料，以水、麦芽、啤酒花及花椒提取物为原料，经过前发酵、后发酵、超临界CO2萃取、调配制而成，并采用现代先进的生产工艺和生产设备，运用精湛的无菌操作技术和发酵技术，将麦香、酒花香、麻香等得以发挥。
“汉源花椒精酿啤酒承载着汉源花椒产业发展的无限希望，对汉源创建全国花椒第一县具有重要意义。”据汉源县相关负责人介绍，近年来，该县坚持把花椒产业作为名片产业，在提质增效强品牌上做文章，一方面着力做优产业基地，加快发展数字产业基地；另一方面，着力做强精深加工，开发了以花椒调味料为主的系列产品50余种。
目前，汉源共种植花椒20.4万亩，综合产值21.56亿元，并构建了“公用品牌+行业品牌+企业品牌”的农产品品牌体系，汉源花椒现代农业园区也成功创建为省级四星级园区。
而年产6000吨汉源花椒精酿啤酒生产线项目是汉源县昊业科技有限公司公司依托四川大学农产品加工研究院、汉源县昊业花椒产业研究院取得的具有自主知识产权的科研成果。
该项目于2021年2月启动施工，占地32亩，总投资6800万元，产值将达5个亿。项目分两期进行，目前第一期投资3000万元，可实现年产值1亿元以上，解决社会就业200人次。
川报西部频道 黄刚
