时下，正是花椒成熟、加工、销售的时节。近日，记者走进江津区丰源花椒有限公司（以下简称“丰源花椒”），扑面而来的“麻”刺激着味蕾。生产车间里，机械轰鸣，一袋袋精心加工的保鲜花椒从生产线传送出来，打包装进盒子，等待装车发运。
丰源花椒拥有国内先进的花椒检测设备及全自动深加工生产线，是行业内少数使用蒸汽杀菌真空冷冻技术的花椒公司之一。近年来，丰源花椒着力研发各种花椒油、藤椒油、保鲜花椒、芳香精油等系列深精加工产品。目前，该公司已有15个总容量4300吨的冻库，拥有“炊夫”“麻囗香”“超冠”“逸轩”四个自主品牌，其产品远销美国、加拿大、日本、韩国等国家，是全国唯一一家做花椒出口贸易的企业。
▲花椒深加工。
丰源花椒是江津区大力发展花椒精深加工，延伸产业链，唱响花椒产业“增效戏”的生动写照。
江津素有“中国花椒之乡”的美誉，是全国最大的青花椒种植区和产区，所产花椒麻香味浓、天然含硒、出油率高，花椒产业发展走上了“快车道”。
“目前，江津区正致力于将花椒产业从单一种植向全产业链发展。”江津区农业农村委有关负责人介绍，除用作调味品，江津花椒还应用在医药、化工、保健等行业。现已推出保鲜花椒、微囊花椒粉、鲜花椒油、花椒籽油、花椒精、花椒麻精、花椒调味液等产品，试产了花椒香水、花椒驱蚊液、花椒洗面奶、花椒祛痘乳、花椒面膜、花椒香皂、花椒啤酒等10余个新产品。此外，江津区还利用花椒枝杆成功生产出金针菇菌包用基料、活性炭、生物质燃料、手工艺品等，利用花椒籽生产药枕和饲料蛋白添加剂，利用花椒嫩芽量产芽菜、芽酱菜，花椒籽、花椒叶粉、花椒嫩芽、花椒果柄、花椒枝杆等副产物供不应求，花椒市场潜力“破土而出”。
“小花椒”种出“大产业”的关键还在于技术活水源源不断注入。为了提升科技含量，江津区通过校地企合作，推进医药、化工、保健品领域高附加值产品研发，依托中国（重庆）江津花椒研发中心、国家青花椒标准化区域服务与推广平台，实现花椒种业科技自立自强、种源自主可控，助力花椒产业提质增效。同时，不断完善花椒大数据平台系统建设，健全花椒生产加工仓储管理、病虫害防治、气象预警、市场价格信息、社会化服务等数据库，实现花椒产业智能化、网络化、数据化、在线化发展。
截至目前，江津已引进和培育骨干花椒加工企业31家。其中，区级龙头企业22家，市级龙头企业4家、国家级龙头企业1家，共开发江津花椒4个系列7个大类46个品种，进一步增强了产品附加值，延伸了花椒产业链条，催生的江津花椒品牌价值达62.69亿元，带动62万椒农人均增收5000余元。
受全国花椒产量持续增长等因素影响，花椒价格逐年波动，江津花椒面临新挑战。如何消化未来的增量花椒？保证椒农的利益，同时使江津花椒在全国市场更具竞争力？江津区农业农村委有关负责人介绍，目前，江津区已经出台了20条措施，围绕种植、加工、市场、品牌、科技等环节，促进江津花椒产业从单一种植到品种专用化、种植绿色化、产品多元化、市场专业化、管理数字化，进一步擦亮江津花椒产业名片，持续推动江津区花椒产业高质量发展。
中国·江津花椒产业高质量发展大会举办
6月4日，2024年中国·江津花椒产业高质量发展大会在重庆江津国际花椒产业城举办。来自四川、陕西、山东、云南、重庆等省份的农业林业部门代表、行业专家、采购商齐聚江津，围绕花椒产业发展、出口建设、战略合作等内容进行交流，助推花椒产业高质量发展。本次大会以“江津青花椒·香麻好味道”为主题，3位专家分别围绕全国
0评论2024-06-091256
小花椒”种出“大产业” 重庆江津青花椒出口规模化
新华网重庆6月5日电（欧阳虹云）漫山遍野的青花椒挂满枝头，重庆市江津区53万亩青花椒进入采摘期。江津国际花椒产业城里，一辆辆满载着花椒的车进进出出，200多名外地客商与本地椒农纷至沓来。这是6月4日中国·江津花椒产业高质量发展大会（以下简称“大会”）上的热闹景象，背后也折射出江津打造全国领先的花椒育苗基地、
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发布三项重大成果！江津花椒产业迎来新发展
江津融媒讯（记者 钟尧 通讯员 苏家奎）6月4日，在2024年中国·江津花椒产业高质量发展大会上，现场发布了花椒农药残留实时快速检测移动工作站等花椒产业发展重大科技成果。花椒农药残留实时快速检测移动工作站 驶入高速检测“快车道”近年来，江津以提升花椒果实的品质、降低农药残留为目标，逐步探索走出了一条轻简化、绿
0评论2024-06-053443
中国·江津花椒产业高质量发展大会在江津国际花椒产业城举行
6月4日，中国·江津花椒产业高质量发展大会在“中国花椒之乡”——江津区举行。会议共吸引了来自四川、陕西、山东、云南等省份的行业专家、采购商等代表共计206人齐聚江津，围绕花椒产业发展、出口建设、战略合作等内容进行了交流，助推江津花椒产业高质量发展。重庆江津国际花椒产业城临时开市运营更能满足花椒产业交易需
0评论2024-06-053569
重庆江津花椒产业城产地市场即将盛大开市
2024-05-31 14:57 来源：江津融媒体中心江津融媒讯（记者胡耀方）5月28日，2024年江津花椒产业高质量发展工作推进会——开市预告宣传暨商家落位签约仪式，在江津国际花椒产业城隆重举行。先锋镇、商家代表、花椒客商300余人齐聚一堂，共同见证盛会启幕。一城目光尽落于此，点燃全城火热激情。自项目开售以来，多家商户激烈
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“江津花椒”精酿啤酒上桌！预计年产值达500万元
江津花椒的可塑性到底有多强？近日，重庆零九度电子商务有限公司与重庆安特布鲁精酿啤酒有限公司携手推出“江津花椒”精酿啤酒，预计年产值500万元左右。该产品将江津九叶青花椒与精酿啤酒完美结合，不仅弥补了江津没有自己品牌啤酒的空缺，也使江津花椒产业链得到进一步延伸。 江津九叶青花椒作为中国地理商标，以其独特的
0评论2024-05-302586
重庆江津国际花椒产业城6月4日临时开市运营
重庆市江津区人民政府关于支持重庆江津国际花椒产业城临时开市运营的通告近年，我区规划建设了重庆江津国际花椒产业城。为更好满足广大椒农、客商及花椒从业者对花椒交易市场环境、配套及服务的需求，提升江津花椒品牌形象，根据项目建设情况和相关部门评估意见，区政府支持重庆江津国际花椒产业城临时开市运营。现将有关事
0评论2024-05-302586
面对低位徘徊的国内花椒价格，江津将目标投向了海外——“椒”虑下的自救
“600斤青花椒已打包装好，你们打来尾款后立马发货。”12月12日中午，江津区丰源花椒有限公司董事长杨华忠用一口“川普”对电话那头说道，言语中带着几分不容辩驳的坚决。电话那头，是越南的华人客户。尽管对方要货较急，但杨华忠坚持要等全款到账后才装车。江津花椒在海外市场的走俏，给了他充足的底气——今年，江津青花
0评论2023-12-173658
