陕西网讯(通讯员 强榕)韩城花椒种植历史悠久,品种繁多,其中“韩城大红袍花椒”久负盛名,是陕西省的名优特产和选育最多的良种之一。目前,仅陕西省韩城市就已形成了百里4000万株、55万亩、年产量3000万公斤种植规模,渭南市内以及黄河流域的晋、陕、豫地区种植的“韩城大红袍”花椒种植规模已达50万亩,并且已形成了“韩城大红袍花椒”种植产业带,成为了林业经济效益最好的产业之一。
“韩城大红袍花椒”之所以受欢迎,成为种植产区的林业主导产业,归结原因主要有以下几点:一是花椒价值作用高,全身都是宝,它的根、茎、叶、果实中含有大量麻味素和芳香油,是十三味调味品中的首要原料。在医疗方面,花椒性辛热,有消食解胀、健脾除风、止咳化痰、止痛消肿、破血通精、补火助阳、除湿散寒、延年益寿等功能。据《古医书》记载,“椒目瓜蒌汤”对治疗渗出性胸膜炎、胸腔积液有特殊疗效。花椒种子含油量25%~30%,出油率达22%~25%。椒籽油除了可做调料外,近年来,在提炼芳香油,护肤品、润滑油,掺合油漆等方面也被广泛运用,成为了机械和化工原料,也是目前已知的制造生物质柴油的最经济的原料之一,并且它的油渣含氮2.06%、钾0.7%,可作肥料、饲料和鱼食原料。它的嫩芽还可制作椒芽酱菜,韩城市金太阳花椒油脂药料有限责任公司生产的花椒芽菜辣酱多年来广受中外食客欢迎。
二是韩城大红袍花椒品质好,性价比高。韩城花椒的“麻”不像其它产区红花椒那样,在开始的瞬间就全部爆发出来,却后劲不足,韩城花椒的“麻”更像是讲故事一样,娓娓道来,越煮越香,回味无穷,最符合大众口味。韩城花椒的“香”更是独具特色,通过气相色谱分析韩城、甘肃、四川、云南等地的青、红花椒提取的精油,发现韩城花椒在香气方面成分最丰富,其中α-蒎(pai)烯为独有成分,月桂烯和罗勒烯的成分比例非常高,这些都是合成香料的原始成分;同时,在2020年第五届韩城花椒大会上,来自国家林草局、全国辛香料标准化技术委员会、西北农林科技大学等全国数十位辛香料专家,召开了韩城花椒“香飘天下”品牌评价会,从专业角度、不同层面分析了全国各地花椒特点,揭示了韩城花椒最“香”的原因。同时,韩城大红袍花椒相对于同等品质的花椒来说,价格适中,符合大众消费群体,深受老百姓欢迎。
三是韩城花椒适应性强,生长快,结果早,见效快。花椒耐旱、根系发达,对土壤的适应性强,是理想的“四旁”(房旁、河沟旁、田旁、路旁)和荒山荒滩宜栽树种,在定植后,2-3年就开始挂果,8年后就步入盛果期,被经验丰富的椒农喜称为“一年苗、二年条、三年四年把钱摇”。且相较于其它农作物来讲,它没有那么娇气,易管护,且投入成本低,因此也成为了林业种植首选。
那么,作为国家地理标志产品,不同产区种植“韩城大红袍花椒”是不是都一样呢?
据《韩城县续志》记载,清康熙四十二年(1703)就有“西北山椒,迤逦溪涧......亦有猴头花椒极盛,各原野村墅俱树之,种不一,有大红袍,有枸椒,有黄色椒,远发江淮”的描述,“韩城大红袍花椒”距今已有上千年的历史,是大自然赐予这座城市的一粒仙贵之物。虽然各地都可栽植,但600-1500米的海拔高度、“北纬35度”的地理位置和“七山一水二分田”的地貌特征成为了韩城大红袍花椒最适宜生长的优生区,再加上韩城富铁富硒富钾的土壤,让韩城种出的韩城大红袍花椒纯度更高,营养价值更丰富,色泽更鲜艳、麻味更纯正、香味更浓郁,果实更饱满。
经专业机构检测,韩城的水集中了富硒和锶等元素,而且水质清澈甘甜。比如韩城的甜水沟,这里的多水泉将涓涓细流汇在一起,成了一条不大不小的河流。河水流出沟口,然后掉头向东进入二十里清水川,再一路欢唱着流入黄河,孕育着这条河川的秀丽风光。甜水沟的泉水有多清冽?在幽深的泉水中,竟生长出了对环境十分挑剔娃娃鱼;甜水沟的泉水有多甜?现代检测技术会告诉你:她是含有微量元素的优质矿泉水。
《韩城县志》上记载,汉武帝率群臣祭祀后土祠时路过清水川,有人在河谷发现了灵芝,武帝以为祥兆,遂将能养育出灵芝仙草的这川河水取名为芝水,并在芝水河旁建扶荔宫以收瑞气,建灵芝庵以示纪念。北宋真宗皇帝来韩城寻访法王房寅,闻说芝水有灵兆之气,便到芝水源头的甜水沟取泉水煮茶,淡淡的茶香使真宗皇帝神醉,于是他流连忘返,不忍离去。据说真宗皇帝不仅喜欢这方山水,更喜欢甜水沟飘溢出来的淡淡椒香,离开甜水沟时,他特意带了大红袍花椒,沿袭汉朝宫殿的创意,也在皇宫中建起了椒房。真宗皇帝当年在甜水沟旁品茶的那块台地山庄,此后便有了一个大气的名字——驾到坪。这里的水不但甜,还有些龙气。如今,韩城的芝阳镇、西庄镇、桑树坪镇、板桥镇、芝川镇等地种植的“韩城大红袍花椒”也有如此品质。
能自然生长出灵芝的地方可谓之仙山仙水,长出的花椒当然也是仙物了。其它地方虽然也有种植“韩城大红袍花椒”,但从水质、土质和气候环境讲,只是继承和复制,从品质上还是无法超越。因为韩城大红袍花椒是日月山川的精华,是上天恩赐于韩城的特殊礼品!
韩城:举办2024年花椒绿色有机生产暨采摘后管理技术培训会
9月10日,韩城市举办2024年花椒绿色有机生产暨采摘后管理技术培训会。市政府副市长王文俊出席并讲话,市林业局副局长徐英武主持会议,特邀西北农林科技大学魏安智教授、刘永红副研究员培训,花椒主产镇主管农业副镇长、农办主任,花椒主产村干部、第一书记、椒农代表,花椒协会部分会员代表及花椒中心、花椒研究所全体干部参加会议。会议现场王文俊副市长出席会议并讲话。会上,市林业局党组成员、花椒产业发展中心主任冯刚宣读了《韩城市花椒绿色有机生产倡议书》,市花椒协会会长张云海宣读了《韩城花椒销售倡议书》,西北农林科技大学
0评论2024-09-112222
“花椒警务”护椒乡
陕西日报记者 屈荔鹏 通讯员 李新峰初秋时节,韩城市芝阳镇清水村,花椒树上挂满了饱满油亮的花椒,空气中弥漫着浓浓的椒香。椒农、椒商们正忙着采摘、晾晒、收购,场面十分热闹。在他们中间,还有一抹别样的身影——民辅警。“以前,每到花椒收获季,我们就整天守在地里和晾晒场,不敢离开。如今,白天有‘红袖标’巡逻,晚上能看到警灯闪烁,再也不用担心有人偷花椒,晚上也可以睡个安稳觉了。”8月27日,芝阳镇清水村十组村民祝海平说。去年以来,韩城市公安局芝阳派出所立足辖区花椒产业发展,坚持警务前移、信息触角延伸,全力服务椒
0评论2024-09-082239
韩城花椒的精油含量一般是多少
一、韩城花椒精油含量的基本情况含量范围:韩城花椒作为优质花椒的代表,其精油含量相对较高。具体含量可能因品种和提取方法的不同而有所变化,但通常可以认为其精油含量在全国处于较高水平。具体数值:有研究表明,韩城花椒(如大红袍品种)的精油含量可以达到较高的比例。例如,通过水蒸气蒸馏法提取的韩城花椒精油,其得油率可以达到4.0%左右(数据来源于某研究,具体数值可能因实验条件不同而有所差异)。二、影响韩城花椒精油含量的因素品种:不同品种的花椒其精油含量存在差异。韩城大红袍花椒作为当地的优质品种,其精油含量通常较
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韩城大红袍花椒的破局之路(三):科技创新为大红袍花椒产业发展增添新动能
绿色有机花椒的种植让韩城花椒产业看到了新希望的同时,韩城不少本土企业和科研人员积极作为、勇于探索,用科技创新不断延伸花椒产业链条,为大红袍花椒产业发展增添了新动能。陕西为康生物科技股份有限公司是一家主要从事花椒、辣椒等香辛料衍生品综合开发的国家林业重点龙头企业。当下,正值花椒采摘期,为康公司收购了大量新鲜花椒,厂房里经过机器的加工对花椒进行脱粒、清选、冷萃、压榨等一系列操作,最终生产出花椒油、花椒复合调味料等产品。二期的加工厂房里,一粒粒黑黝黝的花椒籽经过一系列精深加工,最终成为花椒籽油、花椒籽
0评论2024-08-274456
韩城大红袍花椒的破局之路(二):绿色有机让大红袍花椒趟出新路子
面对花椒树龄老化、产品质量不高、全国花椒产量连年增加等因素造成花椒价格持续低迷的现状,韩城花椒人没有退缩,直面困难,在市委市政府的正确引导下,近年来,不少椒农先行示范、大胆尝试,从提升花椒品质入手,改良土地,种植绿色有机花椒,优良的品质受到了国内外市场的认可,也逐渐形成了种植、加工、销售的产业闭环模式,为韩城花椒产业发展趟出一条新路子。翻过芝阳镇赵峰村北沟,一大片绿色花椒长势喜人,迎来了丰收。椒农刘振彬在2018年花椒大会上了解到绿色、有机花椒后,便承包了村里北沟的200多亩地,从开垦、改良土壤到如今
0评论2024-08-272236
【记者调查】韩城大红袍花椒的破局之路(一):花椒市场缘何持续低迷?
原创 韩城融媒 韩城新闻又是一年花椒收获季,满山的韩城大红袍花椒红彤彤挂满枝头,迎接一年中的采收时刻。作为全国六大花椒品牌之一的韩城大红袍花椒,从蓬勃兴盛到如今连续几年市场持续低迷,椒农、商贩的积极性大打折扣。市融媒体中心从今天起推出系列报道,探究大红袍花椒市场低迷背后的原因,以及如何走出困境、破局突围。翟三学和妻子李荣侠老两口是韩城大红袍花椒主产区芝阳镇赵峰村的老椒农,面对到来的采收季,老两口忙碌的清洗花椒篮、收拾为采椒客准备的床铺被子,等待采椒客的到来。如今已经六十岁他们种植花椒已经三十多年了
0评论2024-08-256895
韩城市花椒产业发展中心多措并举 助力花椒安全采收顺畅销售
花椒采摘安全和顺畅销售事关千万椒农切身利益,事关花椒产业健康发展。今年,为切实保障花椒颗粒归仓、农民稳定增收,花椒产业发展中心采取多种方式,联合相关部门,多措并举,全力以赴做好花椒安全采收销售服务保障工作。连日来,花椒产业发展中心先后赴为康公司、宏达香料科技有限公司、建强花椒专业合作社、花椒试验示范站及花椒种植示范基地等地,对花椒产量、品质、销售等环节进行检查,确保花椒采收销售畅通有序、安全稳定。当前正处于暑期、汛期、花椒采收销售期叠加的关键时期,花椒产业发展中心先后制作发布《韩城55万亩花椒等您
0评论2024-08-153568
关于公开征求韩城花椒叶食品安全标准意见的函
各有关单位:依据《陕西省食品安全地方标准管理办法》第十八条规定,省卫生健康委对食品安全地方标准《韩城花椒叶》进行了初审,现公开征求意见。请于2024年6月16日前以书面形式反馈至省卫生健康监督中心。联系电话:029-81298849 联系人:赵杨邮箱:xa.zy@qq.com 邮政编码:710077联系地址:西安市雁塔区
0评论2024-05-193658