提起花椒，大家是不是会想到，漂浮在水煮鱼上，那一颗颗让我们欲罢不能的红红绿绿的小颗粒；或者是美食视频中常用的香料，在古时候花椒还有祭祀、酿酒，入药、驱虫等用途，它甚至还能装饰房屋。

而在现在社会，几乎每个城市都有火锅一条街，还有大街小巷里面的湘菜、川菜，使得花椒被更多的人接受，种植花椒也成为了一个重要的产业。我国的花椒种植分布广泛，南北方都有，西藏地区也有分布，尤其是西南地区种植的最多。

花椒虽然产量不大，而且种植起来比其它的作料要难一些，但它价格高，所以很多人还是会选择种植花椒树，那么怎么才能更科学的种植花椒树呢？需要做到以下几点：

花椒树几月移栽最好呢？一般在春季的发芽前（3月中旬）移栽最好，因为花椒树喜欢在湿润的环境下生长，刚出芽的种苗进行移栽定植有利于根部的生长发育，而且此时也是施肥季节，能让种苗的成活率更高，在秋季的11月份左右植株进入休眠期，也是最佳的移栽时期。

不同地区的辣椒种植时间不同。在北方，三月一般较好，早晚发芽，秋冬季在南方较温暖的地区种植。

花椒树植株小，根分布浅，适应性强，土壤要求不严格，一般可以种植在荒山、荒地、路旁、地变、屋前、屋后等自由地都可以种植，但是山顶、低洼地形、风口、薄土层、裸露岩这些地方就不宜种植花椒了。

花椒的耐涝性不高，土壤长期积水会导致根系腐烂，同时也会引发根系死亡。在酸碱度上，过酸或者碱性过强的地块，都不适宜花椒的生长。

辣椒种植应稀疏而不密实，根据种植计划确定种植点，按行距2.2米，种植间距1.5米挖洞，一亩地种植200株辣椒幼苗，挖掘深度取决于幼苗，将深层土壤与农用肥料混入坑底并踩上，然后将秧苗放进坑中，覆盖在根中的土壤中。

与一般蔬菜不同的是，花椒的种植期比较长，需要等待其进入结果龄之后才开始收获，从这一点上来说，花椒更类似于果树。因此在水肥的管理上，花椒更偏向于果树。

浇水：花椒树较耐干旱，只要满足基本水分，都可以生长，但是不能长时间干旱。水分在10%以下就有死亡危险。由于根系不好不能积水，浇水要少量多次。果实采收前如果多雨，应适时开深沟排水，降低土壤含水量，提高果实品质。

肥料：要应对花椒树各种营养元素的需求，施肥的话，要以腐熟的有机肥为主，高效有机肥、生物菌肥。有机、无机肥结合，重施基肥，合理施用无机肥，做到平衡协调施肥。

种植前，每穴施有机肥(腐熟的农家肥) 5kg，加过磷酸钙0.2kg~0.25kg，拌细士，回填于栽植穴中。入苗于穴，覆盖土用脚踏实，用手轻提青花椒苗，使其根部与土壤接触良好:

开花前追肥，补充基本施肥量和树木贮藏营养不足；幼果期追施，可用氮肥少可保证果实生长发育；花芽分化前追肥，应以氮磷肥为主，配合适量钾肥促进花芽分化；除施氮肥外，还应施用钾肥，主要是提高产量和提高品质。

在花椒进入采摘期之后，追肥与果树的管理类似，重点是保证果实的养分需求，而采摘完成之后则要及时追施氮磷钾复合肥，保证充足的养分供应以使花椒树能够迅速的恢复，提高抵抗力并为越冬做好准备。

补充肥料，需要注意的是，花椒追肥最好采用根部挖环形坑的方式进行，施肥坑在树冠垂直投影处为家，能够保证肥力发挥最大，追肥后需要及时浇水。

由于是树木型的产品，所以花椒在生产过程中还有一个很重要的田间管理环节就是修枝整形，这点与果树的生产非常类似。

每年应主枝和侧枝进行短截，减少弱枝和病虫害枝。最后，每株保留5至7根主枝，一般在收获后修剪至第二年春季发芽，花椒采摘季节最好。根据不同树龄、树势、负载量进行整形，形成科学合理的树体树形。

特别注意的是：对于老树要结合冬季深耕施肥，在原树盘内适当铲除部分根条，施入磷肥和腐熟有机肥，保生大量新根，同时剪除老枝、枯枝，多留新枝、强枝，靠近主干的直立旺盛枝，培养基部萌芽，恢复树势，重新结果。

花椒树因为自身会分泌一些刺激性气味，这种气味使它不容易受到病虫害的威胁。花椒树最容易引起的疾病就是土传病。这种病会让花椒树的根部变色甚至腐烂，根皮与木质树干部位脱离，树干木质部位呈黑色，地上部分叶形小而且色黄枝条发育不全，更严重的情况就是全株死亡。

一旦得了土传病，可以用15%粉锈宁500-800倍液消毒土壤。高床位栽树，掏土壤深沟，重施基肥，及时拔除病苗，防治病害传染。

总结：从种植管理的技术上来看，花椒的种植比起生姜蒜等调料作物的种植要要求更高，但是花椒的产量却更低，物依稀为贵，这也正是花椒价格一直居高不下的最主要原因，相信大家掌握了上面的这些技术，一定能够种植好花椒。