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位于金沙江大峡谷的凉山彝族自治州金阳县,有“青花椒第一县”之称,其青花椒种植面积全国第一,每年出产青花椒干果1.2万吨。
在东西部协作机制助力下,2022年,金阳县青花椒现代农业产业园建成,金阳青花椒产业实现由“初级生产”向“链式发展”转变。
□四川日报全媒体记者 燕巧
传统发展困境“破局”
金阳县位于川滇交界处,隔金沙江与云南相望,境内山高坡陡谷深。
坡地多平地少,传统农作物在金阳“扎根”难。而青花椒根系发达,耐干旱贫瘠,对土壤要求不高。经过多年发展,青花椒逐渐成为金阳县的主导产业,当地12万名群众依托青花椒产业实现脱贫,青花椒销售收入占农村居民可支配收入六成左右。
金阳青花椒因其颗粒大且麻味物质含量高,价格略高于其他产区的青花椒。但由于交通不便等因素,金阳青花椒的产业化程度较低。一直以来,金阳青花椒主要以原料干果出售为主,且价格受市场影响波动大,缺少精深加工产业链。
“原料干果最高价曾卖到120多元每公斤,但最低价格每公斤仅卖到40元—50元。”金阳县华扬农副食品商贸有限责任公司负责人陈正平介绍。
产业链条短、结构单一、附加值低,影响农民增收。金阳青花椒产业发展该如何破局?
为此,金阳县谋划建设青花椒现代农业产业园。2021年,浙江省宁波市镇海区在东西部协作机制下结对帮扶金阳县,也把目光放到青花椒产业上。截至目前,宁波市镇海区已累计投入1700万元,与金阳县合力建设青花椒现代农业产业园。
山高坡陡,建设产业园很不容易。在金阳县天地坝镇务科村半山腰位置,整理出来一块300多亩的地块,金阳县青花椒现代农业产业园选址于此,隔着金阳河谷与金阳老县城两两相望。
这个产业园总投资3.74亿元,分两期建设,其中一期总投资1.65亿元,包括青花椒生产加工车间、展览馆、研发中心等。二期总投资2.09亿元,主要包括青花椒综合交易区、仓储物流区等,目前已经建成并进入招商阶段。
精深加工生产线“上线”
2月9日下午,金阳县青花椒现代农业产业园里,陈正平刚接待完一批前来咨询鲜青花椒精油产品的西昌客人。“鲜青花椒精油产品推出后,来了解的客户一直不少。”陈正平说。
走进园区生产车间,浓郁的花椒香味扑面而来。目前,园区已建成三条生产线,第一条是青花椒干果的精分选线,年产量约5000吨;第二条是青花椒鲜果保鲜线,年产量约1000吨;第三条是青花椒干果、鲜果精油提取生产线。三条生产线可以满足全县花椒加工需求。
相比前两条生产线,第三条青花椒精油提取线属于精深加工。在一期生产车间,刚采摘的新鲜青花椒可经过初榨、初筛、水油残渣三相分离、提纯等多道工序,最终变成青花椒精油。
“去年我们收购了约1800吨鲜青花椒,来提取青花椒精油。”陈正平告诉记者,青花椒精油在餐饮、食品加工、日化、医疗等领域都有广泛用途,比较常见的除了调配青花椒油、火锅底料外,还能用来做肥皂、沐浴露、喷雾、面膜等。
新生产线投用也改变了金阳椒农的销售方式。以去年市场价为例,同样产量的鲜青花椒,现在椒农可以直接卖给园区做精深加工,比以往晒干后再销售干果,收入增加了50%左右。“收购鲜青花椒提取精油,既提升了金阳青花椒的附加值,也增加了椒农的收入。”园区负责人罗统兵说。
此外,园区还规划了花椒残渣综合利用、非热加工复合调味料和油类制品加工等精深加工生产线。“我们还要增加投入,进一步挖掘青花椒的附加值,提升产品的丰富性和多元化,让金阳的青花椒产业发展得更加壮实。”浙江省宁波市镇海区驻金阳帮扶工作队队长胡宗玮表示。
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