据陇南日报两当报道（通讯员余小芹）春夏之交，正是人们食用花椒芽的好时候。在两当县西坡镇红崖村的椒园里，椒农们正娴熟地将嫩绿的花椒芽掐下来放进袋中，这些鲜嫩的花椒芽将走上大众的餐桌，成为大家喜爱的美味。
“这样采摘不仅不会影响花椒树挂果，而且完成了花椒抹芽程序，能增加花椒产量。”椒农贾顺祥高兴地说。
彩叶花椒种植专业合作社负责人叶小平介绍，每年“五一”前后，花椒树叶油亮鲜绿，气味麻香诱人，正适合采摘。采摘这种花椒芽，一般要采摘花椒树上只长两三个嫩枝、带几片叶子的嫩芽。
“采摘花椒芽可防止花椒树抽条，起到疏果作用，增加椒园亩产值。现在每斤花椒芽收购价是3元，一亩地平均可采摘180斤，每亩花椒林可增收500余元。将花椒芽密封包装后，就可以延长保质期。”叶小平自豪地说。
近几年，两当县西坡镇不断延长花椒产业链条，按照“合作社+基地+农户”的模式，大力扶持和引导合作社开展“三品一标”认证，培育发展新型经营主体，积极开展“兴旺一品红”“赛红袍”等品牌打造和花椒产品研发，让花椒芽成为群众的“致富菜”。
