四川新闻网-首屏新闻成都1月12日讯（记者 李丹 王宋伟 摄影报道）“花椒餐博大会，每年参加的四川企业占比都很高。今年，截至目前，大概有200多家川企将到沈阳参会。”1月12日，2024花椒（沈阳）餐博大会总冠名签约发布会在四川成都举行，会上宣布2024花椒（沈阳）餐博大会将于5月23日至25日在沈阳新世界博览馆举行，届时川企将组团参加。
为推动川菜创新发展，擦亮川菜“金字招牌”，四川各界一直在持续发力。近年来，四川省高度重视川菜创新发展，相继出台《四川省促进川菜走出去三年行动方案》《四川省川派餐饮服务业培育方案》等推动产业发展的政策文件，“内推外扬”在全球范围内构思川菜发展的新路径。
20多天前，2023年12月20日，四川省商务厅刚组织召开座谈会，邀请部分市（州）商务主管部门负责同志，川菜专业委员会、烹饪大师、餐饮院校、协会、平台和重点企业代表作交流发言，分享发展经验，就推动川菜创新发展提出意见和建议。
“餐饮业创新发展是建设高品质生活性服务业的重要内容，是促消费、稳就业的重要力量。”四川省商务厅相关负责人强调，餐饮院校、专业委员会和行业协会要凝聚智慧力量，在川菜标准体系和人才队伍建设上下功夫，夯实川菜发展基础，川菜企业要勇于创新做大做强，主动“走出去”发展门店，在国内发扬光大，在国际上开花结果。
“我们不断尝试，不断创新，2023年共计研发1000多个新产品，产品开发成功率达46%。”签约川企负责人但江湖介绍，作为四川本土一家集研发、生产、销售、服务为一体的复合调味料生产企业，“我们不断推陈出新，得益于川菜、川派餐饮发展的良好政策，我们的服务企业不断扩大，我们也致力于推动更多川菜出川出海。”
据悉，花椒餐博大会集高峰论坛、展会、赛事于一体，是具有全国影响力的餐饮盛会，也是东北地区规模最大的餐饮产业博览会，已成功举办10届。本次大会预计展览面积20000余平方米，涵盖火锅食材、烧烤食材、餐饮服务及食材原料、餐厨设备、连锁加盟品牌5大专区21个品类。同期举办中国连锁餐饮创始人峰会、中国烧烤烤肉大会等多种行业精彩活动。
“我们非常看好四川和川企的发展前景，政府很支持，企业很创新，顾客很认可，这给我很深的印象。”花椒餐博大会创始人滕飞介绍，川菜作为中国传统四大菜系之一，备受消费者青睐，“这次来四川，还让我感觉到川味调味品很有‘匠心’精神，很追求完美。我们也将努力助推川菜在国内发扬光大，在国际上开花结果。”
四川首个花椒机械化技术集成示范基地在凉山喜德挂牌
9月9日，四川首个花椒机械化技术集成示范基地，在凉山州喜德县光明镇挂牌。基地建成后，将开展从花椒种植、喷灌、除草、修剪、植保、运输、采摘等一系列机械化操作，降低花椒种植和采摘成本，助力农户增收。花椒（包括红花椒、青花椒）是四川特色经济树种，有着较长产业链和较大发展潜力。截至2022年，凉山州青（红）花椒种植面积达334.42万亩，年产干花椒4.67万吨，产值达29.18亿元，种植面积、产量、产值均居四川省第一。基地挂牌在喜德县光明镇幸福村，当地花椒品质优良，是村民增收的重要产业之一。村民的日火体种植了近8
0评论2024-09-150
丁点儿股份寻味椒麻游学之旅携手50余名餐饮大咖、名厨精英“探汉源贡椒·寻川味之道”
8月15日—20日，丁点儿股份携手内江、达州大竹等地的经销商及标杆餐饮用户朋友开启了为期3天2夜的“寻味椒麻”游学之旅。参观生产园区，开展厨师交流在丁点儿股份生产园区，大家直观了解到丁点儿产品的生产流程。先进智能的生产设备，干净整洁的生产环境，井然有序的生产流程，让大家对丁点儿的产品品质和产能保障更有信心
0评论2023-08-222353
西充：1.8万亩花椒丰收 奏响乡村振兴“椒”响曲
中新网四川新闻6月21日电 (衡欢)眼下，正是花椒成熟采收的时节，西充县1.8万亩花椒迎来丰收，林间地头“椒香”四溢，处处一派喜悦的丰收场景。村民正在搬运花椒。衡欢 摄日前，在西充县青狮镇青狮社区龙鸿家庭农场，沿着产业路蜿蜒前行，只见一棵棵缀满果实的花椒树遍布山野，一簇簇颗粒饱满、色泽亮丽的青花椒挂满枝头。村
0评论2023-06-212587
四川花椒传统栽培品种分布范围和特点——西路花椒
四川地区花椒种质资源十分丰富，花椒产量和品质也在我国位居前列，多样的地理、气候等环境作用以及悠久的人工选择和栽培历史，形成了花椒品种、栽培类型以及品质的不同。传统上将四川花椒产区分为南部产区和西部产区，所产花椒分别称为“南路花椒”和“西路花椒”。通过对资料进行搜集和整理，我们将四川西路花椒的栽培品种
0评论2023-02-051657
椒香四溢“高崖顶” 百亩花椒促振兴
8月22日，在河南省鲁山县下汤镇尹和庄村外的一处山坡上，漫山遍野的花椒树装扮了整个山坡，旁边合作社的烘干房里不时传出机器分离花椒的哗哗声，花椒的浓香迎面扑来，工人们在一边忙着打包装袋。“基地建成后我一直在这儿务工，看园子，干些除草、浇水的活，一到忙季，我就在烘干房里帮助筛花椒。合作社管吃管住，我一个月
2评论2022-08-303569
“椒”虑中，寻希望丨今年花椒行情跌低，啥原因？椒农的希望在哪里？
花椒，可“药食同源”的香辛料植物，亦是川菜“麻辣鲜香”中“麻”的唯一来源。其中，青花椒因其香气独特，麻味略淡，更易被不食麻味的人群所接受。四川青花椒自6月份开始上市，目前已近尾声，红花椒正“接力”进入销售旺季。七八月份，正是藤椒成熟的季节。中江县永太镇金桥村，农户将藤椒收集在麻袋里。然而，今年花椒市
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四川自贡：主流媒体聚焦沿滩 花椒大豆助力乡村振兴发展
6月10日，自贡市沿滩区举行乡村振兴——2022年主流媒体沿滩行活动，来自中央和省级等主流媒体将镜头聚焦沿滩，记录沿滩区农业发展为乡村振兴作出的积极贡献。媒体参观天臻农业标准化示范基地（摄影 廖志全）天臻农业标准化示范基地（摄影 廖志全）当天，参与媒体走进沿滩区现代农业园区，先后参观天臻农业标准化示范基地、
0评论2022-06-142481
四川自贡市沿滩区全力推动青花椒产业发展
资源保障增动力。设立现代农业发展专项扶持资金，在土地流转、基础设施建设等领域给予奖励扶持，并与农业担保公司、银行合作推出乡村振兴贷、农村产权抵押融资贷款等金融产品，吸引社会资本参与。截至目前，已引进花椒产业业主63个，帮助实现融资34186万元以上。引智借脑提效益。与四川农业大学、省农科院建立科技合
0评论2021-06-24804
