四川新闻网-首屏新闻成都1月12日讯（记者 李丹 王宋伟 摄影报道）“花椒餐博大会，每年参加的四川企业占比都很高。今年，截至目前，大概有200多家川企将到沈阳参会。”1月12日，2024花椒（沈阳）餐博大会总冠名签约发布会在四川成都举行，会上宣布2024花椒（沈阳）餐博大会将于5月23日至25日在沈阳新世界博览馆举行，届时川企将组团参加。
为推动川菜创新发展，擦亮川菜“金字招牌”，四川各界一直在持续发力。近年来，四川省高度重视川菜创新发展，相继出台《四川省促进川菜走出去三年行动方案》《四川省川派餐饮服务业培育方案》等推动产业发展的政策文件，“内推外扬”在全球范围内构思川菜发展的新路径。
20多天前，2023年12月20日，四川省商务厅刚组织召开座谈会，邀请部分市（州）商务主管部门负责同志，川菜专业委员会、烹饪大师、餐饮院校、协会、平台和重点企业代表作交流发言，分享发展经验，就推动川菜创新发展提出意见和建议。
“餐饮业创新发展是建设高品质生活性服务业的重要内容，是促消费、稳就业的重要力量。”四川省商务厅相关负责人强调，餐饮院校、专业委员会和行业协会要凝聚智慧力量，在川菜标准体系和人才队伍建设上下功夫，夯实川菜发展基础，川菜企业要勇于创新做大做强，主动“走出去”发展门店，在国内发扬光大，在国际上开花结果。
“我们不断尝试，不断创新，2023年共计研发1000多个新产品，产品开发成功率达46%。”签约川企负责人但江湖介绍，作为四川本土一家集研发、生产、销售、服务为一体的复合调味料生产企业，“我们不断推陈出新，得益于川菜、川派餐饮发展的良好政策，我们的服务企业不断扩大，我们也致力于推动更多川菜出川出海。”
据悉，花椒餐博大会集高峰论坛、展会、赛事于一体，是具有全国影响力的餐饮盛会，也是东北地区规模最大的餐饮产业博览会，已成功举办10届。本次大会预计展览面积20000余平方米，涵盖火锅食材、烧烤食材、餐饮服务及食材原料、餐厨设备、连锁加盟品牌5大专区21个品类。同期举办中国连锁餐饮创始人峰会、中国烧烤烤肉大会等多种行业精彩活动。
“我们非常看好四川和川企的发展前景，政府很支持，企业很创新，顾客很认可，这给我很深的印象。”花椒餐博大会创始人滕飞介绍，川菜作为中国传统四大菜系之一，备受消费者青睐，“这次来四川，还让我感觉到川味调味品很有‘匠心’精神，很追求完美。我们也将努力助推川菜在国内发扬光大，在国际上开花结果。”
丁点儿股份寻味椒麻游学之旅携手50余名餐饮大咖、名厨精英“探汉源贡椒·寻川味之道”
8月15日—20日，丁点儿股份携手内江、达州大竹等地的经销商及标杆餐饮用户朋友开启了为期3天2夜的“寻味椒麻”游学之旅。参观生产园区，开展厨师交流在丁点儿股份生产园区，大家直观了解到丁点儿产品的生产流程。先进智能的生产设备，干净整洁的生产环境，井然有序的生产流程，让大家对丁点儿的产品品质和产能保障更有信心
0评论2023-08-222353
西充：1.8万亩花椒丰收 奏响乡村振兴“椒”响曲
中新网四川新闻6月21日电 (衡欢)眼下，正是花椒成熟采收的时节，西充县1.8万亩花椒迎来丰收，林间地头“椒香”四溢，处处一派喜悦的丰收场景。村民正在搬运花椒。衡欢 摄日前，在西充县青狮镇青狮社区龙鸿家庭农场，沿着产业路蜿蜒前行，只见一棵棵缀满果实的花椒树遍布山野，一簇簇颗粒饱满、色泽亮丽的青花椒挂满枝头。村
0评论2023-06-212587
四川花椒传统栽培品种分布范围和特点——西路花椒
四川地区花椒种质资源十分丰富，花椒产量和品质也在我国位居前列，多样的地理、气候等环境作用以及悠久的人工选择和栽培历史，形成了花椒品种、栽培类型以及品质的不同。传统上将四川花椒产区分为南部产区和西部产区，所产花椒分别称为“南路花椒”和“西路花椒”。通过对资料进行搜集和整理，我们将四川西路花椒的栽培品种
0评论2023-02-051657
椒香四溢“高崖顶” 百亩花椒促振兴
8月22日，在河南省鲁山县下汤镇尹和庄村外的一处山坡上，漫山遍野的花椒树装扮了整个山坡，旁边合作社的烘干房里不时传出机器分离花椒的哗哗声，花椒的浓香迎面扑来，工人们在一边忙着打包装袋。“基地建成后我一直在这儿务工，看园子，干些除草、浇水的活，一到忙季，我就在烘干房里帮助筛花椒。合作社管吃管住，我一个月
2评论2022-08-303569
“椒”虑中，寻希望丨今年花椒行情跌低，啥原因？椒农的希望在哪里？
花椒，可“药食同源”的香辛料植物，亦是川菜“麻辣鲜香”中“麻”的唯一来源。其中，青花椒因其香气独特，麻味略淡，更易被不食麻味的人群所接受。四川青花椒自6月份开始上市，目前已近尾声，红花椒正“接力”进入销售旺季。七八月份，正是藤椒成熟的季节。中江县永太镇金桥村，农户将藤椒收集在麻袋里。然而，今年花椒市
0评论2022-08-101256
四川自贡：主流媒体聚焦沿滩 花椒大豆助力乡村振兴发展
6月10日，自贡市沿滩区举行乡村振兴——2022年主流媒体沿滩行活动，来自中央和省级等主流媒体将镜头聚焦沿滩，记录沿滩区农业发展为乡村振兴作出的积极贡献。媒体参观天臻农业标准化示范基地（摄影 廖志全）天臻农业标准化示范基地（摄影 廖志全）当天，参与媒体走进沿滩区现代农业园区，先后参观天臻农业标准化示范基地、
0评论2022-06-142481
四川自贡市沿滩区全力推动青花椒产业发展
资源保障增动力。设立现代农业发展专项扶持资金，在土地流转、基础设施建设等领域给予奖励扶持，并与农业担保公司、银行合作推出乡村振兴贷、农村产权抵押融资贷款等金融产品，吸引社会资本参与。截至目前，已引进花椒产业业主63个，帮助实现融资34186万元以上。引智借脑提效益。与四川农业大学、省农科院建立科技合
0评论2021-06-24804
擦亮“川菜”金字招牌 四川开展花椒番茄重大技术协同推广试点
四川在线记者 秦勇 自贡观察 林听宇 5月20日，农业农村部农业重大技术协同推广试点四川省花椒番茄绿色优质高效技术推广应用项目推进会暨关键技术培训在自贡荣县举行。记者从会上获悉，今年，我省开展花椒番茄绿色优质高效技术推广应用试点项目，在米易县、峨眉山市、汉源县、南充高坪区、荣县、广汉市、小金县、茂县、资
0评论2021-05-21825
