江津花椒的可塑性到底有多强？近日，重庆零九度电子商务有限公司与重庆安特布鲁精酿啤酒有限公司携手推出“江津花椒”精酿啤酒，预计年产值500万元左右。该产品将江津九叶青花椒与精酿啤酒完美结合，不仅弥补了江津没有自己品牌啤酒的空缺，也使江津花椒产业链得到进一步延伸。
江津九叶青花椒作为中国地理商标，以其独特的麻香味和丰富的微量元素享誉全国。重庆零九度电子商务有限公司总经理王波介绍，“江津花椒”精酿啤酒，在酿造过程中保留了花椒的原始椒香味，同时，江津花椒中的微量元素与精酿啤酒中的酵母、维生素等营养成分相结合，具有丰富的营养价值。
“我们的花椒原材料，全部来自李市镇花椒出口示范基地，从去年7月份开始研发，历时8个月，才成功研发出了‘江津花椒’精酿啤酒，实现了江津花椒的精深加工。”王波告诉记者，这款“江津花椒”精酿啤酒的推出，不仅是一次口感上的创新，更是一次文化上的传承，使江津花椒实现了从调味品到护肤品再到饮品的全方位发展，为江津花椒产业的发展提供了更多可能。
据介绍，重庆零九度电子商务有限公司是江津区李市镇招商引资重点培育的本土民营企业。近年来，在李市镇党委政府支持引导下，该公司不断在江津花椒产业升级上做文章，今年1月份该公司与重庆俊博食品有限公司、韩国露珠集团联合该镇10个村集体公司，推出了以江津花椒为重要功能性原料的“木叙”系列护肤品，实现了江津花椒从食在花椒到美在花椒的蝶变。“江津花椒”啤酒的推出，又使江津花椒实现了新的跨越，为乡村产业振兴注入了新动能。
“下一步，我镇将‘江津花椒’精酿啤酒作为一村一品特色产业来打造，充分发挥李市现有的花椒产业链条优势，做好花椒的精深加工和产业链延伸，不断提升我镇农村经济发展实力，助推乡村全面振兴。”江津区李市镇相关负责人表示。
