金阳青花椒
金阳县位于四川省西南部，凉山彝族自治州东部边缘，地处金沙江下游北岸，因江北为阳，故名金阳，是一个以彝族为主的少数民族聚居，素有县“中国青花椒第一县”、有中国青花椒之都的美称。金沙江流经境内98.8公里，最低海拔460米，最高海拔4076.5米，地形复杂，境内年平均气温15.7℃，平均日照为1574小时左右，平均年降雨量800毫米，无霜期300天以上，受海拔高差和地形因素的影响，具有“一山有四季，十里不同天”的独特地理特征，形成了亚热带山地立体气候特点。独特的地理位置、土壤、气候，孕育了丰富的生物资源，非常适宜金阳青花椒的生长，生产的青花椒因其特有的色、香、味，在中国的花椒产品中独具一格。
据《本草纲目》记载：“蜀椒，其味辛而麻.其气温而热，人肺散寒，治咳嗽，人肺防温，治风寒湿痹，水肿泻摘，人右胃补火，治阳衰等。”金阳县出产的青花椒是蜀椒中的上品，属于落叶灌木树，每年3～4月开花，7月份开始采收。富含人体必须的维生素B1、维生素B2、维生素E等维生素以及类黄酮、镁、铁、锌、硒、铜等微量元素和亚麻酸、亚油酸等多种不饱和脂酸，具有很高的医疗价值，经科学鉴定，金阳青花椒还具有散寒除湿、止痛、杀虫解毒等功效。具有较高的药用价值，是重要的调味品、香料及木本油料树种之一。
2002年，金阳县被四川省特产协会命名为“四川省青花椒之乡”；2004年，金阳青花椒作为凉山州唯一的林产品，在上海举行的首届中国国际林业博览暨科技经贸洽谈会上获得“名优特新奖”和“绿色环保奖”，并在2004年首届和2005年第二届中国·四川西部国际农业博览会上获得金奖，在2005年5月第六届中国西部国际博览会上获得“最受欢迎展品奖”。 2006年1月，金阳县被中国食品工业协会花卉食品专业委员会授予“中国青花椒第一县”和“中国青花椒之都”称号。在“2009中国西部国际农产品交易会”上被授予“最畅销产品奖”，获得国家商标局“金阳青花椒”证明商标证书。根据《地理标志产品保护规定》，为了保护“中国青花椒第一县”的美誉，国家质监局通过了对金阳青花椒原产地域产品的保护。批准自2006年7月12日起对金阳青花椒实施地理标志产品保护。
金阳青花椒为芸香科花椒属植物，以其果实颗粒圆大，色泽碧绿油润，气味清香柔和，麻味纯正浓郁而独占各类花椒之首，其麻味成分是其它地区同类品种的两倍以上，味久不衰，易贮易运，是涪陵榨菜、川渝火锅、川菜等知名品牌必不可少的调味品，主要用于火锅、麻辣酱、泡菜、榨菜和各类腌腊制品、炖制品、花椒油、等美味佳肴，也是馈赠亲朋好友的上乘礼品。现在金阳青花营销宜宾、上海、北京、新疆、重庆、贵州、河北、河南、北京、日本、韩国、新加坡等国内外地区。每年青花椒上市季节，外商云集、争相购进，市场购销两旺，金阳青花椒价格高出同类产品的40％左右，且产品供不应求，深受消费者的青睐。
金阳青花椒生长在空气清新、无污染的立体气候环境中，种植历史久远，早在唐宋年间就有人栽种，已有上千年历史，青花椒已经成为当地农户的主要经济作物，金阳县春江乡是全县青花椒主产地。目前，金阳县青花椒种植已遍及全县28个乡镇，面积达58万亩，年产量370万公斤。随着产业化经营的不断推进，金阳青花椒品质、价位越来越高，规模效益不断扩大，品牌优势日趋凸显，成为了金阳驰名中外的“稀”、“特”产品和帮助农民致富的产业。
