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保鲜花椒加工流水线——盛铭承接技术指导图1

保鲜花椒加工流水线——盛铭承接技术指导

2023-12-07 08:370询价
价格 10.00
发货 山东潍坊市预售,付款后20天内  
品牌 宝星
库存 100起订1套  
产品详情

 保鲜花椒加工流水线——盛铭承接技术指导——诸城市盛铭定制整套保鲜花椒加工设备

(1)原料的选择 青绿色,无虫眼、无机械伤。

(2)修摘 将不合格的枯枝、绿叶、虫眼的挑选出来。

(3)清洗 将修摘好的花椒放入洗菜池内清洗,冲去灰土及其他杂质。冲洗菜的水要保持清洁,符合饮用水标准。

(4)烫漂 将清洗过的花椒放入100℃开水池内烫漂1~2分钟,捞出后立即投入冷水中降温至10℃以下。

(5)预冷 将烫漂后的花椒放入冷水池预冷后沥干,或先沥干后用冷空气预冷。这样可防止冻后结坨,加快冻结速度,提高速冻质量。

(6)速冻 经过预冷后的花椒,迅速进入速冻车间进行速冻。速冻车间通过速冻机制冷,温度可达-35℃左右,整个冻结过程7~15分钟,产品质量合格,食用口感几乎同鲜品无差异。

(7)包装与贮存 一般在速冻后立即装入20千克大塑料袋中,贮于-18℃~20℃的冷库中,待以后进行分装。一般分装袋每小袋500克,用粘合机封口。每大袋可分装成40小袋,贮于-18℃以下冷库的贮藏货架上,待元旦前后上市。

(8)注意事项。 速冻花椒在保存和运销过程中不能解冻,一旦解冻应立即食用,否则产品质量会下降甚至劣变。

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