花椒种植技术

一、选种

1、选择采种母树：选择的母树必须是生长健壮、结实多、丰产稳产、品质优良、无病虫害的盛果树，一般为10～15年生树。

2、采种：当果实外皮全部呈深红色，种皮变为蓝黑色、有光亮时即可采收。一般为8月上旬采种。

采回后，将花椒薄薄地摊放一层，进行晾晒。当果皮开裂后，轻轻地用木棍敲击，收取种子，放在通风干燥的地方进行阴干，以备育苗。

二、育苗

1、播种时间：10月上、中旬至土壤封冻前进行。种子在土壤中越冬，既起到催芽作用，又免除了越冬时的种子贮藏工序，而且比春播出苗整齐，并提早出苗10～15天。

2、播种方法：在整好的畦子内（畦宽1m、长5～10m），将经过水选的种子均匀地撒在畦面上，然后覆细土1cm厚，再盖秸秆等物保持苗床湿润，出苗后再揭去。每亩播精选的种子30kg左右。

3、苗期管理：出苗后，要及时进行除草，严防草荒，以利幼苗生长。当苗高达4～5cm，有3～4片真叶时，进行间苗。苗高10cm左右时进行定苗，每亩约留苗3万株。

苗期要及时灌水，结合灌水每亩撒施尿素5～10kg,生长后期要控肥、控水。雨水过多苗子疯长时，要进行化控，以利木质化和安全越冬。

三、栽植

1、栽植密度：

（1）梯田地埂和田边单行栽植时，株距为3～4m。

（2）整片栽植，每亩50～80株，株行距采用3×4m，3×3.5m,2.5×4m。

（3）生态经济林栽植，每亩110株，株行距为2×3m。

2、栽植时间：

（1）秋冬季栽植在落叶后至土壤封冻前进行，并注意培土防冻。

（2）春季栽植：土壤解冻后至发芽前进行。

四、管理

1、整形修剪：以主干开心形为主要丰产树形。该树形充分利用了花椒树的生物学特性，具有成形快、结果早、通风透光、抗病虫害、产量高等优点。定植后，在距地表30～40cm有饱满芽处定干。第二年，对选留的3～4个主枝，采用拉、别等方法开张角度，再疏除原留辅养枝。第三年春，对50cm以上的枝条剪截1/3,即形成多量花芽。

2、合理施肥：

（1）基肥：时间以采椒后的秋季施基肥为最佳。

（2）追肥：一年中一般追肥二次。

第一次在萌芽现蕾前，以氮肥为主，适当配合磷肥。

第二次在5月底至6月初，以磷、钾肥为主。

（3）施肥方法：幼树以环状、放射沟状为最佳。盛果树以全园撒施深翻或点状穴施为宜。

3、病虫防治：

花椒主要以防治蚜虫、蚧壳虫、窄吉丁虫、潜叶跳甲、红蜘蛛及炭疽病为主。

（1）蚜虫：坚持“防早、防小，及时发现，及时防治”的原则，重点抓好花前、花后及花期的防治，以保产量，可选吡虫啉类、灭多威类农药。

（2）蚧壳虫：重点抓好春季发芽前的防治和一龄期（5月底至7月初）的防治，可选用瑞士产的速扑杀进行防治。

（3）窄吉丁虫：主干流胶部位，采取锤击法或涂抹50倍氧化乐果进行防治。

（4）潜叶跳甲：春季地面喷洒50～100倍辛硫磷或撒施呋喃丹颗粒，防治越冬成虫。

（5）红蜘蛛：5月下旬至6月上旬，结合其它害虫防治，混喷“阿维菌素”进行防治。

（6）炭疽病：分别于初果期和着色期喷布一至二次甲托800倍进行防治。

五、采收

当果实全部变红，果皮上的椒泡凸起呈半透明状态，种子完全变黑即为成熟。此时按“先阳坡、后阴坡”的顺序进行采收。

采收时主要采用人工手摘法，以保护油泡，干后不变色，不影响品质，不降低商品价值。

六、干制

一般采用天然晾晒法。采下的花椒立即摊放在阳光下的地块或席子上晾晒。一般应晾晒3～4h,要用木棍轻轻翻动，切忌用手翻。阴雨天气采取人工室内烘干的办法。干制后将果皮和种子分开除去杂质，按品种级别分类装袋，密封保存。

七、保存

晾干后的花椒果实经过分级，若暂时不出售，将其装入新编织袋。采用双层包装，即编织袋内再套一个塑料袋（必须是聚乙烯类），这样既卫生、隔潮，又不易走色和跑味。装好后将编织袋口反叠，缝合紧密，并在袋口挂上标签，注明重量、等级。应注意放在干燥凉爽的房间内，并要垫木。严禁和农药、化肥等混放在一起。