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花椒芽菜辣酱

2012-06-22 23:33:31浏览:610评论:0 来源:中国花椒网huajiao.cn   
核心摘要:花椒芽菜是指花椒树发芽期幼嫩的芽叶,油亮鲜绿,麻香味美,是芽苗菜中的珍品。可以热炒、凉拌、油炸、涮锅,麻香宜人,开胃爽口

“花椒芽菜”是指花椒树发芽期幼嫩的芽叶,油亮鲜绿,麻香味美,是芽苗菜中的珍品。可以热炒、凉拌、油炸、涮锅,麻香宜人,开胃爽口,具有独特风味和丰富营养。旧时曾被列为宫廷贡品,供宫廷贵族享用,近年来在北方大中城市新鲜的花椒芽菜销售价格达每公斤60元左右,在中高级饭店极为抢手;以花椒芽菜为主要原料开发的花椒芽菜辣酱更是鲜辣可口、麻香浓郁,产品供不应求;花椒芽菜还可以用作脱水蔬菜、食品、调味品辅料,新的系列产品正在不断开发,用途广泛市场前景看好。花椒芽菜平均亩产可达500—700公斤,最高可达1000公斤,每亩收入可达5000---10000元,是传统作物种植收益的10倍,是花椒种植收益的5倍。同时对现有花椒树进行改造,再不影响花椒产量的基础上,每株可采收1.5公斤左右花椒芽菜,可增收15—20元,从而合理的利用我市花椒资源优势,有效地增加我市农民收入。
(责任编辑:小编)
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