调料新秀─花椒草

 花椒草为多年生宿根植物，春天土化10cm时萌发，秋遇严霜而枯。植株为二叉分枝式，茎四棱，棱线上密生极短白色的茸毛，叶对生，卵状披针形，叶脉突出，边缘有齿状浅裂，花为伞状花序、淡兰色，每节都形成花环状，香味浓烈，用其碎叶做调料熬汤、炸酱、拌馅味似花椒又别具清香，故习惯称之为花椒草。
　　该草萌发力极强，栽上十几个脚芽，一年后可串生两、三平方米，如把茎压倒埋入土中，浇透水，每节都能生根，切断后即可移栽。把茎剪成4寸长，上部二寸上的叶片剪留二分之一，下部二寸上的叶片全部去掉，用木棍扎眼，插入床土内，浇水遮阴，十余天即可扎根，二十天后即可移栽。春季把脚芽覆土2cm，保持床土湿润，全能长出新株，繁殖极易。

 

　　由于它是宿根植物，上盆后只要肥水、温度适宜皆能茁壮生长。因其发枝力极强，尖端掐掉，每节叶腋间都能迅速抽出一对嫩芽，十余天即能长到寸许，掐后再生，成几何系数增长，越掐越茂盛。

　　花椒草鲜品与干货均可做木本花椒的代用品，而且别具特殊香味，食后无不良反应，既可观赏又能随时取做调料，实为调料中的新秀。