花椒质量的简单鉴定

2012-06-26 23:21:23浏览：478评论：0 来源：中国花椒网huajiao.cn

核心摘要：花椒质量的简单鉴定标签：花椒质量鉴定

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1.壳色红艳油润，粒大而均匀，果实开口而不含或少含籽粒，无枝杆及杂质，不破碎污染的为好。
2.手感糙硬，并有刺手干爽感，轻捏即碎，拨弄时有“沙沙”声响的干度较好。
3.顶端开裂大的，成熟度高，香气浓郁，麻味强烈。
4.用少许碘酒掺水，呈淡黄色时，撒在花椒面上，呈蓝色的为掺假品。

(责任编辑：小编)

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