花椒种子处理和科学储藏技术

　　一、脱脂处理
花椒的种子外壳坚硬，富含油脂，不易吸水，所以播种后不易当年发芽。因此，育苗用种子不论当年秋播或翌年春播，都必须先进行脱脂处理，其方法是：
1. 牛粪拌种法。用新鲜牛粪与花椒种子按6∶1混合均匀，抹平摊放在向阳背风的地方，厚度为7～10厘米，晒干后切成10～20厘米大小的方块，放在通风干燥处，种皮油质经过一个冬季后自然除去，春季播种时打碎牛粪块，即可播种。这是农村广泛使用的办法。
2. 碱水浸泡法。①浸泡手搓。a.净种：将预处理的花椒种子用清水浸泡，用水量是种子量的1～2倍，搅拌后静置20～30分钟，除去上浮的秕籽和杂质，剩余的为饱满和比较纯净的种子。花椒纯净种子千粒重16～18克，每千克种子5.5万～6万粒，发芽率85%左右。b.浸泡：将精选的种子放入容器内，倒入2.5%碱水（食用纯碱或氢氧化钠）或洗衣粉液，水量以淹没种子为宜，浸泡10～24小时后，用手搓洗除去种子皮表油质，或用竹子、木棍等在容器内不停搅拌，直至种子失去光泽为止。②黄土处理。将浸过碱水的种子捞出，置竹编容器内掺混一些粗砂搓揉，直至除去种皮上的油质，然后用清水冲洗1～2次，将碱液或洗衣粉液冲净。最后将除去油质的种子与黄土按1∶1搅拌混合，置阴凉干燥处，储藏到秋季播种。如果要翌年春季播种，可将碱水浸洗过的种子与适量牛粪混拌均匀后埋入深30厘米的土坑内，覆土10～15厘米，踏实后覆草，翌年春季取出打碎后和牛粪一起播种。
二、春播种子的越冬储藏和催芽技法
1. 密封储藏。将经脱脂处理的花椒种子阴干装入缸内或罐内，将口密封干藏，春季播种前将干藏种子加入80℃温热水中搅拌2～3分钟，再换温水浸泡，以后每天换温水，3～4天后将种子捞出放入筐内，置于温暖处，保持湿润，待大部分种子露白时，即可播种。
2. 湿砂储藏。将经脱脂处理的花椒种子和湿砂按1∶3混合后，一层种子一层砂装入坑内，上面覆土10～15厘米厚，待春天取出即可播种。
3. 土块干藏。将经脱脂处理的花椒种子和草木灰按1∶3混合，加水渗透堆积储藏，或将种子、黄土、牛粪、草木灰按1∶2∶2∶1混匀加水做成泥饼，阴干堆积越冬。到春季时，打碎土块即可播种。
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