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加工技术

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巧制花椒油的技术工艺

清洗:花椒籽通过筛选清理,除去花椒及其他杂质后以家用饭锅加火炒热至清香不糊 为宜。   碾碎:炒热的花椒籽用石碾或石臼砸碎
2012-06-23 00:04类目:加工技术

花椒干制方法

传统的花椒干制方法是集中晾晒或用阴凉干燥处阴干,所需时间比较长,一般需6-10天,且在此期间如果遇到阴雨天气就容易出现霉变等
2012-06-23 00:02类目:加工技术

花椒粉的加工

花椒粉的加工取干制后洁净的花椒,放入炒锅中,用文火炒制,一边炒一边不停的翻搅;或用炒货机在120-130℃下炒制6-10分钟,取出自
2012-06-23 00:01类目:加工技术

花椒油的加工

花椒油的加工 一般以新鲜花椒为原料。加工时先把食用菜油放入锅中,加热烧开使油沫散后,停止加热,待油温降至120-130℃(凭经验
2012-06-23 00:00类目:加工技术

花椒油制作工艺新技术说明

【定 义】从花椒中提取呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。  【性 状】 浅黄绿色或黄色油状液体,可有结晶状析出物,具有花椒
2012-06-22 23:37类目:加工技术

青花椒保鲜新法

青花椒保鲜新法用新高脂膜500倍稀释液喷施青花椒。可防水分蒸发,防病菌感染,抗冻保温,延长保鲜期。青花椒的存放,可用塑料袋、
2012-06-19 14:27类目:加工技术

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