各地花椒市场花椒掺假严重，买正品放心花椒还是选择中国花椒网

 

    市民

 

    海口丁村菜市场

 

    数摊位卖掺假花椒

 

    文先生一家来自四川，全家人都是无麻不欢，因此家里厨房调味盘里的花椒总是吃得很快。可是，最近，他发现家里的花椒越来越不耐吃，没几天就完了，而且加再多也不觉得麻。前两日，文先生再次去海口丁村菜市场买花椒时特意留意了下，几乎所有卖花椒的摊位所卖的花椒里都掺有一些杂物。“我买了一些回家后尝了下，这些东西根本没有一点花椒的味道，而且很硬，放水里也很难泡烂。”文先生说，之前他们家吃的花椒几乎都是在丁村市场买的，而且都是打成碎末吃，因此没有发现异物。“一个市场几个摊位都卖假花椒，这太可怕了。”文先生说，另外，他和家人最担心这些杂物有毒有害。“毕竟每天都吃。”文先生说。

 

    无独有偶，海口市民唐女士也向本报反映称，她最近在海口市坡博市场买到掺假的花椒。“真是想不到，花椒都有假的。”唐女士表示，和文先生一样，她最担心这些不明物体对身体有害，希望有关部门能好好查一查。

 

    调查

 

    农贸市场

 

    5农贸市场有4个卖掺假花椒

 

    连日来，记者走访海口多个农贸市场发现，卖掺假花椒的现象在海口部分农贸市场屡见不鲜。记者随机走访了5个农贸市场，其中8成卖花椒的摊位都在卖掺假花椒。

 

    海口丁村菜市场共3个摊位卖掺假花椒。其中，有一家花椒价格为6元/两，记者捧起一把闻了闻，只有淡淡的花椒味，里面含有约一半杂物。这些杂物大小、形状、颜色与花椒都很相像，其中一些杂物开了口，像是被高温炸过的，不仔细看很容易让人误以为是花椒。记者把一粒杂物放在嘴里咀嚼，竟一点味道都没有，口感较硬，很难嚼烂。“这些为什么没味道，是花椒吗?”听了记者的询问，老板娘反问道，“不是花椒还能是什么?”

 

    少数店主承认掺假

 

    但不知掺的是啥

 

    海口金花村市场有四五家卖花椒的摊位，只有一家卖的花椒不含杂物，其他4家均有卖掺假花椒。在海口六合市场和海口坡博市场记者均发现有售掺假花椒。

 

    据调查，各农贸市场花椒的价格与所含杂物比例有关，即所含的杂物越多，价格越低，杂物越少，价格越高。

 

    海口金花菜市场一摊位所卖的花椒仅4-5元/两，所含杂物接近1：1，而6元/两的花椒所含杂物相对较少，7元/两的花椒则没有杂物。海口六合市场一摊位含杂物达1：1的花椒价格高达6元/两，而另一摊位上所售的不含杂物的花椒则10元/两。

 

    那么，这些花椒里的杂物到底是什么?从何而来?面对记者的质疑，大部分店主都否认花椒掺有杂物，少数店主承认确实掺有杂物，但并不清楚掺杂的是何物。海口丁村菜市场一摊贩告诉记者，她所卖的花椒是从海口滨海商业街进购，据她介绍，海口很多农贸市场卖的花椒都是从该商业街进货的。

一批发商铺所售花椒中杂物占近5成

 

    1月27日上午，记者来到海口滨海商业街走访。该商业街共100多家铺面，主要从事商品批发业务，约有一半商铺从事调味品批发，其中大多数都有花椒批发。记者走访发现，部分商铺所卖的花椒不同程度含有杂物。

 

    该商业街68号商铺里共有6种价格的花椒批发。其中最便宜的22元/斤，最贵的50多元/斤。记者表示想要买一些最便宜的花椒时，工作人员劝记者说，自己吃就买好的。记者问：“为什么?”工作人员称，好的比较麻，价格便宜的不够麻。记者随即抓了一些22元/斤的花椒放到嘴里，只有淡淡的麻味，而且口感很硬，花椒吐出后麻味立刻消失。记者抓了一把仔细查看，发现这些花椒跟记者在农贸市场里看到的掺假花椒一模一样。“这是什么，怎么没有麻味?”记者挑出一些杂物询问，工作人员敷衍道：“花椒啊。”随后，记者从50多元/斤的花椒里抓了一把观察发现，这些花椒果实粒大且均匀，并无任何杂物。这些花椒放在嘴里，顿时感觉满口酥麻，吐出花椒后麻味还持续了十几分钟。

 

    记者观察发现，该店不仅20多元/斤的花椒掺有杂物，另外30多元/斤的花椒里也掺有异物，只是相比20多元/斤的花椒掺的杂物少一些。记者随机抓了一小把22元/斤的花椒放在桶盖上，将杂物一一挑出后发现，杂物占了近五成。

 

    记者在95号铺面也发现了一大袋掺有大量杂物的花椒。记者发现，凡是不掺杂物的花椒，售价都在40元/斤以上，最贵的58元/斤，而掺杂物花椒则便宜很多。

 

    “我们这儿只有好花椒，50多元一斤。”一家商铺的女店主表示。记者询问为何别家的花椒只卖二三十元一斤。“掺假花椒、染色花椒肯定便宜。”该店主称，按照目前的花椒成本核算，40多元以下的花椒质量基本无法保证，很多便宜的花椒都掺假。

 

    店主一会称杂物是麦子，一会说是高粱

 

    昨日上午，海口龙华区滨海食品药品监督管理所和滨海工商所的工作人员赶赴滨海商业街联合执法。

 

    执法人员首先来到68号商铺。当执法人员询问花椒里面掺的杂物是什么时，该商铺负责人表示，他也不清楚。

 

    在95号店铺门口放着一大袋掺假花椒。“这花椒多少钱一斤?”听到记者的问话，老板答称：“30元一斤。”随后，记者抓起一把花椒，挑出不明杂物询问店主是什么。当着执法人员的面，店主一开始坚称是花椒，在记者多次质疑下，店主开始变得吞吞吐吐。他一会称这些杂物是麦子，一会又说是高粱。该店店主告诉记者，这些花椒是从广西玉林进的，原本就掺杂了“麦子”。该老板介绍，相对这些掺假花椒，纯花椒的进货价和批发价都要高很多。

 

    货物来源不明,近160斤掺假花椒被现场封存

 

    执法人员要求两家商铺的店主提供进货单，说明货物来源。但是，两家商铺均没有当场提供。随后，执法人员对两家商铺近160斤的掺假花椒进行了封存。

 

    那么，这些掺进的杂物到底是什么?是否有毒?海口滨海食品药品监督管理所所长施东华表示，目前，该部门相关技术尚不支持鉴定不明物体到底为何物，但可以鉴定是否含有二氧化硫、苏丹红和罗丹明B等3种有害物质。施东华表示，今日，该所将派人取样鉴定掺假花椒中的杂物。

 

    据介绍，根据相关规定，如果销售掺假食品，按照货值对商家进行相应的处罚。货值1万元以下，处2千-5万的罚款，并没收所有物品。货值1万以上，则处货值5-10倍的罚款，没收所有物品。一旦在食品里查出有毒有害物质，商家则要承担刑事责任，移送公安机关处理。

 

    五招辨别

 

    真假花椒

 

    买花椒时只要记住以下五招，即可轻松识别真假花椒。

 

    看：正品花椒色泽多为紫红或暗红，光泽度不高，绝大部分表面有开口，且为空心，果实粒大且均匀。假花椒则多数表面无开口，即便有开口多数为实心，仔细对比形状不规则。

 

    搓：真花椒用手一捏感觉粗糙、刺手，轻轻一捏花椒就会破碎，而且手上明显有麻麻的感觉。假花椒多质地较硬，所以用力捏也不会破碎，手上无明显麻麻的感觉或压根没有麻感。

 

    尝：真花椒的麻辣味道比较明显，麻感持久;假花椒的麻辣味道就会差很多，甚至没有任何味道。

 

    闻：真花椒的香气比较突出，手抓一把花椒，放到鼻子前，一股麻辣味道会扑鼻而来，足且持久;假花椒的麻辣味道轻许多。

 

    掂：用手掂量一下分量，真花椒的分量很轻，如果发现所购买的花椒不多分量却很重，这就很可能是掺了假的花椒。