有着深厚历史底蕴的陕西、有着美丽传说的古城韩城不仅滋养了一方淳朴的人民，更是无私地奉献了一方独特的水土、生长出了一地芳香的“大红袍”。时届立秋，这里已是椒果红硕，椒香四溢,椒农的脸上绽放出丰收的喜悦,人们正在用这上天的赏赐创造着美好的生活。
陕西省韩城市是中国历史文化名城和中国优秀旅游城市，是世界文化名人司马迁的故乡，也是全国闻名的“花椒之乡”和全国最大的花椒生产基地。韩城种植花椒已有两千多年的历史，因独特的地理、气候条件，出产的大红袍花椒粒大肉丰、色泽鲜艳、香气浓郁、麻味纯正，堪称花椒中的珍品。
花椒不仅是中国人厨房里必不可少的调味料，还具有温中散寒，除湿止痛的药性，对积食停饮、心腹冷痛，能起到缓解作用。而韩城的“大红袍”花椒更是品质出众，先后被评为“中国农产品区域公用品牌价值百强”、“最具影响力中国农产品区域公用品牌。韩城市也先后被国家林业局命名为“中国名特优经济林花椒之乡”、“大红袍花椒国家林业标准化示范区”、“全国经济林花椒产业示范县市”、“国家花椒生物产业基地”，2014年通过中国经济林协会复审命名为“中国花椒之乡”。
韩城还是全国规模最大、产量最高、研发最强、效益最好的花椒生产基地。特别是2014年，韩城大红袍花椒种子成功探月搭载，建立了花椒种质资源圃，收集国内外花椒优良品种35个，为今后培育花椒新品种、促进全国花椒品种更新换代奠定了坚实基础。2014年12月，韩城市高标准规划建设总投资40亿元、占地1200余亩的国家级花椒产业园区，致力于打造全国花椒标准化检测、批发交易、价格形成、信息发布、科技研发和产业会展“六大中心”。目前，园区各项建设正在加速推进，园区投入运营后，预计年产值可达260亿元。
今年8月3日，国家林业局组织专家对韩城市申报的国家花椒产业示范园区进行了评估，专家一致同意国家林业局给予认定。这是国家林业局今年7月份出台《国家林业产业示范园区认定命名办法》后第一个通过专家评估的林业产业示范园区。8月8日，中国经济林协会“中经林协函字[2016]8号”文件，同意在韩城市成立花椒研究院，是全国唯一的面向全国花椒产业服务的研究机构。这两项荣誉对促进韩城市花椒产业转型升级，推动区域经济发展，并引领全国花椒产业提档升级，带动全国林业产业转型发展，具有重要的战略意义。
目前韩城有花椒加工企业30多家，年加工花椒500万公斤，并已开发出花椒精油、椒目仁油、花椒精油手工皂等三大系列60多种深加工产品，获得80多项国家专利，成果转化率达到85%以上。如今，韩城花椒产业已成为集“农产品、文化、养生”于一体的新型生态产业和农民增收致富的支柱产业。
为了充分展示中国花椒产业龙头的独特魅力，中共韩城市委、韩城市人民政府联手中国食品科学技术学会以及中央电视台第七套农业节目（中国农业电影电视中心），由陕西为康食品科技股份有限公司协办了此次“2016首届中国·韩城国际花椒节”。在本次花椒节上，韩城市政府与中国食品科学技术学会举办了“麻辣食品创新大赛”、“花椒产业科技发展论坛”，中央电视台第七套农业节目还推出了“CCTV美丽乡村快乐行走进韩城”等一系列丰富多彩的活动。国家林业局、中国食品科学技术学会、中央电视台第七套农业节目、中国经济林协会、陕西省、渭南市有关领导、全国12个“中国花椒之乡”市县区、国内外花椒行业专家学者、全国各地花椒客商代表以及国内30多家主流媒体记者参加了这次活动。
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