韩城花椒为什么会那么“红”

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           花椒，让韩城在贫瘠的黄土高原变得富饶。如今，山前山后，3000万株花椒林带，年产1500万公斤的无量计划，使这儿的花椒成为了全国花椒商场的晴雨表。在花椒之乡畅游，满眼满脑都充满了花椒的色彩。

 

　　花椒在韩城人心中“红”了

　　虽然已是秋冬时节，但在偌大的交易城里，一些店铺面前仍停靠着一些挂着外地车牌号的重型运输车，等待着生意完毕后，将花椒运往全国各地。

　　韩城的土地贫瘠，气候干旱，但却是花椒的优生区。这儿的农民种了20多年的花椒，如今韩城的田埂、荒山、荒坡处处种上了适应性极强的花椒，每一年花椒采摘时节，全国的客商集合于此，椒农家里的花椒一袋袋地被运往全国各地。花椒，成了韩城人最引以自豪的天赐宝物。

　　花椒在客商心目中“红”了

　　四川的川椒麻味比韩城的大红袍麻味好一些，但香味却比大红袍差得远。梁海田白叟说，重庆一家全国出名的榨菜厂每年都来南强村买椒。这个厂里的人说：“这儿的花椒放在榨菜里便是不蜕变，我们便是要用这儿的花椒。”

　　南强村村民70％以上的收入来自花椒，因此，他们非常重视自己的花椒质量。他们自己培育的南强1号（归于大红袍系列）每5公斤就可以提炼0.5公斤花椒精，而别的品种就需要7公斤。这位种了20多年花椒的椒农在与记者的谈话中触及到了一个首要的疑问便是，韩城的大红袍花椒到了树立自己品牌的时候了。

　　韩城市政府把花椒工业的展开作为本届班子改进农业结构，从1992年初步就组织有关方面进行韩城花椒商标的恳求工作，但是由于种种原因，到了1998年市政府才下定决心，抢夺注册“韩城大红袍”原产地证明商标。令人欢欣的是，这个在西北农副产品和全国花椒工业中专一的证明商标总算花落韩城。

　　韩城市花椒局张福勋局长在谈到韩城花椒的将来展开的将来时，意味深长地对说：“通过证明商标的申领成功，要给椒农、经销商和外地客商一个非常明白的概念，便是全部工作要围绕着品牌转，脑子里要有品牌的知道，要精心维护好我们韩城大红袍花椒如今来之不易的大好局面。把好质量关，优中选优，搞好品牌运作，这么我们的‘韩城大红袍’花椒才或许长久不衰。”
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