近年来，该区不断加大花椒产业规范和监管力度，确保江津花椒产业持续健康发展。去年，全区50万亩花椒投产35万亩，鲜花椒产量达到22万吨、产值30亿元，创下历史新高。据区农委消息，预计今年全区花椒产量还将增产10%左右。

推广栽培管理新技术 提高产量

在石门镇白坪村，漫山遍野的花椒树上已经挂满了一粒粒浑圆饱满的花椒，一阵微风吹来，阵阵椒香沁人心脾。

为了提高花椒产量和品质，近年来，江津区农委和区花椒产业协会共同探索，创新了“花椒嫁（桥）接、修枝整形、病虫防治、平衡施肥”等花椒速生丰产栽培管理新技术，通过举办技术讲座、现场教学培训、发放花椒栽培技术资料等方式进行推广，使得全区鲜花椒的亩产量从原来的150至250公斤提高到400至750公斤，最高亩产量甚至能到达1000公斤。

除了正确的采摘期，先进的采摘技术也非常重要。江津区花椒产业协会经过多年的实践，摸索出“缩枝矮化”采摘技术，即在采摘花椒的同时也完成修剪。通过该技术，椒农们每人每天采摘量由原来的35至40公斤提升到70至80公斤鲜花椒。

公布花椒采收适宜期 统一采收

花椒采摘早了会影响花椒质量，采摘迟了会影响第二年产量。那么，花椒应该在什么时候采摘才合适呢？

今年，江津区农委组织了相关花椒专家和企业、协会负责人，先后考察了先锋、吴滩等江津花椒重镇的花椒长势，在综合考虑了气候、管理、销售等多种因素后，对全区花椒采收期进行了科学研判，确定了保鲜花椒采收开始时间为6月1日，干花椒采收开始时间为6月10日。

“公布统一的采收时间，能为椒农们提供正确的参考，保证了花椒的香度和麻度，有利于提升江津花椒品牌整体质量。”区花椒产业协会负责人说，“今后每年，协会都和专家们一起根据当年的具体情况向椒农们公布花椒采收最佳时期。”

建立花椒交易平台 集中开市

花椒采摘之后到哪里去交易呢？

1日，在位于江津区先锋镇的花椒综合交易市场，记者看到工人们已经开始对数十台花椒筛选机进行检修和调试。据区花椒产业协会消息，今年，江津区花椒综合交易市场将于6月10日正式开市。

以前，江津没有专业的花椒交易市场，不少客商和椒农习惯在先锋镇杨家店公路交汇处买卖花椒，时常拥堵交通。为了改变这一状况，2014年，江津区在该路段附近，修建了占地约40亩，可供1000余户商家交易的花椒综合交易市场，成为全区最大的花椒交易平台，方便了椒农和客商进行交易。

全面加强花椒监管 确保品质

产业的规范离不开监管。为广泛深入宣传花椒生产质量安全，营造良好的花椒质量安全监管社会氛围，江津区将每年5月确定为花椒质量安全监管宣传月。今年，该区还专门出台《重庆市江津区人民政府办公室关于进一步加强江津花椒质量监管的通知》等文件，将通过推行标准种植、提升加工水平、规范市场交易、建设溯源系统、加大执法力度、加强宣传引导等措施，进一步提升江津花椒生产质量，解决花椒产业发展中存在的问题。

目前，区政府已成立了由区农委、江津工商分局、江津质监局、江津食药监分局等部门组成的联合执法检查组，将在花椒采摘期内全面开展花椒质量监管联合执法检查，以“零容忍”的态度坚决打击在花椒种植、加工、销售环节中的违法行为，维护江津花椒品牌形象，确保花椒产业持续健康发展。

据了解，如今在江津有22万农户、61万椒农从事花椒产业，占全区农民的56%。花椒产业每年能为该区提供季节性务工16万个，实现劳务收入4.4亿元。区农委负责人表示，花椒不仅是江津区农业产业的重要支柱和农民收入的重要来源，也成为了江津最亮的农业产业名片。