有人说韩城有两张享誉全国和全球的名片，一张是司马迁，另一张是韩城大红袍花椒。
是的！这毋庸置疑！韩城花椒从悠久的历史中走来，在社会主义中国建设初期抚育，借改革开放强劲春风发展，一步步走向成熟、走向辉煌，走向更深、更宽广的领域。韩城有栽培花椒600多年的悠久历史。明万历35年《韩城县志》又对韩城栽培花椒的记载。清康熙42年《韩城县续志》也有“西北山椒，迤逦溪涧，各原野村墅俱树之，种不一，有大红袍……远发江淮”的描述。韩城人喜欢栽植花椒的习惯和这里优越的自然环境，促使了花椒这一调味品植物在韩城这片土地上栽植面积不断扩大，产量不断增加，品质不断优化。建国初期的1953年韩城的花椒产量为1.75吨，1967年为50吨。上世纪六十年代初，韩城县人民政府提出“深山核桃浅山椒，沟畔柿子沿黄枣”的总体设想，到上世纪七十年代又提出了建设“百里双千株花椒林带”的具体规划。改革开放以来，韩城历届市委、市政府把发展花椒优势产业作为兴韩富民的战略任务来抓，使韩城的花椒生产进入到一个新的历史阶段。续写了韩城花椒产业承前启后辉煌的篇章。到上世纪八十年代中后期累计栽植花椒树1300多万株，年产花椒650吨，产值700万元。1993年中共韩城市委、韩城市人民政府在西安召开新闻发布会，通过新闻媒体向全社会发布韩城对外开放的战略，当然也把促进韩城花椒产业发展作为主要内容。到上世纪九十年代，韩城建成了纵贯全市中部浅山台塬区的百里三千五百万株花椒基地，成为全国最大的花椒生产基地。花椒产量突破1.5万吨，年收入突破3亿元。这幅照片也是上世纪八十年代末拍摄的。一大批知识青年热衷于向渴望得到科学务椒的椒农义务传授务椒知识。
上世纪八九十年代，韩城市各级政府每年都要表彰奖励一大批为韩城花椒业做出突出贡献的先进个人和单位。孙永祥，韩城西庄镇的一个务椒大户，他就是多次受到表彰的椒农。榜样的力量和先进的作用，有力推动了韩城花椒的发展。
本世纪初韩城获得国家林业局中国名特优经济林带之乡殊荣。2005年10月，大红袍花椒生产基地被国家标准化管理委员会、国家林业局确定为大红袍花椒国家林业标准化示范区。韩城已成为全国规模最大、产量最高、效益最好的花椒生产基地县（市）。花椒已成为韩城经济的特色支持产业。上世纪末和本世纪初，韩城市委市政府每年都要派出若干个小分队奔赴四川、重庆、河南、山东、新疆等地推销韩城花椒，进行市场调研，建立经销网络。
2011年韩城举办首届花椒节，全国各地椒商蜂拥韩城。
韩城全市各方都为把促进韩城花椒的发展作为重要的一项工作任务。一大批以韩城花椒为题材的文艺作品层出不穷。
目前全市已建成百里4000万株大红袍花椒生产基地，2016年全市花椒总产量达2400万公斤，约占全国花椒产量的1/6，花椒总产值达23亿元。2017年花椒预计可达到2600万公斤，是全国规模最大、产量最高、效益最好的花椒生产基地。
2016年我市盛星皓月文化公司以韩城花椒为背景，拍摄的《花椒红了》电影，通过电影的艺术形式，向亿万观众展现韩城花椒的魅力。
在2017年8月举行的第二届中国·韩城国际花椒节上国家林业局授予国家·韩城花椒产业园区“国家花椒产业示范园区”牌匾，中国轻工业联合会授予韩城市人民政府“中国花椒之都”牌匾。同时启动“全国特色小镇—韩城大红袍主题公园、金融商贸一条街”项目。
韩城投资50亿元，高标准、高规格将建设全国唯一的国家花椒产业示范园，全力打造全国花椒标准化检测、批发交易、价格形成、信息发布、科技研发和会展“六大中心”，为全国花椒行业起到示范引领作用。
这就是韩城花椒带给韩城和全国、全世界人民麻辣香的滋味，这种味道越品越有味，越品越觉得滋味深长……
韩城花椒的这张名片诞生于一代又一代人的艰辛努力之中，发展于一代又一代人的智慧和远见之中，将造福于一代又一代华夏子民。
就是韩城花椒的这张名片的魅力所在，这张名片还有着巨大的升值空间。
（来源：黄土民谣）
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