“花椒。”
“是说它的繁殖过程有什么特别之处吗？”
“不是。花椒树浑身是刺，一副生人勿近的样子，但切开来看的话你会发现它的内心非常黄……”
——来自果壳顾叔的冷段子
花椒，这个中国人餐桌上最寻常的小配件，可以说是中餐最不可缺少的调味品，甚至有人戏称：没有花椒，简直就不会做饭了。可是这么神奇的佐味品，怎么曾经沦为美国政府违禁品清单的座上宾呢？
等等，难道是因为花椒太麻了，美国政府怕民众把花椒当作毒品？哈哈，虽然这个脑洞开得很没有文化，但小编第一反应还真是这么想的。
况且，食花椒真的会上瘾，尤其是吃到嘴里那种又酥又麻的劲儿，冲击你的味觉，刺激你的口腔，麻痹你的嘴唇……不管是从生理上还是心理上都让你有种欲罢不能丶欲说还休的快感。这点完全可以从把花椒运用到出神入化地步的川菜上得到验证。
更神奇的是，据科学调查研究，花椒能给你的嘴唇带来每秒50赫兹的震颤感，这就是你吃花椒时为什么嘴唇会有麻麻痒痒的感觉。有人比喻说那种四川花椒超级令人震颤的刺痛，就像肢体睡着之后又醒过来一样。
不过要想解开花椒被禁之谜，我们还要从认识这个闷骚的植物说起~
1花椒——最熟悉的陌生人
花椒，在英语里，被叫做“Sichuan Pepper”，是以其产地四川来命名的。可见川菜在外国也具有的强大影响力。花椒属的模式种是美洲花椒Z. americanum，顾名思义，分布于北美洲；而无论是当地的印第安人，还是采集了模式标本的美国植物学家，都没有想到这玩意居然能吃。
美洲花椒
虽然花椒的种属是外国人定义的，但花椒辉煌的发展史跟西方没有半毛钱的关系。在西方人写下种属名字的时候，远在欧亚大陆的另一端，舌尖上的中国人至少已经和花椒打了两千多年的交道。
我们熟悉的花椒
2关于花椒，你肯定不知道的冷知识
冷知识一：楚辞里椒兰常常并用，盛赞其芳香，还用来比喻人的高洁。这里的椒就是指花椒。
览椒兰其若兹兮,又况揭车与江蓠。——《楚辞·离骚》
冷知识二：古时给皇后住的宫殿被称为椒房，其实就是用花椒和泥抹在墙上。满屋子花椒味，现在想来也是醉醉哒……
椒房（小编实在找不到图，自行脑补吧……）
冷知识三：花椒属里的椿叶花椒，又名茱萸，“遍插茱萸少一人”说的就是这货！
椿叶花椒的果
明朝的时候辣椒从美洲传入中国，将花椒挤下了神坛，看来从古代起花椒就和美洲犯冲呢！
冷知识四：花椒的根能分泌一些次生代谢产物抑制其他植物生长，种过花椒的土地就不能种其他作物了，这任性的物种实在是太能糟蹋土地了。
傲娇的花椒树
冷知识五：花椒属中有一种可做药用叫两面针，具有麻醉的作用，书和果实都可以用来抑制牙疼。但命名牙膏只是噱头。
你的两面针
至于做菜，如何激发花椒的香味丶麻味，不管是油泼还是炝锅，你们肯定比小编有一套。
说了那么多，貌似还没有说道为啥被美国列为违禁品。
小编错了，其实是因为原因很无聊……
3花椒，为啥被老美禁了30多年
花椒属于芸香科，同科植物里人丁兴旺的是柑橘。就因为这种同科亲缘关系，花椒在美国无辜躺枪多年。
芸香科植物容易感染一种细菌。这种细菌对人体无害，但会导致“柑橘溃疡”。一旦染上就不可救药，可能导致柑橘树大面积死亡。柑橘是美国农业中的重要产业，美国农业部（USDA）自然格外小心。作为芸香科家族中的一员，花椒也有可能携带这种细菌。虽然不清楚这种细菌在干花椒上能够存活，但出于谨慎，美国从1968年起就禁止了进口包括花椒在内的此类植物产品的进口，一禁就是三十多年。
不过规定归规定，这一禁令几十年来就没有实施过。在美国的中国超市里，也就随处可以买到花椒。几十年下来，也从来没有发现过花椒携带这种细菌。不过到2002年，佛罗里达州的柑橘业因癌肿病遭受沉重打击后，USDA和FDA开始执行这项禁令。一时间，许多超市的花椒存货都被藏了起来，只卖给熟脸的中国同胞，搞的真的像毒品交易一样；花椒的价格更是离谱地涨到了每磅25美分；市场上甚至出现了毒花椒……2004年，《纽约时报》还发表了一篇挺长的报道，采访了相关行业——尤其是川菜馆的师傅——的许多人，吐槽这一禁令带来的不便。
快来抓罪魁祸首↑
好在，2005年，USDA和FDA修改了禁令，规定只要经过70°C的加热灭菌，就可以进口。至此，花椒终于才可以光明正大地进入美国。
你有什么关于花椒，或者是在美国饮食习惯不和的趣事没？可以留言分享哦~
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