2018年中国青花椒价格趋势分析

       本站分析，全国花椒种植增产面积大概与受冻面积相抵，花椒总产量基本持平。花椒价格上涨，存在大量人为炒作因素。 以下为网络采集信息。具有片面性，仅供参考，据此交易风险自负。

--------------------------------------------------------------------------------

 夏风吹动椒连天，硕果绿波万里绵。

5月，是青花椒成熟的季节，处处洋溢着中国椒农丰收的喜悦。

5月，全国的青花椒丰收在即，而眼前所有椒农最关心的莫过于今年的花椒价格行情。重庆市美宜佳农资有限公司技术团队根据今年的实际情况，对2018年的花椒价格趋势进行了初步分析，供大家参考。
一、花椒产量
1、2017年夏季，西南地区干旱严重，导致花椒主枝回缩后的新梢生长缓慢，结果枝普遍偏少偏短，甚至有很多椒园出现大面积死树。受此影响，本应盛产的花椒产量减产20%左右。

2、近一年中国西南地区的花椒种植面积虽然有大幅度的增加，但很多地区出现重栽不重管，真正投产或盛产的花椒并不多。而很多大型基地因缺乏管理技术和农资投入，花椒病虫害防治不力、落叶严重、叶芽较多、长势较差，导致产量明显偏低，有的只达得到正常产量的50%-60%，甚至更少。
3、今年全国性的冻害严重，云南、四川、贵州、陕西、甘肃等花椒主产区受灾明显，导致很多灾区的青花椒和红花椒大面积减产，有的地区甚至绝收。根据初步估计，冻害导致今年的花椒总产量减产达20%以上。
4、综合而言，2018年全国的花椒产量总体减产达到15%-20%。
二、花椒品牌
重庆江津区作为中国青花椒的主产区，其价格和品牌也是中国青花椒产业的风向标。江津区从2017年开始把青花椒的品牌建设作为当地农业产业最重要的工作。去年花椒采摘前，江津区政府联合了农委、工商、公安、质监等多个部门对青花椒的采摘时间、烘烤规范、销售渠道等进行了严格的规定和检查，让走向市场的所有花椒都达到了较高的品质，使花椒种植者、花椒经销商、花椒终端使用者对江津花椒品质充满了信心。
三、供需关系
今年3、4月份，重庆美宜佳公司安排专人到重庆的各大花椒批发市场进行了实地调查，发现目前各大市场的花椒基本无库存，而重庆以外的很多地区仍有大量的花椒需求而无法满足。另外根据最近的价格行情来看，花椒价格一直是保持上涨趋势，从去年花椒上市到现在的价格比较，合计上涨达到50%以上。
四、市场信心
经过2016年的大幅度上涨，2017年的大幅度下跌，广大椒农对今年的花椒价格认识更加的理性。任何一个产业，价格暴涨暴跌都是不正常现象，都会经过市场的考验后又调整到一个合理的位置。经过2017年的价格下跌影响，为了缓解鲜椒大面积采摘导致上市过量，江津的很多椒农都自行购买烘烤机器，建设了烘烤房；而全国大部分的花椒基地都建有自己的烘烤加工车间，通过花椒初加工予以保存，控制花椒上市的节奏，把销售权、定价权控制在自己手里。
五、价格趋势
根据上述的产量、品牌、需求和市场信心的分析，我们预测2018年青花椒的销售价格会有25%-40%的上涨。

在中国市场经济的大背景下，任何产品的销售价格一定是由市场决定，花椒产业的每一个环节，每一个从业者都应充分尊重市场规律，尊重游戏规则。花椒种植者要尊重技术、注重管理、规范农资，种植出产量高、品质好、低农残的生态花椒；花椒收购者要更多的站在助推花椒产业健康发展的高度，考虑椒农利益，获取合理利润；政府主管部门应更多的保护好花椒经营市场，打击垄断、倾销、故意压价等不正当竞争行为，保证中国花椒产业更有序的发展。