果实
红色的花椒果皮，便是花椒的果实，也是椒农们最喜爱的“金豆豆”，忙绿了一年，全拿这个说份量、赚银子。在椒贩眼里，哪家的花椒晒得红、颗粒大，便能给个好价钱。
花椒果实首先是种调味品，只需一小粒，就可让你的整个味觉麻痹，让人贪吃之时尤为小心翼翼。可是即使如此，有它做调味，整个菜色变得就更有滋味。其次，从花椒果实里可提取水溶性花椒精油，用于食品类产品；提取树脂性花椒精油，用于精油皂、洗发水等日化用品；同时可提取芳香油，入药有散寒燥湿、杀虫等效果。
目前，陕西司马迁旅游文化（集团）股份有限公司，单就花椒果皮已研发了日化、食品、足浴养生三大系列花椒洗发水、香皂、酸奶、鞋垫、熏香等13种产品，大大提升了花椒果实本身的价值。
叶
花椒叶。相比花椒果皮，花椒叶并没有得到椒农重视，最多也就是在每年春季刚刚发出新芽时，采几片，或者晒干、或者用鲜叶，在蒸馒头、做菜卷、炸油饼的时候放入，为了增加面食的口味。
致力花椒精深加工的陕西为康食品科技股份有限公司、韩城市金天阳花椒油脂药料有限责任公司等企业，根据花椒叶具备花椒的性能和味道，已将花椒叶牙开发研究，制成了花椒茯茶、花椒芽菜、椒叶菜干等系列产品，深受消费者的青睐。
籽
花椒籽。在椒农看来大多是废弃物，但有句话说任何垃圾都是放错位置的资源，其实花椒籽的作用也不少。首先，花椒籽是种子，可以用于育苗。其次，花椒籽里的a-亚麻酸含量高达30%，而a-亚麻酸具有降血脂、软化血管、健脑和通络活血等功效，所以利用花椒籽提取a-亚麻酸也是一个不错的选择。另外，花椒籽富含油脂，可以用花椒籽提取花椒油，副产品可用于制成生物肥。
目前，我市与第四军医大利用花椒籽中提取的椒目仁油研发的软胶囊已进入临床应用阶段。陕西为康食品科技股份有限公司“瞄”准了花椒籽的多种功效，提取其中精华，制成特种饲料、有机肥料等。
杆
花椒杆是落叶灌木或小乔木，一般高度在3—7米。花椒杆具有一种独特的椒香气味，目前已开发出用花椒杆做成的木雕、把玩等工艺品，深受大家喜欢。
花椒全身都是宝
——我市发展花椒精深加工产业链小记
韩城日报记者 刘宁宁
百里韩原，十里椒香。近年来，在市委、市政府的大力支持下，我市花椒产业日渐发展壮大，产量占据全国花椒总产量六分之一的同时，也逐渐由传统的调味品，延伸产业链条衍生出系列精深加工产品，由地方走向全国，乃至世界。全市多家涉椒企业利用花椒叶、果实、籽等，研发出食品、日化、养生等多个系列近30种产品，极大延伸了花椒产业链，提升了花椒价值，让花椒真正成为椒农致富的摇钱树、金豆豆。
具有杀菌养颜功效的花椒日化品
一方水土养一方人。我市独特地理和气候条件造就了韩城大红袍花椒“粒大肉丰、色泽鲜艳、香气浓郁、麻味纯正”的独有品质。自从1985年开始大规模栽植花椒以来，历届市委、市政府高度重视，大力发展花椒产业，如今，纵观我市中部浅山台塬地区，有着全市人民赖以自豪的、全国规模最大、产量最高、效益最好的“百里四千万株花椒基地”。 2012年，在全国花椒中唯一被国家工商总局认定为“中国驰名商标”；2016年，全市花椒总产量达2400万公斤，约占全国花椒产量的1/6，花椒总产值达23亿元，全市农民人均花椒收入达11500元，椒区人均花椒实现收入达15300元；今年，花椒产量预计可达到2600万公斤，真正成为椒农兴业致富的好产业。
工作人员检测花椒精油产品
韩城大红袍花椒成为深受消费者喜爱的调味佳品的同时，还具有杀虫、驱虫、抑菌等作用，对于人体保健、研制有机肥料等，都是不可多得的佳品。目前，我市致力花椒精深加工的陕西为康食品科技股份有限公司，已将花椒果皮、叶芽、籽开发利用，制作成了花椒粉、花椒精油、洗手液、花椒香皂、花椒茶、花椒芽茶、特种饲料、有机肥料等四大系列10余种产品。随后还将通过解决花椒功效研究、提取和产品开发以及如何更加科学食用花椒等科技问题，进一步将产业链条向食品添加剂、食品调味品、医药中间体、新资源食用油、保健品等行业延伸。另外，倾力于研究开发我市特色文化旅游产品的陕西司马迁旅游文化（集团）股份有限公司，目前就花椒果皮已研发了日化、食品、足浴养生三大系列13种产品，大大提升了花椒本身的价值。
为保证我市花椒产业的可持续发展，进一步提升“大红袍”花椒的美誉度，使韩城花椒唱响世界，2015年，我市投资50亿元，建设占地1200多亩的国家级花椒产业园区——国家韩城花椒产业园区。园区规划建设综合交易区、科技商务会展区、综合服务区、生活配套区、花椒深加工区、粮食储备区、农产品加工区“七大功能区”，并配套全国花椒标准化检测、批发交易、价格形成、信息发布、科技研发和会展“六大中心”， 在全国花椒产业具有前瞻性和引领性，在优化园区布局上开辟新途径，在转变花椒交易方式上寻求新突破，在促进农民增收上获得新成效，在实现产城互动上迈出新步伐，为我市花椒及农业的健康发展注入新型动力，引领全国花椒产业转型升级，辐射带动黄河金三角区域农业迈上新台阶。
花椒芽菜深受顾客青睐
经过一年多的紧张施工，8月19日，国家韩城花椒产业园盛大开园，将进一步推动花椒产业科企对接，加强国际农产品的交流与合作，以科技投入保障食品产业链安全，提升花椒产业价值。
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