本文从建园、整形修剪、土肥水管理、花果调节、病虫害防治、采收贮存等方面介绍九叶青花椒的早结丰产栽培技术要点。
重庆花椒种植户探索出了一套九叶青花椒早结丰产栽培技术，实现1年栽种，2年结果，3年丰产。5～6年生树鲜果每亩产量900 kg以上，产值10000元以上，取得了较好的示范效果，帮助农户增收致富。
一、 建园
花椒园地选择坡度25°以下的丘陵缓坡地，背风向阳，排水良好。坡度≥10°的挖鱼鳞坑整地或筑水平梯地，保持水土。坡度在15～20°的，梯面宽度为3～4 m；坡度在10～14°的，梯面宽度为5～6 m。
配套田间道路网络、水利设施和灌溉系统等基础设施，方便灌溉和生产管理。以定植点为中心，开挖定植坑1.0 m×1.0 m×0.5 m，0～25 cm内的表土与心土分开堆放。取出石块等，每穴用5～10 kg腐熟农家肥和5 kg秸秆杂草，秸秆杂草与表土分层回填，腐熟农家肥与表土混匀回填，肥料与根系保持20 cm以上间距，以免烧根影响成活率。
行株距4 m×2 m，每亩地平均定植83株。选用一级苗木，根系发达，定植前对过长和受伤的根系进行修剪，并用黄泥浆根，保持水分。栽植深度以苗木根颈略高于地面为宜，保持苗木根系舒展，培土用手或脚压实，不要用锄头捶打，因根系没有充分木质化，容易伤根，栽后灌足定根水。
主栽品种九叶青花椒适应性强，生长快，结果早，产量高，颗粒大，色泽青绿，麻味正，香味浓，含油高，既适合于鲜食，又适合于加工。
二、 整形修剪
九叶青花椒属于喜光树种，发枝力强，树冠容易拥挤，内膛光照不足。为了达到配备合理、骨架牢固、层次分明、枝条健壮、通风透光好、产量高、品质好的效果，采用了三主枝自然开心形整形，其特点是无中心主干，主干上均匀着生 3个主枝，每个主枝上着生2～3个侧枝，侧枝和主枝上着生结果枝组和结果枝。
栽后第二年仅对主枝进行短截，其余枝条不进行短截，疏除密生枝、细弱枝、病虫枝，保留强壮枝。2）结果树的修剪。以采椒季节修剪为好，有利于改善光照条件，提高光合作用效率，积累养分，充实花芽，促进分化和缓和树势，不易萌发徒长枝等。逐步疏剪多余大枝，对冠内枝条进行细致修剪，以疏剪为主，疏除病虫枝、交叉枝、重叠枝、密生枝、徒长枝，为树冠内通风透光创造良好条件。对结果枝去强留弱，交错占用空间，做到内外留枝均匀，处处能伸进拳头，便于采收。对有生长空间的旺枝先轻短截，第二年去强留弱，培养成枝组。8月下旬至9月上旬，对直立的秋梢，在基部10 cm处扭梢，并使枝条呈45°斜生长，抑制其长势，促进老熟。
栽植后，当苗木茎干高度达60 cm以上时，及时定干。定干高度50～60 cm，剪口下留饱满芽，剪口距剪口下芽0.5 cm，剪口呈平斜面。上端10～20 cm 范围的茎干为整形带。苗木萌芽后，及时抹除整形带以外的萌芽，以集中养分，促进整形带内新梢生长。整形带内选择3个分布均匀的健壮新梢，长度达40～50 cm时摘心，将其确定为三大主枝来培养，同时确保主枝间水平夹角约为120°，主枝开张角度50～60°，主枝间长势均衡，整形带内其余的新梢和萌芽适时全部抹除。主枝两侧选留2～3个分枝（宜选留斜平侧或斜上侧）培养成侧枝，背下及背上的芽抹除。以此类推，每个侧枝上再培养3～4个小侧枝。主干、主枝、侧枝构成树体骨架，形成向四周伸展的自然开心形，3～5年完成，树的高度控制在2 m左右。
三、土肥水管理
花椒根系浅，杂草与之争水争肥严重，定植当年进行1～2 次中耕除草。以后每年春、夏、秋三季各进行1次中耕除草。春夏季浅锄，深度10 cm左右，秋季中耕在花椒采收落叶后适当加深。间种以豆科、绿肥作物等为宜，适时刈割翻埋于土壤中或用于树盘覆盖。
苗木成活抽梢后，可适量施肥。1～2年生幼树以氮肥为主，勤施薄施，促进树冠尽快成形。3—9月，1～2个月施用1次高氮复合肥，每株50 g兑清粪水5～10 kg。10月末重点施生物有机肥，每株1.5～2.5 kg。
土壤干旱，嫩枝出现萎蔫，应及时灌水，灌水量以湿透根系周围的土壤为宜，可适量加入腐熟人畜粪，有利于保肥保湿。
花椒叶面喷肥喷药时特别注意，时间宜在晴天的上午10点以前或下午4点以后，避开高温时段。喷后4 h内遇雨应补喷。浓度要严格控制，高温时浓度要适当降低，现配现喷，不可存放。均匀喷布在叶的背面和表面，喷量以叶尖即将滴水为宜。与农药混合喷，按产品说明要求进行。
四、 花果调节
1月中下旬至3月中下旬，花芽形态分化和花序抽发期间，用氨基酸水溶肥料25 mL+三十烷醇10 mL+硼酸+卞氨基嘌呤10 mL或用复硝酚钠+微量元素水溶肥料10 g+唑醚·代森联（吡唑醚菌脂代森联）杀菌剂兑水15 kg喷施全株，促花、保花。
4月上旬至5月上旬，花椒幼果形成、果实生长期，三十烷醇10 mL+高钾大量元素水溶肥料25 g+复硝酚钠兑水15 kg+钙肥+保护型杀菌剂+吡虫啉+螺螨脂+吡唑醚菌脂代森联+菊酯类杀虫剂喷施保果，用三十烷醇10 mL+氨基酸水溶肥料25 mL+磷酸二氢钾25 g兑水15 kg喷施，另加施高钾高塔硝硫基复合肥壮果。
7月上旬至9月上旬，夏梢生长期，在枝条20～25 cm时，用爱壮+优丰+钾肥1 000倍液喷雾，缩短节间壮枝，促枝条老化。
10月中旬左右，枝条刚开始老熟时，可用优丰10mL+必治25g或先正达秀特15 mL，1 000倍液全株喷雾，抑制养分消耗，促进花芽分化。
五、病虫防治
对花椒为害较重的病虫害有蚜虫、凤蝶、红蜘蛛、吉丁虫、炭疽病、烟煤病、叶斑病、脚腐病、枝枯病、锈病等，多在5月上旬—10月发生，视具体情况进行防控。
（1） 蚜虫
在发生初期，可选择毙克、阿立卡、吡虫啉、艾美乐啶虫脒、击碎等及时防治。也可使用黄色粘虫板，667 m 2 用15～20块，悬挂高度1.5～2.0 m。黄色粘虫板双面诱杀，使用方便，效果好。
（2） 凤蝶
一年发生3～4代，幼虫个体较大，易发现，以人工捕杀为主。发生严重时，可选用青虫菌、苏云金杆菌、毒箭、稻腾、康宽等喷杀。使用太阳能杀虫灯诱杀成虫效果更好。
（3） 红蜘蛛、附线螨
红蜘蛛主要为害花椒的春梢、秋梢，附线螨主要群集在叶背面为害。在花蕾期前选用毙害克+敌死可、螨危、旺特、刀刀红、哒螨灵、晶体石硫合剂等防治。还可采用捕食螨进行生物防治，尽量少用农药。
（4）吉丁虫
潜伏于树干木栓层及皮层取食为害，影响树体生长，造成树势衰弱，甚至死亡。幼虫为害初期，树皮变黑，用刀在被害处顺树干纵划2～3刀，阻止树皮被虫环蛀，用80%敌敌畏20倍液或敌百虫20倍液涂刷被害部表皮，用旧报纸蘸药液包严被害树干，再用薄膜包严扎紧，杀灭幼虫效果好。成虫羽化期用丙溴·辛硫磷30～50 mL+优丰10 mL，1 000倍液喷施树干至流药液，防治效果均较显著。
（5） 蜗牛、蛞蝓
在发生初期，于晴天傍晚、雨后天晴时，用四聚乙醛等专用药剂撒施树冠下或树干周围草丛中毒杀。
（6） 炭疽病
在嫩梢嫩叶发病前保护，发病初期防治。选用安泰生、好力克、拿敌稳等喷施，15～20 d防治1次，连续2～3次。
（7）锈病
有的年份锈病发生严重，影响花椒寿命。在嫩梢5～10 cm，选用必治、安泰生、先正达秀特、优丰、好力克等喷施，20 d喷施1次，连续2～3次。
（8） 越冬病虫害
用0.3～0.5°Bé的石硫合剂喷布树冠，3～5°Bé石硫合剂喷土壤，减少越冬基数。用白涂剂（生石灰5 kg、硫磺0.5 kg、水20 kg）树干涂白，防冻、防病虫。
六、采收贮存
鲜花椒一般6月上旬开始采收，6月20日前收获完毕。制干椒在6月中旬至7月中旬完成采收，采种在 9月上中旬完成。
采收花椒一般与树体回缩更新修剪结合，也可用手工或专用采果器采收。采摘花椒应选择晴好天气，避免雨天和阴天有露水时采收。树下放一张厚薄膜，将花椒果枝轻剪轻放膜上，清除残留枝叶。一株采摘完成后，收集轻放于筐中，不要挤压，及时运出，即刻鲜销或烘干贮存，减少椒油挥发损失，保证品质。
本文从建园、整形修剪、土肥水管理、花果调节、病虫害防治、采收贮存等方面介绍九叶青花椒的早结丰产栽培技术要点。
重庆花椒种植户探索出了一套九叶青花椒早结丰产栽培技术，实现1年栽种，2年结果，3年丰产。5～6年生树鲜果每亩产量900 kg以上，产值10000元以上，取得了较好的示范效果，帮助农户增收致富。
一、 建园
花椒园地选择坡度25°以下的丘陵缓坡地，背风向阳，排水良好。坡度≥10°的挖鱼鳞坑整地或筑水平梯地，保持水土。坡度在15～20°的，梯面宽度为3～4 m；坡度在10～14°的，梯面宽度为5～6 m。
配套田间道路网络、水利设施和灌溉系统等基础设施，方便灌溉和生产管理。以定植点为中心，开挖定植坑1.0 m×1.0 m×0.5 m，0～25 cm内的表土与心土分开堆放。取出石块等，每穴用5～10 kg腐熟农家肥和5 kg秸秆杂草，秸秆杂草与表土分层回填，腐熟农家肥与表土混匀回填，肥料与根系保持20 cm以上间距，以免烧根影响成活率。
行株距4 m×2 m，每亩地平均定植83株。选用一级苗木，根系发达，定植前对过长和受伤的根系进行修剪，并用黄泥浆根，保持水分。栽植深度以苗木根颈略高于地面为宜，保持苗木根系舒展，培土用手或脚压实，不要用锄头捶打，因根系没有充分木质化，容易伤根，栽后灌足定根水。
主栽品种九叶青花椒适应性强，生长快，结果早，产量高，颗粒大，色泽青绿，麻味正，香味浓，含油高，既适合于鲜食，又适合于加工。
二、 整形修剪
九叶青花椒属于喜光树种，发枝力强，树冠容易拥挤，内膛光照不足。为了达到配备合理、骨架牢固、层次分明、枝条健壮、通风透光好、产量高、品质好的效果，采用了三主枝自然开心形整形，其特点是无中心主干，主干上均匀着生 3个主枝，每个主枝上着生2～3个侧枝，侧枝和主枝上着生结果枝组和结果枝。
栽后第二年仅对主枝进行短截，其余枝条不进行短截，疏除密生枝、细弱枝、病虫枝，保留强壮枝。2）结果树的修剪。以采椒季节修剪为好，有利于改善光照条件，提高光合作用效率，积累养分，充实花芽，促进分化和缓和树势，不易萌发徒长枝等。逐步疏剪多余大枝，对冠内枝条进行细致修剪，以疏剪为主，疏除病虫枝、交叉枝、重叠枝、密生枝、徒长枝，为树冠内通风透光创造良好条件。对结果枝去强留弱，交错占用空间，做到内外留枝均匀，处处能伸进拳头，便于采收。对有生长空间的旺枝先轻短截，第二年去强留弱，培养成枝组。8月下旬至9月上旬，对直立的秋梢，在基部10 cm处扭梢，并使枝条呈45°斜生长，抑制其长势，促进老熟。
栽植后，当苗木茎干高度达60 cm以上时，及时定干。定干高度50～60 cm，剪口下留饱满芽，剪口距剪口下芽0.5 cm，剪口呈平斜面。上端10～20 cm 范围的茎干为整形带。苗木萌芽后，及时抹除整形带以外的萌芽，以集中养分，促进整形带内新梢生长。整形带内选择3个分布均匀的健壮新梢，长度达40～50 cm时摘心，将其确定为三大主枝来培养，同时确保主枝间水平夹角约为120°，主枝开张角度50～60°，主枝间长势均衡，整形带内其余的新梢和萌芽适时全部抹除。主枝两侧选留2～3个分枝（宜选留斜平侧或斜上侧）培养成侧枝，背下及背上的芽抹除。以此类推，每个侧枝上再培养3～4个小侧枝。主干、主枝、侧枝构成树体骨架，形成向四周伸展的自然开心形，3～5年完成，树的高度控制在2 m左右。
三、土肥水管理
花椒根系浅，杂草与之争水争肥严重，定植当年进行1～2 次中耕除草。以后每年春、夏、秋三季各进行1次中耕除草。春夏季浅锄，深度10 cm左右，秋季中耕在花椒采收落叶后适当加深。间种以豆科、绿肥作物等为宜，适时刈割翻埋于土壤中或用于树盘覆盖。
苗木成活抽梢后，可适量施肥。1～2年生幼树以氮肥为主，勤施薄施，促进树冠尽快成形。3—9月，1～2个月施用1次高氮复合肥，每株50 g兑清粪水5～10 kg。10月末重点施生物有机肥，每株1.5～2.5 kg。
土壤干旱，嫩枝出现萎蔫，应及时灌水，灌水量以湿透根系周围的土壤为宜，可适量加入腐熟人畜粪，有利于保肥保湿。
花椒叶面喷肥喷药时特别注意，时间宜在晴天的上午10点以前或下午4点以后，避开高温时段。喷后4 h内遇雨应补喷。浓度要严格控制，高温时浓度要适当降低，现配现喷，不可存放。均匀喷布在叶的背面和表面，喷量以叶尖即将滴水为宜。与农药混合喷，按产品说明要求进行。
四、 花果调节
1月中下旬至3月中下旬，花芽形态分化和花序抽发期间，用氨基酸水溶肥料25 mL+三十烷醇10 mL+硼酸+卞氨基嘌呤10 mL或用复硝酚钠+微量元素水溶肥料10 g+唑醚·代森联（吡唑醚菌脂代森联）杀菌剂兑水15 kg喷施全株，促花、保花。
4月上旬至5月上旬，花椒幼果形成、果实生长期，三十烷醇10 mL+高钾大量元素水溶肥料25 g+复硝酚钠兑水15 kg+钙肥+保护型杀菌剂+吡虫啉+螺螨脂+吡唑醚菌脂代森联+菊酯类杀虫剂喷施保果，用三十烷醇10 mL+氨基酸水溶肥料25 mL+磷酸二氢钾25 g兑水15 kg喷施，另加施高钾高塔硝硫基复合肥壮果。
7月上旬至9月上旬，夏梢生长期，在枝条20～25 cm时，用爱壮+优丰+钾肥1 000倍液喷雾，缩短节间壮枝，促枝条老化。
10月中旬左右，枝条刚开始老熟时，可用优丰10mL+必治25g或先正达秀特15 mL，1 000倍液全株喷雾，抑制养分消耗，促进花芽分化。
五、病虫防治
对花椒为害较重的病虫害有蚜虫、凤蝶、红蜘蛛、吉丁虫、炭疽病、烟煤病、叶斑病、脚腐病、枝枯病、锈病等，多在5月上旬—10月发生，视具体情况进行防控。
（1） 蚜虫
在发生初期，可选择毙克、阿立卡、吡虫啉、艾美乐啶虫脒、击碎等及时防治。也可使用黄色粘虫板，667 m 2 用15～20块，悬挂高度1.5～2.0 m。黄色粘虫板双面诱杀，使用方便，效果好。
（2） 凤蝶
一年发生3～4代，幼虫个体较大，易发现，以人工捕杀为主。发生严重时，可选用青虫菌、苏云金杆菌、毒箭、稻腾、康宽等喷杀。使用太阳能杀虫灯诱杀成虫效果更好。
（3） 红蜘蛛、附线螨
红蜘蛛主要为害花椒的春梢、秋梢，附线螨主要群集在叶背面为害。在花蕾期前选用毙害克+敌死可、螨危、旺特、刀刀红、哒螨灵、晶体石硫合剂等防治。还可采用捕食螨进行生物防治，尽量少用农药。
（4）吉丁虫
潜伏于树干木栓层及皮层取食为害，影响树体生长，造成树势衰弱，甚至死亡。幼虫为害初期，树皮变黑，用刀在被害处顺树干纵划2～3刀，阻止树皮被虫环蛀，用80%敌敌畏20倍液或敌百虫20倍液涂刷被害部表皮，用旧报纸蘸药液包严被害树干，再用薄膜包严扎紧，杀灭幼虫效果好。成虫羽化期用丙溴·辛硫磷30～50 mL+优丰10 mL，1 000倍液喷施树干至流药液，防治效果均较显著。
（5） 蜗牛、蛞蝓
在发生初期，于晴天傍晚、雨后天晴时，用四聚乙醛等专用药剂撒施树冠下或树干周围草丛中毒杀。
（6） 炭疽病
在嫩梢嫩叶发病前保护，发病初期防治。选用安泰生、好力克、拿敌稳等喷施，15～20 d防治1次，连续2～3次。
（7）锈病
有的年份锈病发生严重，影响花椒寿命。在嫩梢5～10 cm，选用必治、安泰生、先正达秀特、优丰、好力克等喷施，20 d喷施1次，连续2～3次。
（8） 越冬病虫害
用0.3～0.5°Bé的石硫合剂喷布树冠，3～5°Bé石硫合剂喷土壤，减少越冬基数。用白涂剂（生石灰5 kg、硫磺0.5 kg、水20 kg）树干涂白，防冻、防病虫。
六、采收贮存
鲜花椒一般6月上旬开始采收，6月20日前收获完毕。制干椒在6月中旬至7月中旬完成采收，采种在 9月上中旬完成。
采收花椒一般与树体回缩更新修剪结合，也可用手工或专用采果器采收。采摘花椒应选择晴好天气，避免雨天和阴天有露水时采收。树下放一张厚薄膜，将花椒果枝轻剪轻放膜上，清除残留枝叶。一株采摘完成后，收集轻放于筐中，不要挤压，及时运出，即刻鲜销或烘干贮存，减少椒油挥发损失，保证品质。
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