“七山一水二分田”，韩城独特的地貌特征和良好的自然条件，形成了“椒、果、菜、畜”四大主导产业。大红袍花椒在全市种植面积已达到55万亩，年产量达到2700万公斤，占全国的1/6，产值达到35亿元，品牌价值达213.6亿元，其中“大红袍”品牌被命名为“中国驰名商标”，是全国最大的花椒生产、科研、贸易基地，被誉为“中国花椒之都”。
韩城市副市长王文俊对记者介绍韩城花椒产业
“全国每6粒花椒就有一粒是韩城花椒。”无论是在花椒育种基地、萃取处理生产车间，还是在产品展厅，浓郁的椒香扑鼻而来，弥久不散，对此，韩城市副市长王文俊不无自豪，“目前，韩城花椒已经进入提质增效阶段，可以说韩城已经把花椒‘吃干榨净’了。”
如果不到韩城花椒科技服务中心，你可能很难想象到，作为调味品的花椒居然已经研发出椒目仁油、花椒酥、花椒奶糖、花椒润肤霜、花椒洗手液等从“吃”到“用”的全套花椒制品。
据王文俊副市长介绍，近年来，韩城市以现代农业产业园为引领，推进农产品加工、农产品物流、休闲农业园区和特色小镇建设。以国家花椒产业园区为载体，制定了“百亿花椒产业集团五年发展规划”。
在芝阳镇赵峰万亩花椒示范基地，记者了解到，目前该基地已成为韩城市花椒标准化建设的样板，基地负责人向记者表示，由于基地是栽植的花椒品种好，推广应用的技术全面，配套设施智能优越，再通过精确、科学的数字化控制手段进行花椒生产和管理，最大程度降低了花椒生产过程中水、肥、药等能耗成本，提升了花椒品质，2018年，基地总产量达216万公斤，产值约2亿元，人均花椒收入1.8万元。
“小小花椒树，致富大产业”。据悉，韩城目前已成为全国最大的花椒销售贸易基地、全国最大的花椒深加工利用基地、全国最大的花椒科研创新基地、全国最大的花椒育苗基地、全国最大的花椒生产种植基地。
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