我国花椒资源十分丰富，种植范围北起东北南部，南至五岭北坡，西南至西藏东南部，东南至江浙沿海地带，并且规模种植和产量不断扩大。根据有关统计数据显示，目前某市花椒年产量突破2700万公斤，占到全国总产量的1/6，产值超过30亿元人民币，成为当地农民脱贫致富的“金饭碗”。
业内人士认为，花椒的品质得到保证，能够更好地赢得好口碑和大市场，同时附加值也随着品质不断攀升，既增加了种植户的收入，又促进产业发展。笔者了解到，不少地方通过采摘工艺、烘干技术的改进，以及分拣、贮藏等设备设施的建设。与此同时，创新研制出花椒油、花椒酒、花椒酸奶、花椒芽菜等产品，深受市场消费者的喜爱。
据悉，某地花椒喜获丰收，通过将烘干机列入农机购置补贴目录，加快落实引进花椒烘干机，并在当地大量推广应用，有效地解决了花椒收获后阴雨天晒干难、花椒品质不高等问题，很好地稳定花椒种植户的收入。
一位农户高兴地说，花椒收获时期多处在阴雨季，给自然晾晒带来了难题。然而随着花椒烘干机的推广应用，不再担心干燥问题，品质也得到保证。
另外，又一种植户如是说“以前自然晾晒受天气影响较大，花椒夹杂的杂质较多，品质难以保证，同时费时费力，晾晒效率不高。自从购置了花椒烘干机，特别是空气能烘干机，减少传统自然天气的影响，大大提高了花椒干燥效率，一天可以烘干1000斤花椒，并保证花椒干燥的品质，烘出的花椒色泽鲜亮卖相好。”
笔者了解到，目前，市面上推出的花椒烘干设备种类多样，其中加热的方式包括燃料加热、电加热、空气能加热。传统烘干机大多采用燃料加热，虽然相比自然晾晒效率高，受天气影响较小，但是需要操作人员连续工作，温度和火候难掌控，并且燃料加热烘干会带来环境污染等问题。显然，燃料加热式烘干机也不符合当下节能环保的要求。
同燃料加热相比，电加热式烘干机在花椒干燥效率、环保、品质方面略胜一筹，但是仍然不及空气能花椒烘干机。据专业人士介绍，空气能烘干机根据逆卡诺循环原理，采用少量的电能，工作中又吸收空气中的热能将花椒干燥，节约一定的能源又不污染环境。此外，该设备采用先进的温控系统，并带有智能传感器，实现精准控温，确保花椒烘干品质。
随着规模种植和产量逐年扩大，花椒成了地方农户增收致富的“香饽饽”。然而，在花椒烘干环节，要改变传统依托自然晾晒干燥方式，要向“科技”要效益，通过专业的花椒烘干机，如空气能烘干机，提升品质，提高花椒附加值，让地方花椒的含金量更足、价值更大，助力当地群众脱贫致富。
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