蒸腾作用能降低植物体的温度。这是因为水的气化热高，在蒸腾过程中可以散失掉大量的辐射热。
藤椒的蒸腾作用的主要器官
木本植物经由枝条的皮孔和木栓组织的裂缝的蒸腾，叫做皮孔蒸腾。但是皮孔蒸腾的量非常小，约占树冠蒸腾总量的0.1%，木本植物99.9%是通过气孔蒸腾实现整个蒸腾作用的生理过程，通过气孔的蒸腾，叫做气孔蒸腾，气孔蒸腾是植物蒸腾作用的最主要方式。气孔是植物进行体内外气体交换的重要门户。水蒸气(H2O)、二氧化碳(CO₂)、氧气(O2)都要共用气孔这个通道，气孔的开闭会影响植物的蒸腾、光合、呼吸等生理过程。
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藤椒大枝修剪目前眉山地区主流的藤椒采摘时间是6月15日-8月初，大多数采用大枝修剪留主干抽发夏梢作为第二年的结果母枝，但7-8月是眉山地区温度最高的季节，藤椒气孔降温的通道被阻断，造成枝干温度急剧升高引起枝干日灼造成树体剥皮，严重者会抽干枝条甚至死亡
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日灼危害的枝条症状
严重者枝条已经干枯死亡无拯救价值
韧皮部已经损伤三分之一还有部分疏导能力但枝条弱结果能力差
头部失水干枯抽梢能力差属于弱树
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主干日灼防治方案
修剪后用膜泰及时做伤口处理封闭水分散失孔道，并且保护树体避免病菌侵入。
保护主干就是保护树体运输主动脉，保护树体生命线是藤椒夏季断枝修剪的关键技术，目前丹棱地区大部分树体7-8年就会出现树势衰退，树体产量下降除了肥水管理不良之外，与主干保护不科学不合理有很大关系。
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