花椒，是常见的调味品，有去除异味，增强食欲的作用，而且也具有不错的药用价值。新鲜的花椒配上新鲜的蔬菜和五花肉做的“花椒酱”是胶东地区的传统的特色美食。每年这个季节家家都会做这道菜，有儿女或亲戚在外地工作生活的，都不忘记回老家时带些回去。说到这里你也馋了吧？今天我把制作花椒酱的详细过程与大家分享一下。
准备的食材：花椒、五花肉（肥、瘦肉都行）、黄瓜
做法：1 把花椒洗净摘下花椒粒，捣碎后备用。
2 把五花肉切丁，花瓜切丁。
3 热锅加油放入捣碎的花椒炸出香味，放入肉丁炒香慢火煸出些油后倒入黄瓜丁翻炒一分钟后先出锅。
4 另起锅加一勺花生油，加一勺老面酱（颜色深），两勺黄豆酱慢火炒香炒出红油。
5 把炒好的黄瓜肉丁倒进去一起翻炒均匀即可出锅。
做好的花椒酱麻辣鲜香特别有味道，可称得上是色香味俱全啊！喜欢我做的菜就请加关注吧，点赞、转发、谢谢大家！
