（1）树干培土 花椒为浅根系植物，怕冻害，因此，在入冬到来前，在花椒根系周围进行培土，可增加土温，减少冻害发生。初春气温回升后应及时刨开，并重新刨好树盘，增加树冠下的土壤含量。树盘大小与树冠接近，雨季要把根劲部土堆堆高，以防积水过多。
（2）冬季清园 椒树的一些病菌和虫卵在枯枝烂叶上越冬，重视冬季清园管理，可以减少越冬病虫基数，预防和减轻翌年的病虫为害。越冬前将园中的杂草、枝叶、枯枝、病虫枝等打扫干净并集中烧毁或深埋，可消灭越冬病菌和虫卵。
（3）刮除粗皮 在花椒树的粗皮裂缝中寄生着很多的虫卵，刮除粗皮、翘皮和流胶斑，集中烧毁，然后刷上石硫合剂20倍液，或擦上20%高马乳油50倍药液，然后抹上稀泥覆盖伤口，可消灭病菌和虫卵。采取这种方法，能预防来年害虫的发生，还具有复壮树势的作用，在花椒整个休眠期均可进行。
（4）整形修剪 在修剪时剪“六枝”，即：干枯枝、病虫枝、过密枝、交叉枝、重叠枝及纤细枝，然后将剪除的树枝集中烧毁。可消灭树干上越冬的病虫及病菌，也可延长其寿命，提高花椒产量和品质。
（5）椒园深翻 通过翻园将土壤中越冬的害虫翻出冻死或被鸟类取食。翻园深度一般为15～20cm为宜，最好在白露∽霜降之间进行。翻椒园不仅可以消灭杂草，减少越冬虫卵寄存温床；而且还能增加土壤有机质含量，改善土壤理化性质，改良土壤结构，提高土壤的保水保墒能力。
（6）施肥灌水 秋季施肥以厩肥、堆肥、有机肥、菌肥、控失肥等为主，均衡施肥的原则，一般采用环状、条状、放射沟施或穴状施肥法施入。由于树体经过一年的生长，营养消耗很大，应在白露∽霜降之间，早施基肥，可补充营养，提高来年产量。特别干旱的年份，有条件的地方在秋末冬初，寒露至霜降其间，进行土壤将封冻时进行灌水，可提高地温，防止冻害。
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