提起红花椒，人们第一个联想到的就是韩城花椒，其种植规模大、产量高、性价比高，是市场占有率最高的红花椒品种。全国知名的花椒产地并不少，但为什么韩城花椒的影响力最大呢？
酸奶、洗手液、香皂、驱蚊液、足浴液、精华液、润肤霜、爽肤水……货架上这些琳琅满目的商品，其实是陕西韩城市的花椒产业链延伸，进而研发和生产出的多款深加工产品。
图说：花椒不仅是人们饮食生活上的调料品，而且还可加工花椒粉、花椒油、花椒油树脂、花椒精油、花椒皂、花椒足浴养生宝、花椒芽菜、花椒酸奶等，走向大市场。韩城花椒已经形成60多种花椒系列产品，获得相关专利证书100多项。
在《诗经·周颂》中就有"有椒其馨，胡考之宁"的说法。陕西韩城是史圣司马迁的故乡,也是大禹治水和鲤鱼跳龙门传说的发源地。近年来，韩城市委、市政府立足花椒产业优势，以建设国家花椒产业园区为中心，以强化基地建设为基础，以加强科技研发、壮大龙头企业、创新营销模式为突破口，加大政策扶持力度，实施品牌战略，强力推进花椒产业规模化、标准化、集约化、产业化、品牌化建设。
图说：25日，全国网媒聚焦陕西农业特色产业“3+X”主题活动走进陕西韩城市，了解韩城花椒产业发展情况。
据了解，目前韩城花椒的种植面积已达到55万亩，年产量达到2700万公斤，占全国的1/6，产值达到35亿元，品牌价值达213.6亿元，其中“大红袍”品牌被命名为“中国驰名商标”，是全国最大的花椒生产、科研、贸易基地,被誉为“中国花椒之都”。如今，花椒已成为韩城新的城市名片。
据韩城市花椒管理局相关人员介绍，大红袍花椒是韩城农业主导产业。韩城已形成了几千人的花椒专业购销队伍，在北京、重庆、新疆、四川、河南等有上百个花椒专业销售网点，在全国大小农贸市场均可看到标有韩城"大红袍”字样花椒销售点。韩城市内建有西源、芝阳两个批发市场，并在芝阳有一大型国家级花椒产业园区，带动周边合阳、富平、华县、澄城和外省的山西、甘肃、四川、重庆联盟的花椒共同发展。形成了“生产基地十销售网点十批发市场十购销队伍十农户”的销售网络，韩城大红袍花椒已销往全国各地并出口欧美和东南亚地区。
图说：芝阳镇赵峰万亩花椒示范基地建于2013年，位于市区南部台塬区，包括9个行政村，23个自然村，海拔600-800米，是韩城市五个万亩花椒示范基地之一，共栽植花椒18000余亩，其中智能种植核心区300亩。目前该基地已成为韩城市花椒标准化建设的样板，2018年，基地总产量达216万公斤，产值约2亿元，人均花椒收入1.8万元，为实施乡村振兴战略，助力脱贫攻坚，发挥了重要作用。
“我市大力发展花椒产业，积极调整优化种植结构，延伸农业产业链，推进农业转型升级。近几年，在市委市政府的大力支持和引导下，韩城大红袍花椒通过各种形式走出家门，一年一届的花椒节在给花椒产业注入活力的同时也让农民有了更大的信心。让小花椒逐渐长成了带动全市农民增收致富的大产业”，韩城市副市长王文俊说。
图说：在陕西为康食品科技股份有限公司，记者了解到，该公司实施花椒全生命周期管理，投资数千万建设冷库，通过恒温、恒湿、恒氮技术，保护花椒的麻素不流失，最大限度保证花椒品质。
花椒的传统采收方式以人工手摘为主，劳动强度大，难度高。在劳动力日益短缺的严峻形势下，如何降低采收难度，并提高产收量则需要科学技术的推动。在韩城大红袍太空花椒育种基地，技术人员告诉记者，韩城大红袍花椒种子曾先后两次被长征七号运载火箭等搭载“遨游太空”，经过在太空环境作用下而产生有益的基因改变，目前的太空花椒品种，最直观看，花椒树枝上的刺无论在密度、间距、数量上都有减少，除此之外，还有更多有益的变化。
韩城市高度重视现代农业体系建设，按照“产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕”的总要求，大力发展特色农业、生态农业和休闲观光农业。其中，以国家花椒产业园区为载体，制定了“百亿花椒产业集团五年发展规划”，涵盖园区建设、基地建设、招商引资、科技研发、龙头企业、品牌战略等多方面工作，全力打造百亿特色产业集团规划。在综合改革激发农村发展活力方面，韩城在全国首创“金农保”担保基金模式，全省首推花椒“价格指数险”和“气象指数险”农业保险，
据悉，韩城全市目前拥有各类现代农业示范园区40个，其中省级园区3个、市级园区15个。园区总面积2.963万亩，占全市耕地总面积的6%，年产值1.4亿元；发展农民合作社722家，认定家庭农场180家,其中省级示范合作社7家，省级认定家庭农场16家。
现如今，小小花椒可不仅仅是传统调味料这么简单，展望未来，花椒已成为韩城能致富的大产业、大生意！
来源 | 陕西网 记者 刘海波
